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近期
土豆泥＋肉松，非常非常好吃的搭配，
试了原味肉松、海苔肉松、辣肉松三种，最最爱辣肉松，喜欢吃辣的同学一定要试试~
| 模具sn3277 | 12个 |
|---|---|
| #面团 | |
| 面包粉 | 350克 |
| 奶粉 | 14克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 42克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 牛奶 | 238克（可预留） |
| 黄油 | 21克 |
备注：模具还可以使用大鼓模具或者蘑菇头模具，按照对应规格分割克重即可；不用模具整成三角形直接压烤盘烤也可以，不希望压太扁可以在烤盘空处放一个高度3㎝左右的小模具。 | |
①、制作土豆泥肉松馅
| 土豆泥 | 200克 |
| 肉松 | 160克 |
| 芝士片 | 4片 |
| 沙拉酱 | 40克 |
| 盐 | 1克左右 |
| 黑胡椒 | 少许 |
土豆提前蒸熟压成泥冷却；
配料表的所有材料称重，混合均匀备用
面团材料中“黄油”之外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到5-6档切换打面；
PS:新手请记得预留液体的量调整。
6-8分钟的时候随着搅拌面团可以扯出相对厚一点的薄膜，
加入软化的黄油，3档大概1-2分钟将黄油揉进去。
随着黄油融入面团面筋逐渐形成，转5-6档，继续搅拌至能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
取出整理，面温在26度左右。
滚圆后温度28°、湿度75-80%醒发15-20分钟。
依次做好
放入模具，
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，发酵至2倍左右，
表面盖油布，压烤盘
艾瑞斯ac90烤箱，上180下175，烘烤16-17分钟左右；
高比克e9和海氏sp50同温度设置。
其他型号烤箱请参照平时烘烤同类型面包的温度时间。
边边抹上沙拉酱
沾拌饭海苔即可
