今天和大家分享发糕的做法，蓬松宣软无塌陷，吃起来酸甜可口，甜而不腻，糯而不粘，尤其适合老年人、儿童食用。
准备食材：白糖，酵母粉，面粉，核桃，葡萄干，山楂糕，食用油，大枣。
操作步骤：
1、盆里倒适量温水，白糖，酵母粉，面粉，搅拌开来，充分融化。
2、水里倒入适量面粉，面粉不宜多，要搅拌成糊状，搅拌成糊状后，盖上盖子，醒发2倍大。
3、核桃仁切一下，葡萄干，山楂卷切小段，放盆备用。
4、把准备好的核桃仁，葡萄干，山楂卷放入醒好的面里，搅拌均匀。
5、模具均匀刷油，把面糊倒入里面，整理平整后，放上大枣，葡萄干点缀一下，然后二次醒发10分钟。蒸发糕时，直接上锅蒸是大忌！二次饧发一下，发糕才蓬松宣软不塌陷！
6、凉水上锅蒸，大火蒸15分钟。
7、蒸熟后，取出模具，脱模后切块即可食用。
脱膜后的发糕色香味俱全，鲜香扑鼻。
