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全新升级海氏s80四代，
🔶升级正反两转电机，全域热风对流，实现4层全效均匀烘烤，出品优秀；
🔶双排照明灯设计，这点简直太惊喜了，四层同烤清晰可见，这就是家里最亮的崽(#^.^#)
🔶触屏＋按键设置，功能选项使用触屏，温度时间可以按键调整；实时显示面温，温度变化一目了然；
🔶下加热管隐藏式设计，覆盖不锈钢加热板，面式加热技术，使热量更均匀，清洁也更加方便；
🔶设有内置菜单，其中戚风功能新增主动排气系统，让蛋糕膨胀更加均匀稳定。
令人惊喜的s80四代风炉烤箱，66升大容量，可以实现4层食物同烤。从容量和出品来说，它可以非常轻松的实现出品高速高效，并且出品品质有保障。对于私房接单或者定期每周屯粮的上班族来说，一次制作几盘多口味或者多种食物都是非常方便省时的。多个、多盘造型面包的烘烤是比较能体现风炉上色均匀程度的。60~80克重的面包，可以如图四盘入炉，每盘8个，保证留有适当间距。经常有同学问s80四代风炉可以烤几盘，具体还需要看我们要烤什么。曲奇、饼干、桃酥等扁扁小小的食物，它可以4盘同烤；果干、蛋白糖、溶豆等，可以适当更多烤几盘；比较有高度的食物，比如150克以上的软欧、模具类面包等，一般可以2-3盘同烤；![]()
不论是做私房接单的小伙伴还是不接单只满足亲朋好友自需的同学，烤箱设备的出品效率都非常重要。上下管功能也同样优秀，下加热管隐藏式设计，覆盖不锈钢加热板，面式加热技术，使热量更均匀；非常适合日常量产多层同烤并且需要兼顾上下管功能的同学。提醒种草的同学请务必看清楚尺寸哈，外形较为方正，可自行选择置物架安置。还想提醒一下小伙伴们，即使是商用大几万的烤箱，也会存在不完美的槽点；上色均匀的效果是相对的并且会受很多因素的影响，比如摆放间距、食物大小、造型的一致性和统一性，尤其是面包，发酵程度和整形的细微差异都会影响着色的均匀，这点请知悉。这台s80四代价位相对适中，使用过程中表现非常优秀，推荐给家庭烘焙深度爱好者、小型私房/工作室、或者需要量产、对烤箱性能要求相对较高的同学。
要点：掌握好温度时间。日常跟小伙伴交流发现，之所以有同学风炉烤的面包发干大部分是烘烤时间太长，面包水分流失过多导致的。风炉的密封性非常好热量流失少，有些食物风炉需要设定的温度会比普通家用烤箱设置温度低一些，并且时间也会更短。比如70-90克面团的餐包普通烤箱烤12-15分左右，风炉只需9-10分钟就可出炉。比如比较火的（迷你）纸杯蛋糕，可以多盘同烤；蛋糕卷只要大家操作熟练可以一炉出4个，毛巾卷；烤盘切块蛋糕等等，都很可。另外大家反馈比较多的是圆模戚风烤的时候边缘开裂，这一点确实普遍；但成品口感湿润有弹性，用来做奶油蛋糕胚也是ok的。避免边缘开裂的要点：调整蛋白打发程度避免打发太硬，调整配方液体量避免蛋糕糊太稠。
种草的小伙伴可以多多了解他，大家如果还有相关问题都可以在文末或者加微信留言哈~
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