今日大雪，无论多忙，记得“吃4样，做1事”，驱寒暖身，老传统别忘
今天，大雪节气如期而至！还挺应景，一大早起来，还零零落落地飘了点清雪，给大雪节气增添了几番诗意。
作为二十四节气中的大雪节气，它的到来，预示着之后的天气会越来越冷，提醒人们该保暖了。大雪节气很受重视，在民间也有很多传统风俗和食俗，比如赏雪看雪景、观赏封河、腌腊肉、喝姜茶等。
此外，传统食俗更讲究大雪节气进补，无论多忙，记得“吃4样，做1事”，驱寒暖身，身强体健，老传统别忘！
大雪节气吃4样
一，饺子
北方人眼中的大雪节气，是吃饺子的日子，一是家人团圆和美，二是进补，驱寒暖身。冬季吃饺子，一般都喜欢吃有肉的，用肉馅和应季蔬菜搭配，既营养还健康，身强体健过寒冬。
猪肉蘑菇馅饺子的做法：
1，需要准备的食材：和好的饺子面团，肥瘦猪肉馅，平菇，芹菜
2，把平菇和芹菜洗净，平菇焯水后过凉，攥水后剁成馅；芹菜焯烫一下，捞出来拍扁剁成馅
3，肉馅里先搅入适量清水至湿润，加葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐、植物油、香油，顺着一个方向搅到细腻起黏
4，倒入芹菜和平菇馅，拌匀，馅料就调好了
5，接下来是做面剂子，擀皮，包饺子。最后开水下锅煮熟即可
二，萝卜
大雪节气之后更加寒冷，此时的萝卜也最好吃的，水分大还清脆，夹着丝丝的甜，无论是白嘴吃，还是做菜都深受人们的喜爱。冬季进补，吃肉会比平常多，所以要吃些萝卜来中和一下，助消化消积食，除燥生津，助于阳气的潜藏。
牛杂炖萝卜的做法：
1，需要准备的食材：半成品牛杂，白萝卜
2，把牛杂用热水清洗两遍，捞出来控水
3，炒锅里加植物油，放葱姜、八角扒拉几下，倒入牛杂多炒一会，加酱油炒上颜色
4，倒入没过食材的热水，加盐，炖半小时至软烂
5，白萝卜洗净后切片下锅，炖到软烂合适，撒上一些香菜末，关火出锅
三，羊肉
大雪节气吃羊肉，是很多地方的传统习俗。寒冷的冬天，来上一锅热腾腾的羊肉，一家人围在一起，热乎乎还暖身。“大雪到，羊肉俏”，相对于其它肉类食物，它蛋白质更高一些，脂肪含量也低，不太容易造成肥胖，且滋补。
清炖羊排的做法：
1，需要准备的食材：鲜羔羊排，香菜，白芷，小茴香，花椒粒，葱姜，盐，白胡椒粉
2，把羊排泡去血水，清洗后捞入炖锅里
3，倒入没过食材的清水，加入白芷，小茴香，花椒粒，葱姜，炖1个小时左右，软烂合适
4，加盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可关火。可以直接吃，也或者蘸韭菜花
四，白菜
“百菜不如白菜”，大白菜是我们老百姓的冬季看家菜，水分大，口感清脆，还便宜，家家都能吃得起。作为冬季蔬菜之首的白菜，它可以补充水分，生津养胃，去火润燥，富含的粗纤维可以促进肠蠕动，帮助消化，避免便秘。
白菜帮炒韭菜的做法：
1，需要准备的食材：大白菜帮，韭菜，去皮肥瘦猪肉，红彩椒（可以不放）
2，把肉切丝；白菜洗净切粗丝；韭菜洗净切成段；彩椒切丝
3，炒锅里加植物油，放葱姜扒拉几下，倒入肉丝炒到吐油，加料酒去腥，放酱油炒上颜色
4，倒入白菜丝炒断生，倒入韭菜和彩椒，炒到韭菜打蔫，加盐调味，炒匀出锅
大雪节气做1事
大雪时节，要适当进行运动，可以是室内，也可以是室外，目的是促进血液循环，升阳暖身，强健身体，抵御严寒。
但是，在室外运动的时候不要大汗淋漓，因为气温太低，出汗容易感冒，且出汗会消耗阳气，不利于冬季身体的养护。
结语：大雪节气，记得吃饺子、萝卜、羊肉、白菜，并适当运动驱寒暖身。传统食俗进补，推荐食谱：猪肉蘑菇馅饺子、牛杂炖萝卜、清炖羊排、白菜帮炒韭菜。
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。
