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▲ 杏林早报特邀主播〡沙漠玫瑰
“洗净禽畜屋，杀猪又宰牛，过年吃大肉，红火满来年。”每当这首悠扬的童谣响起，便是腊月二十六的到来，春节的脚步越来越近。
在这个日子里，家家户户开始忙碌地准备年货，尤其是“杀猪割年肉”的传统习俗，成为了迎接新年的一项重要仪式。
猪肉是日常生活中不可或缺的食材，甚至在“家”字的构造中，我们能看到“豕”（猪）的影子，这也足以说明猪在我们饮食中的重要地位。
年肉的文化寓意：红火与吉祥
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更重要的是，“年肉”作为年节食物，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是寄托了对来年生活的美好祈愿。
有句老话说：“吃年肉，过大年”，这既是对美食的享受，也是对家人团聚、未来美好生活的期盼与祝福。
🔸猪肉的中医养生功效
🔸滋阴润燥：猪肉性平，能够滋阴润燥，适合冬季干燥的气候。适量食用，有助于缓解皮肤干燥、嘴唇干裂等问题，让肌肤保持润泽。
🔸补血益气：猪肉富含蛋白质和多种维生素，对于脾胃虚弱、体力不足、气血两虚的朋友来说，适量食用猪肉，可以有效补充身体所需的营养，增强体质和免疫力。
🔸促进血液循环：猪肉含有丰富的铁和锌，能有效促进血液循环，帮助体内气血的正常流动。
红烧年肉的做法：传统与健康兼备
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🔸做法：
1.五花肉洗净后冷水下锅焯水，去血沫，再用温水清洗干净，切块备用。
2.锅热后转小火，将五花肉放入锅中，慢慢煎出香味，再加入姜片、八角和料酒炒香。
3.倒入生抽，加入适量开水，放入用纱布包好的红曲米，炖煮30分钟。
4.大火收汁，加入冰糖调味后，装盘享用。
🔸功效：
润燥清热：腐竹有清热润肺的作用，帮助缓解干燥引起的喉咙不适、皮肤干燥等。
滋补气血：猪肉和腐竹共同作用，能够滋补气血，改善脾胃虚弱、体力不足的症状。
清热化痰：红曲米的加入不仅增加了美味，也有助于清除体内积滞的湿热。
🔸注意事项与禁忌
适量食用：五花肉虽然美味，但脂肪含量较高，需适量食用，避免过量导致体重增加。
痛风患者慎食：猪肉中含有一定量的嘌呤，痛风患者应谨慎食用，以免加重病情。
正本清源讲中医
今天我们一起继续复习《零基础轻松学中医》书籍第73讲：精瘀。
复习思考题
对精瘀的治疗首先应（ ），辨证论治，一般多采用益气填精，（ ），活血化瘀，（ ），化痰散结等治疗方法。
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🔸昨日问题答案
精的运动失常，通常也称为精的（疏泄失常）。精的运动一是布散于全身各处，激发（脏腑组织）的功能活动，为生命活动的（原动力）；二是化生生殖之精适时、（适度排泄）。
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