冬季，宁可不吃肉也要吃它，维C是番茄的8倍，强免疫，清血管，走路有劲
冬季里，虽然蔬菜的种类也不少，但是有一种蔬菜有钱没钱都要经常吃，它就菜花！菜花，也叫花椰菜，营养丰富，有“穷人的医生”和“天赐的药物”等美誉。
到了冬天，天气寒冷，建议冬季里，大家宁可不吃肉也要常吃菜花！主要因为它的营养比肉更多，含有多种营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物，β-胡萝卜素、维生素B1及钙、磷、铁、钾等矿物质，尤其是维生素C的含量更是高，是番茄的8倍，芹菜的15倍，只要一天吃100克菜花，就能补充全天的维生素C。所以，这么好的食材要经常给家人吃，增强身体的免疫能力，缓解疲劳，精气神足，走路有力气。
此外，更值得一提的是，菜花是含类黄酮最多的食材之一，它是最好血管清理剂，减少患心脏病和脑中风的危险。
菜花这么好，怎样做好吃？好多人都喜欢吃菜花，但这食材不太容易软烂，干煸虽好但是口感偏硬，费时间，还油腻，尤其是家里有老人和孩子、或者牙口不好的人群，容易嚼不烂。
分享一款我家最常用的吃法，不干煸、不焯水，而是半炒半烧的方法，简单省事，咸香入味，软烂合适，下饭更是一流！
【菜花烧肉】
需要准备的食材：菜花1盘，去皮肥瘦猪肉1块，葱花，姜末，蒜末，料酒，酱油，盐，植物油
详细做法：
第一步，把菜花一朵朵用剪刀剪下来，大朵的再剪小一点，然后泡入清水里，加入1勺盐浸泡，杀虫卵，去除农药残留
第二步，把菜花捞出来，再清洗2遍，控去水待用
第三步，把猪肉切薄片，喜欢吃更香的可以用五花肉。炒锅里加植物油，放葱姜扒拉几下，倒入肉片，中火煸炒至变色，菜汁变得清亮，顺锅边烹入一些料酒翻炒去腥，再加入一些酱油炒上颜色
第4步，倒入菜花，中大火炒至颜色变色翠绿，淋入1饭勺清水，盖上锅盖，焖一会，炒一会，火不要太大，中小火为好
第五步，等到菜花烧到软烂合适，加盐调味，如果觉得颜色不够，可以再淋入一些酱油调色。最后放入一些蒜末提味，翻炒几下，关火出锅
这道菜，成品是吃着不硬，软烂可口，咸香味美，就着这菜能吃2大碗米饭。
此外，在做这道菜的时候，一次不要加水太多，以免水塌塌就不好吃了。中途干锅了可以再少加点，使得最后的成品没啥菜汤，还油润为好。
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