12月21日冬至，提醒家人“吃4样，做1事”，御寒暖身，身康体健过寒冬
冬至，既是节气，也是节日，是一个很重要的日子。在民间自古就有“冬至”大如年的说法。陆游《辛酉冬至》诗中有写到：“家贫轻过节，身老怯增年。”说明在古代，人们就已经把冬至看作是添加年岁的重要节日。此外，人们重视冬至的另一个层面，是从这天开始就进入数九天了，真正的严寒将来开帷幕。
冬至，也叫冬至节，在民间有很多传统习俗，其中最为突出的是饮食文化。冬至这天，我国各地的饮食习惯不同，吃食也不一样，但不管是哪一种，这些特定食物都充分体现了人们对冬至节的重视和热情，它不仅仅是饱腹，而是人们对美好生活的向往，同时也是在用美食来给身体进行进补，目的是暖身，抵御严寒。
冬至这天，要提醒家人“吃4样，做1事”，抵御暖身，身康体健过寒冬！
一，吃赤豆糯米饭
在江南一带的冬至这天，全家要聚在一起吃热乎乎的赤豆糯米饭，寓意团圆和睦。吃赤豆糯米饭，既是一种传统习俗，也是给身体补充热量和营养，温暖肠胃，抵御寒冷。
赤豆糯米饭的做法：
1，需要准备的食材：大米，糯米，赤小豆，红小豆，清水
2，提前把赤小豆和红小豆洗净，浸泡一夜
3，在大米里掺入糯米，清洗一下后下锅，捞入两种豆子，拌匀，加入正常焖米饭的水量
4，煮饭键完成
二，吃馄饨
民谚“冬至馄饨，夏至面”，意思是冬至吃馄饨，夏至吃面，这是旧时京城的传统习俗，至今也在延续。天气寒冷，馄饨也成了餐桌上的美食，有肉的主食带着汤，吃上一碗，全身温暖，滋补还御寒。
鲜肉馄饨的做法：
1，需要准备的食材：面粉，肥瘦猪肉馅，小葱花，香菜
2，把面粉加温水拌成面絮，揉成比饺子面略软的面团，饧1小时
3，肉馅里加入一些清水搅到湿润，再放葱姜、白胡椒粉、生抽、盐，搅匀。再撒上一些小葱花，烧点热油浇上去，激出香味，用筷子顺着一个方向搅到细腻
4，面团擀成大薄片，用刀划成菱形或者正方形的馄饨皮。包入馅料，包成馄饨
5，煮锅里加水烧开，下入馄饨煮熟。大碗里加入生抽、米醋、香油、紫菜、小葱花、香菜末，舀入热汤和馄饨即可上桌
三，吃饺子
民谚“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”！每年冬至这天，在北方的我们都会包饺子吃，我们眼中的饺子，是过节和重要日子里的必备美食。冬至这天吃饺子，寓意团圆和美，同时也是在补身体，增强体质，御寒暖身。
猪肉酸菜馅饺子的做法：
1，需要准备的食材：和好的饺子面团，肥瘦猪肉馅，酸菜馅，猪油渣
2，把肉馅里加入葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐、植物油搅到细腻起黏
3，倒入剁碎的猪油渣拌匀，再倒入准备好的酸菜馅搅匀即可
4，接下来就是做面剂，包饺子，最后下锅煮熟
四，吃冬至面
民谚“吃了冬至面，一天长一线”，吃冬至面是很多地方的传统习俗。如果在冬至这天很忙，没时间包饺子，就可以选择给家人们来上一碗热乎乎的面条，既能应景，还能暖身暖胃，抵御严寒。
羊排面的做法：
1，需要准备的食材：羊排，挂面条，香菜，小葱
2，把羊排泡去血水，焯水后倒入炖锅里，加入没过食材的热水，加入葱姜、白芷，盐，炖1个多小时至软烂
3，把挂面条煮熟后捞入大碗里，羊排连汤舀入，撒上香菜末和葱花，淋入少许米醋，即可上桌
冬至做1事
酿冬至酒。在我国一些地方有冬至这天酿酒的习俗。人们认为冬至这天的水最醇，酿出的酒醇香好喝。这些酒一部分御寒饮用，另一部分留着春节的时候喝。
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