2024年的最后一个月，也是节日氛围最浓厚的月份，城市各处开始披上漂亮的新衣，迎接圣诞以及新年。而本月上新的烘焙产品中，也都洋溢着节日气息以及暖暖的冬日风情，下面让我们一起来看看本月值得品尝的新品吧！
● 节日限定-圣诞系列 ●
来到圣诞月，又是烘焙店拼创意的时候！各式各样经典或创新的圣诞面包、甜点已上线，哪一款最吸引你呢？
▪ 潘纳托尼
最具代表性的圣诞面包，非潘纳托尼莫属，这是一款来自意大利的传统节日面包，口感介乎与面包与蛋糕之间，松软香甜，果香浓郁。使用不同的酵母和食材都将造就潘纳托尼独一无二的口感与风味。
PlanA的潘纳托尼融合着葡萄干、橙皮丁等果干的香气，以及黄油和鸡蛋的浓郁味道。包装成圣诞礼物的小尺寸潘纳托尼，仪式感满分。
@Plan A
秝匠饼舍的“小潘”同样以多种果干制作，表面酥皮增加酥脆的口感，多重味觉享受。
@秝匠饼舍
▪ 潘多洛（黄金面包）与咕咕洛夫
这两款也是欧洲经典的节日面包，松软绵密像蛋糕，比潘娜托尼更扎实一点。今年PAPERSTONE的圣诞限定，就是以自研的全新乳酸菌面种，制作黄金面包与咕咕洛夫。
黄金面包以柠檬乳酪制作标志性的雪顶，给冬日带来一抹清新感。
@PAPER STONE BAKERY
咕咕洛夫couple点缀着巧克力酱和丰富的果干、坚果，色彩缤纷又可爱。
@PAPER STONE BAKERY
▪ 国王饼
圣诞、新年又是吃国王饼的时候了，层层香脆的酥皮包括着香甜的馅料，带来节日甜蜜。国王饼里通常会放入一个fève（法国传统用蚕豆，现在也会用杏仁），吃到fève的幸运儿就可以成为国王/王后，得到大家的祝福。
今年GRAINY谷瑞延续以往传统，继续推出期间限定的国王饼。在经典的杏仁奶油原味上添加了柠檬皮增加整体内馅风味，64层的酥皮吃起来油香不厚重。还有创新的开心果口味，给大家多一种选择。
@GRAINY BAKERY谷瑞
▪ 圣诞饼干
圣诞节里各种小饼干也是点缀节日氛围不可缺少的美味，搭配热红酒或者咖啡，让冬日的午后充满惬意。
德式糖饼就是其中一款经典的圣诞饼干，由鸡蛋、面粉和糖制成，口感坚硬且带茴香味。木制模具上雕刻着中世纪的图案、场景和人物，形成了糖饼的传统设计。PLAN A配合大众口味改良了饼干配方，推出柠檬味、伯爵味等，遵循传统采用木制模具制作，像艺术品般好看又好吃。
@Plan A
CUNKOU则带来传统的姜饼人礼盒，特有的姜香与蜂蜜的甘甜完美邂逅。姜的微微辛辣，如同冬日里的一缕暖阳，驱散寒意，只留下满满的幸福感。还有以圣诞元素为灵感的手工曲奇礼包，萌萌的像毛毡公仔一样，太可爱了。
@CUNKOU面包&咖啡商店
▪ 还有更多圣诞创意
在国外的圣诞大餐里，会以火鸡象征丰收与团圆。秝匠饼舍以此为灵感，创作了有趣的火鸡碱水包。碱水面包无油糖，满满内馅由烟熏鸡胸肉、洋葱、芥末酱、沙拉酱、芝士调制而成，味蕾大满足。
@秝匠饼舍
缤纷灿烂的灯饰也是圣诞里难忘的记忆，CRUSH HUB主理人把最深的圣诞回忆——纽约洛克菲勒中心的圣诞树上五彩缤纷闪闪灯球化为灵感，创作了缤纷果（ Cookie Truffles）系列，黄油薄脆包裹高品质的巧克力，再搭配各式果仁果干，打造抹茶夏果、草莓草莓、奥奥奶油、巧克榛果、味噌饭松多种口味，每一款都很诱人！
@CRUSH HUB
除了饼干，马卡龙也可以很圣诞。甜野酱马卡龙的圣诞礼盒太戳中心巴了，每一只小可爱熊熊都由主理人手工绘制。外酥里糯的马克龙壳，搭配丝滑香甜的奶油霜，酥酥脆脆又带点嚼劲，采用低糖配方让大家都能放心大吃一口。
@甜野酱马卡龙专门店
● 季节限定-冬日系列 ●
冬天离不开肉桂的香、姜味的暖，今年在这些大热风味上，主理人们又加入了什么创意呢？
▪ 百香果·姜可露丽
菜菜子可露丽上线12月限定的百香果·姜可露丽，以云南的小黄姜制成，搭配新鲜百香果制作的果酱。姜的辣和百香果的清新酸甜相互融合，非常新颖的搭配，甜品的快乐不“姜”就。
@菜菜子可露丽
▪ 姜黄生姜肉桂
佛山喜乐烘焙则把肉桂与姜搭配，面包体因添加了姜黄让颜值不显单调。同时在肉桂馅内增加小量生姜，这种神奇的碰撞也出乎意料受到大家欢迎。
@佛山喜乐烘焙
▪ 苹果酥
冬天是苹果的季节，秝匠饼舍以一口苹果，一口酥，让12月充满苹果的香气、苹果的形状、苹果的颜色。手工制作的酥脆外皮里，包裹着新鲜苹果熬制低糖苹果酱，香甜而不腻。
@秝匠饼舍
● 创意风味-灵感系列 ●
除了季节性的美味，门店也继续在风味的创新上步履不停，这些新品也很让人心动！
▪ 酸辣麻竹笋清远鸡恰巴塔
阿谷面包上新一款清远特色恰巴塔，特产麻竹笋X清远鸡，广东人的DNA动了。阿谷自制的酸辣麻竹笋混合清远鸡鸡胸肉，搭配胶质软糯超高含水量的经典恰巴塔面团，经典意式面包与本土饮食文化的碰撞，酸酸辣辣，外韧内软，是会让人上头的风味。
@阿谷面包
▪ 顺德牛乳乳酪面包
佛山喜乐烘焙的顺德特色面包同样诱人，把顺德牛乳片融入乳酪之中，奶香味比一般的奶酪面包还要浓烈。同时牛乳片咸咸的味道中和了乳酪的腻，中式与西式的芝士碰撞出美妙的化学反应。
@佛山喜乐烘焙
▪ 抹茶布里欧卷
抹茶控也许要被面包公社的抹茶布里欧卷迷住了，五十铃抹茶与面粉、黄油相互融合，制作出绵软和浓郁的抹茶布里欧卷。表面铺满抹茶甘纳许、迪拜开心果面包丝及混合坚果，从软软的面包体到脆脆的口感，甜而不腻，浓郁而香脆，一口满足！
@面包公社AMIAN BAKERY
▪ 抹茶巴斯克吐司
巴斯克吐司在各烘焙店也开始卷起来，BreUneed上新的抹茶巴斯克吐司，口感劲道，外层香滑的抹茶巴斯克与内层柔软的吐司相结合，既有抹茶的清香，又有巴斯克的浓郁。
@BreUneed
今天的新品有没有让你食欲满满呢？接下来不藏私将会继续与大家分享每月烘焙新品，尝新不迷路！如果大家想提前了解更多烘焙新品以及来年的烘焙新灵感，下周将有不可错过的烘焙盛会！
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