麻哥面和猪肝面

美体 2024-09-15 22:04 四川

回家第一件事是去吃麻哥面。我爸问我是麻哥面还是猪肝面，我就说麻哥面和猪肝面。他就带我去吃那家据说是县里最好吃的麻哥面。

最近在重庆待了两三天，每天拉两次肚子，比在上海好一点。重庆的日料店居然有红烧肥肠，寿司上面还有豆瓣酱。不愧是重庆。没有吃到重庆小面。中午饿着肚子打了一辆车回家。因为饿太久，傍晚就吃得用力过猛，吃了两碗面，整个人奄奄一息，走在路上，万念俱空。看见烤鸡烤鸭甚至有点反胃。

麻哥面的浇头是杂酱，和我以前经常炒的干杂酱不一样，这个是湿杂酱，勾了芡。和面条裹在一起，每一根面条都分外饱满。辣椒也是几种辣椒混合，还有胡辣椒面，烧青椒。菜是藤儿菜，很嫩。我在自己住的地方囤了鸡蛋面和婴儿面条，但很少吃。虽然我掌握了我家做杂酱的核心技术，但由于自己不喜欢吃面，所以也很久没有吃过杂酱面了。这家的猪肝面的猪肝差点意思，没有我家楼下的店好吃，不过那家已经倒闭很多年了。我们吃过后都说他家的猪肝不输酒店大厨。猪肝又薄又嫩，软滑适口，没有怪味，只觉鲜香。后来再也没有吃过这么好吃的猪肝。高手在民间啊。

过年时我一天吃了四五家麻哥面，只是去尝味道。各有千秋。麻哥面应该没有统一的做法。我很少能完整地吃完一碗面。在成都偶尔能吃完，在重庆也没有吃完，在上海只有兰州拉面能吃完。每次我遇到我能完整吃完一碗的面，都想去后厨找厨师拜师学艺。又想起当年那家猪肝面只要1000块就能学，我爸却没有去的事，扼腕。

今天回来时看到摩托车手套我想顺便给我爸买点礼物，结果进店后，给他选了一副手套，花了49，给我自己选了一个手套和一个小包，花了170。我真是一点也不亏待自己，给别人送一份礼物要给自己买两份。只是后面我想起，我也没有摩托车，这个手套有什么用呢？我也最讨厌骑自行车，应该也用不上。而且这个小包，装手机太小，装钥匙太大，装钱现在又不用现金，我买它到底有什么用呢？如果要装手机，只能装华为或者小米那个小折叠。难道我要为一个包去买一个手机。我想起之前看上一个相机胸包，然后去买了个微单，结果发现微单装不下，以为是镜头太长，又换了个小镜头，还是装不下。真是为了一碟醋包了一盘饺子。

为了消除买了两个废物的罪恶感，我回家后，收拾半天衣柜，找了两件衣服出来扔了。断舍离的规则，一出一进。我的衣服已经很少了。增重后，虽然没有测手臂的纬度，但以前的裙子都穿不下了，袖子邦紧。唯一能穿下的无袖裙子，肩膀也是紧的。自从肩膀和手臂有点肌肉线条后，我开始热衷观察自己和别人的肱二头肌和肱三头肌。现在我看人是先看肩膀和手。也特别喜欢在洗手间趁着没人把袖子撩起来弯曲手臂欣赏一番。长胖长壮给我带来我唯一烦恼是衣服要大换血，其余时候身体每一个线条的变化都让我感到高兴。

我在玉兰香苑休闲广场的裁缝铺改一条牛仔裤的腰都要五六十，我干脆没有去问，带回家修改。话说去年我嫌那条牛仔裤腰太大要改小，结果现在长胖了居然合适了，长胖带来的唯一的节省。还是老家的物价感人，一碗带肉的面才8块，二两9块，在上海，前面加个1或者2，我都觉得正常，加到6，我才会觉得岂有此理。每次在机场由于饿不得不去吃一碗六十几块的面时我都会难以释怀。

2024年9月15日于广安

图文编辑 | 悠悠

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藤悠悠

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