螺蛳粉这个东西，太容易让人破功了。
减肥时一旦想到，是真忍不住不吃。
但是，吃完在网上一搜：
这玩意儿怎么会这么月半人啊？
还有人连吃一个月螺蛳粉，直接就胖了 11 斤。
看完除了焦虑，还是焦虑。
那么，有没有什么办法。
减肥时能吃螺蛳粉，还不长胖、甚至还能继续掉秤？
咱们今天把这碗粉拆开，认真聊聊：
配菜没挑好，热量追你跑
在外面吃螺蛳粉，如果你敞开了加料。
不光钱包遭不住，还能直接加出一个热量核弹来。
举个例子。
一碗常规螺蛳粉，加上这些料。热量甚至比这个麦当劳的「人气堡堡桶」还得高几十大卡。
而且，哪怕不加这么多。
就这一个炸蛋，272 大卡。
根据鸡蛋 43% 的吸油率计算，一个至少能有 50g+ 的油。
我就随手一攥，你看看。
那不吃炸蛋，就能避开这个油吗？
NONONONONO...
像炸蛋这么能吸油的配菜，随吃随有。
比如下边这些，你顿顿吃，真的跟喝油没区别。
左右滑动查看更多油量
你可能会问：这些都不能吃，那我还吃啥螺蛳粉啊？
这是我自己搭配的螺蛳粉，各位看看，是不是也还不错。
下面咱们分享一下：
减肥螺蛳粉，应该怎么挑
咱们分外食&居家两方面来讨论：
1️⃣ 外食螺蛳粉，认准配菜红黑榜。
我按照热量，整理了这份配菜红黑榜。
左边红榜，放心吃。
右边黑榜，非必要尽量不吃。
实在馋了，挑一个、掺着红榜一起吃。
像我似的，响铃卷配卤蛋、生菜、木耳丝，其实一顿也能吃得非常舒服。
然后，如果你经常自己在家煮速食粉。
咱们其实还能控制得再精准一点儿。
2️⃣ 居家螺蛳粉，精准控量天天吃
中国女性的平均日均代谢在 1800 千卡左右。如果不减肥，每顿可以吃到 600 千卡。
如果减肥，1400-1500 千卡是适用于大多数人的减肥摄入量，分摊到一顿差不多是 500 千卡。
按照这个热量，我直接拿手头的螺蛳粉，按照「主食、蛋白质、蔬菜、油脂」四个环节，帮各位算算量。
主食：
国际主流的膳食指南建议碳水化合物摄入占比在一半左右。
就是说 500 千卡碳水化合物供应差不多 250 千卡，600 千卡碳水化合物供应差不多 300 千卡。
袋装的螺蛳粉，粉重都会有标明。
拿 100g 的粉来说，减肥大概吃个五分之三（约 63g ），不减肥可以吃到十分之九（约 87g）。
蛋白质：
根据最新修订的蛋白质推荐摄入量，每日建议摄入蛋白质55g-65g，平均到每顿大约就是 20g。
考虑到多种蛋白质来源的互补，蛋白质吸收率会更高。
可以吃 20g 腐竹，再加个鸡蛋（无油煎蛋>卤蛋>宽油煎蛋）。
蔬菜：
《中国居民膳食指南》建议每天吃 300-500g 蔬菜，平衡下来，每顿至少 100g 蔬菜。
绿叶菜吸油太多，更建议大家洗点小番茄配着吃。
100g 小番茄，大概是 7 颗。
油脂：
成年人脂肪提供能量占总能量的 30% 以下。
500 千卡一顿就是 150 千卡以下，600 千卡一顿就是 180 千卡以下。
辣包里的油，大概放个 5g 就差不多了，还能再吃上 10 粒花生。
如果想吃辣点，油加多了，花生就千万别吃了。
总结到一起，两份食谱就这么出来了——
另外说一点，吃完螺蛳粉经常会觉得特别口干。
是因为螺蛳粉的钠含量超高。
包括很多同学一吃完螺蛳粉，能「胖」好几斤。
其实大部分，都是盐吃太多，身体水肿了。
所以，粉可以吃，汤，还是少喝的好。
然后，除了要避开的红油以外，
还有些脂肪，非常利于减肥。
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