你有没有发现，朋友圈、短视频，各电商平台，网红、明星、护肤达人都在种草胶原蛋白，好像只要吃了，就能皱纹消失，皮肤紧致。
不过推荐的人再多，你心里还是有疑问：
胶原蛋白靠吃进去补充，管用吗？安不安全？
我们查阅了多篇文献，揭开胶原蛋白的真相，帮你避开花冤枉钱的坑！
皮肤是我们身体上最大的“外衣”，它就像一件三层的“防护服”，分别是表皮、真皮和皮下层。
皮肤的老化，主要表现是弹性变差、粗糙干燥、出现皱纹和下垂，导致老化的背后，则既有“内忧”也有“外患”。
“内忧”就我们身体随着时间慢慢变老的过程，谁也逃不掉。这是因为，随着年龄增长，皮肤的抗氧化能力下降，体内的“活性氧”（捣乱分子）越来越多，皮肤就开始慢慢老化，细纹会悄悄爬上来。
“外患”是外界环境对皮肤的“攻击”。比如空气污染、抽烟、营养不良，这些因素会加速皮肤的老化，还有紫外线，简直是皮肤的“头号敌人”。如果经常在太阳底下暴晒，皮肤会像晒干的橘子皮一样，失去弹性，皱纹也会越来越多。
近年，研究者通过单细胞测序等高科技手段，从分子层面找到了皮肤老化的真正原因：皮肤老化时，里面的“工人”（细胞）工作效率变低了，外面的“墙”（细胞外基质）也开始松动，特别是胶原蛋白——这可是皮肤的“钢筋水泥”，它的数量大大减少。
据估计，随年龄增长，我们自身补充胶原蛋白的能力每年降低 1.5%，这种衰老的趋势，慢慢在我们的脸上、身上变得明显。
胶原蛋白，是我们身体里的“钢筋水泥”，负责修修补补，特别是皮肤、骨头、肌腱这些地方，撑起了皮肤的弹性和骨头的硬度。胶原蛋白在我们身体里的比例挺高，占了近1/4 到1/3。
不过，胶原蛋白有很多“家族成员”，目前发现的就有29种不同类型的胶原蛋白，各有分工，有的专门修复皮肤，有的专门修复骨头。
“胶原蛋白肽”是什么？
口服的胶原蛋白产品，一般是以胶原蛋白肽的形式存在。
胶原蛋白本身是一种大分子蛋白质，直接摄入后不容易被人体吸收。所以，胶原蛋白会经过水解处理，分解成较小的肽链，以提高其吸收效率，这就是胶原蛋白肽。
胶原蛋白肽是由较短的氨基酸链组成，分子量较小，能更容易通过消化道被人体吸收。市面上多数口服胶原蛋白产品，都会标明其为“胶原蛋白肽”或“水解胶原蛋白”，这意味着它们已经过处理，适合口服吸收。
▍口服胶原蛋白，怎么从胃肠跑到皮肤里？ [1-2]
口服胶原蛋白，不会被胃肠消化吗，怎么跑到皮肤里？
第一，吃进去的胶原蛋白肽会经过胃肠道的“消化工厂”，被吸收到血液里，最后跑到皮肤真皮层，给皮肤带来好处。
我们的肠道就像一条超级复杂的“高速路”，表面有很多“刷子”一样的结构，增加了吸收的面积。
胶原蛋白肽一进到肠道，就会遇到各种“消化小能手”，比如胰蛋白酶、胃蛋白酶这些“拆解工具人”，它们会把胶原蛋白肽分解成更小的分子。
接下来，胶原蛋白肽就要通过肠道的“关卡”了。它可以通过几种方式“过关”：有时是通过一种叫 PepT 1 的“专车”运送，有时是从细胞之间的“缝隙”溜过去，或干脆被细胞“吞”进去。总之，胶原蛋白肽会想尽办法进入血液。
不过，能不能顺利吸收，还得看胶原蛋白肽自己的“本事”。比如，它得能抗住肠道里的“蛋白酶攻击”，还得看它的分子大小、形状、带不带电、疏不疏水等等。
总之，胶原蛋白肽要有点“硬实力”，才能顺利进入血液，开始它的“美肤之旅”。
第二，目前的问题：吸收并不太好
不过，胶原蛋白肽的吸收效果也不是那么好，类似有时快递送到门口了，但门太小，快递进不去。
目前很多研究正是着眼于，怎么让这些“营养快递”更好地被身体吸收，比如通过调整分子大小，或者和其他抗氧化物一起搭配，来提高它的吸收效果。
既然吃胶原蛋白补充剂的效果不够确定，那有没有其他方法来促进皮肤中的胶原蛋白生成呢？
答案是肯定的！以下是一些科学证明有效的方法：
1. 均衡饮食
我们的身体需要多种营养素来合成胶原蛋白，尤其是维生素C、锌、铜等。维生素C是胶原蛋白合成过程中必不可少的“帮手”，它能帮助氨基酸形成胶原蛋白的螺旋结构。富含维生素C的食物，包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、红椒等。
此外，蛋白质也是合成胶原蛋白的基础。可以通过摄入富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、鱼、瘦肉、豆类等，来为身体提供足够的氨基酸。
2. 防晒
紫外线是皮肤老化的主要原因之一，它会破坏皮肤中的胶原蛋白，加速皱纹的形成。所以，防晒是保护皮肤、延缓衰老的关键。无论是晴天还是阴天，一年365天，出门时都应该涂抹防晒霜，戴上帽子或使用遮阳伞。
3. 健康的生活方式
吸烟、酗酒、熬夜等不良生活习惯都会加速皮肤老化，破坏胶原蛋白的生成。保持充足的睡眠、适量运动、戒烟限酒，都是保护皮肤、促进胶原蛋白生成的好方法。
4. 护肤品中的成分
有些护肤品中的成分，比如维生素A（视黄醇）、维生素C、肽类等，能促进皮肤中的胶原蛋白生成。虽然这些成分的效果，可能没有广告中说的那么神奇，但长期使用可能有助于改善皮肤的质地和弹性。
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▍小结
皮肤老化是个“内外夹击”的过程，有岁月损耗的原因，也有外界环境的影响。所以，平时多注意防晒、保持健康的生活习惯，才能让我们的“外衣”穿得更久一点。
总的来说，虽然口服胶原蛋白肽可能有助于皮肤、关节等方面的健康，但其效果因人而异，且目前科学界对其具体功效仍有不同的看法。有的研究者在不断探索，希望未来能让我们更好地利用这些“皮肤修复工人”，让每个人皮肤都能保持年轻、健康。
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[1]于潇宇,琚婧仪,李相懿,等. 局部涂抹及口服胶原蛋白肽在皮肤年轻化中的研究进展 [J]. 中国医疗美容, 2023, 13 (05): 86-91. DOI:10.19593/j.issn.2095-0721.2023.05.023.
[2]孟萌菲,李博. 口服胶原蛋白水解物对皮肤的修复作用 [J]. 中国食物与营养, 2015, 21 (01): 58-61.
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