在疫情期间，人们对与免疫力相关的饮食或营养补剂产生了更大的兴趣。如今冬季即将来临，肺炎支原体、诺如病毒等冬季高发疾病也将伴随而来。
我们能做的就是提升免疫力！只有人体自身强大了，才便于随时与这些病毒做斗争。健康的饮食可以帮助人体提升免疫力，而且许多营养物质会影响身体抵抗感染的能力。
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任何细胞都需要在充足的营养支撑下才能完善运转，免疫细胞也不例外。营养物质在支持免疫系统方面起着多种作用：
(1) 免疫系统运作的燃料
(2) 用于生成RNA和DNA以及生产蛋白质和新细胞的构建块
(3) 用于生产免疫活性代谢物的特定底物
(4) 免疫细胞代谢的调节剂（例如维生素A，锌）
(5) 具有特定抗菌或抗病毒功能的营养素（例如维生D，锌）
(6) 保护宿主免受氧化和炎症应激的调节剂（例如维生素C、维生素E、锌、硒等）
(7) 肠道微生物群的底物，反过来调节免疫系统（益生菌）
免疫系统对能量和营养素的需求可以从外源（即饮食）中得到满足；如果饮食来源不足，则可以从内源（例如身体储备）中得到补充。
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维生素C
维生素C是增强免疫的“头号帮手”，有促进胶原蛋白的合成、促进伤口愈合、美白肌肤等多种功效，通过支持非特异性免疫和特异性免疫反应中的各种细胞功能，有助于免疫防御。
从大量的动物研究中，我们可以得出结论，维生素 C 在预防、缩短和减轻各种感染方面发挥作用。显然，维生素C对人体也有类似的作用。
中国成年居民维生素C的推荐摄入量为100mg/d。维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果，比如西兰花、辣椒、白菜和柑橙、猕猴桃、草莓等。对于新鲜蔬菜水果来说，能生吃就生吃，炒菜时也要快炒，减少对维生素C的破坏。
维生素A
维生素A是含视黄醇的化合物的统称，其对维护免疫功能是必需的，后者依赖于免疫刺激引发的细胞分化和增殖。维生素A通过核受体对靶基因的调控，可以提高细胞免疫功能，促进免疫细胞产生抗体，以及促进T淋巴细胞产生某些淋巴因子。
含维生素A多的食物有禽、畜的肝脏、蛋黄、奶粉，胡萝卜素在小肠粘膜内可变为维生素A，红黄色及深绿色蔬菜，水果中含胡萝卜素多。
维生素B族
维生素B其实是一个“大家族”，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。
所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。它们是相辅相成的，所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出，所有细胞对VB的需求完全相同。
而且B族维生素是参与人体三大营养素新陈代谢的重要辅酶，是维持人体正常机能必不可少的水溶性维生素。
其中维生素B6对于支持免疫系统中的生化反应至关重要。它的主要作用之一是刺激白细胞和T细胞的生成，这些体内细胞可以抵抗病毒和细菌等入侵者。其主要来源于肝、蛋黄、谷物、胚芽、豆类、牛乳、鱼类、肉类、蔬菜。
维生素D
维生素D具有免疫调节作用，是一种良好的选择性免疫调节剂。例如通过免疫T细胞，帮助免疫系统正确识别攻击身体组织的病毒和有害细菌，预防自身免疫病的发生。
2022年底，Nature子刊scientific reports发布的研究明确指出，补充维生素D2和D3分别与新冠感染降低28%和20%相关；在新冠感染后30天内，补充维生素D3可使患者死亡率降低33%，补充维生素D2后死亡率降低25%。
富含维生素D的食物并不多，乳类、蛋黄、动物肝脏（如鱼肝油）和富含脂肪的海鱼（如三文鱼）等含少量维生素D，与其它营养素不同，维生素D在饮食中很有限。我们可以通过增加外出晒太阳频次的方式来补充维生素D。
维生素E
维生素E是细胞组织中重要的脂溶性抗氧化剂，是低密度脂蛋白氧化的抑制物，可以抑制与炎症有关的蛋白激酶C的活性，从而保护细胞膜免受自由基的破坏，对维持免疫细胞的正常功能具有重要意义。
富含维生素E的食物分布广泛，食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。另外，在豆类、坚果和蔬菜中都含有一定量的维生素E。
锌
锌有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用，缺乏锌会对我们的身体，特别是生长发育造成严重影响，所以，补充足够的锌是生长发育，智力发育必须的。
而且多项研究报告了低锌状态与流感病毒的易感性和严重性增加之间有关联。所以，无论是要增强免疫力还是想要尽快康复身体，都得注重锌的补充。
牡蛎是锌含量最高的食物来源，锌的食物来源包括：生蚝 、腰果、鹰嘴豆、贝类、肉。
硒
植物活性硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。
与锌提到的报告一样，低硒状态同样与流感易感性和严重性增加之间存在关联。
富含硒的食物：巴西坚果、海洋鱼类、肾脏、肝脏、蛋类等。
β-葡聚糖
β-葡聚糖又称“免疫黄金”，是一种天然产物，由葡萄糖分子通过β-1,3-键和β-1,6-键连接而成的多糖。
β-葡聚糖在免疫系统中发挥着重要的作用。它可以增强免疫细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和分化，提高免疫细胞对病原体的识别和清除能力。此外，β-葡聚糖还具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化等多种作用，能够调节免疫系统的功能，维持免疫平衡。
它存在于多种植物和真菌中，如蘑菇、酵母、藻类等。
Talking
小力说
除了B族维生素，其余维生素间其实也存在很多协同作用，起到了“1+1>2”的效果。
例如护肤领域里，维生素C+维生素E的组合↓
俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所Linus Pauling Institute指出，当维生素E与维生素C搭配使用时，这种组合“比单独使用任何一种维生素能更有效地防止光损伤”。
通过使用维生素C和E复合精华液，或使用同时含有这两种成分的产品，就可以为肌肤提供双倍的抗氧化效力，对抗自由基伤害和更多的紫外线伤害。
所以均衡补充多种维生素及矿物质可能会带来意想不到的惊喜~
有兴趣的朋友可以试试小力家的多维片，每片中都含有「8种维生素B族+5大人体必需维生素+3大矿物质」，轻轻松松补足营养~
