抓住冬季进补好时机，5道家常菜记得吃，简单好做味道香，暖身驱寒身体棒
天冷了，身体需要的热量和营养就增加了，趁着还未极寒，要抓住进补好时机。每天吃点好的，储备能量，把身体调养得棒棒的，增强体质和免疫，身强体健抵御严寒。
随着气温的逐渐走低，每天下班吃上热乎乎还可口的饭菜是一件很幸福的的事儿，尤其是有肉还有菜的那种炖菜，热气腾腾地一上桌，还没下肚就已经感受到了温暖。
关于冬季的进补，你可千万别天天盯着大鱼大肉，为了身体健康着想，还是荤素搭配最得当，补而不内燥，好消化易吸收为好。
应网友们的要求，我这次专为大家整理了5道很适合冬天吃的暖身菜，食材好找还不贵，做法也简单，记得做给家人吃哦！
第一道：大白菜汆肉丸
做法：
1，需要准备的食材：去皮3肥七瘦猪肉1大碗，鸡蛋1个，大白菜叶，枸杞，葱姜，八角，香油，盐，鸡精
2，把肉切成片后放入绞肉机里，搅成细腻的肉馅，倒入小盆里，加入葱姜末、盐、白胡椒粉、磕入1个鸡蛋，用筷子搅到细腻起黏
3，煮锅里加清水，放葱姜和八角烧开，煮2分钟至味道浓郁。转小火，做肉丸下锅，煮到肉丸熟透，浮起，捞入盆里
4，葱姜八角捞出不要，提前洗净的白菜叶切粗条下锅，加枸杞少许，煮到白菜打蔫，加盐、鸡精、香油调味，关火。连汤带菜倒入肉丸盆里即可上桌
第二道：鸡腿炖蘑菇
做法：
1，需要准备的食材：鸡腿2个，干蘑菇1大把，葱姜，八角，料酒，酱油，盐，植物油
2，把鸡腿剁成块后洗去血水，捞出来攥水待用；干蘑菇加凉水浸泡至软，择洗干净
3，炒锅里加植物油，放葱姜和八角炒香，倒入鸡块多炒一会。菜汁变得清亮的时候，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，再加入适量酱油，把鸡块炒上颜色
4，倒入没过食材的热水，放蘑菇下锅，大火烧开后转中小火，炖半小时，中途加盐调味
5，鸡肉软烂合适，汤汁减少，变得浓郁，关火出锅
第三道：猪肉白菜炖豆腐
做法：
1，需要准备的食材：带皮肥瘦猪肉1块，豆腐大半块，小白菜1大把，葱姜蒜，八角，十三香，料酒，酱油，植物油，盐
2，把猪肉切片，小白菜洗净后切成段，豆腐切厚片待用
3，炒锅里加植物油，放葱姜和八角炒香，倒入肉片炒到发黄吐油，加十三香提味，淋入料酒去腥，放酱油调色
4，倒入没过食材的清水，放入豆腐，加盐调味，炖15分钟
5，此时菜汤少了许多，码上小白菜，炖到菜打蔫熟透，加蒜末提味，拌匀后即可出锅
第四道：豆腐炖鱼
做法：
1，需要准备的食材：草鱼1条，豆腐1块，葱姜蒜，黄豆酱1勺，八角，干辣椒，香菜，料酒，酱油，盐，植物油
2，把鱼处理干净，切成连刀段
3，炒锅里加植物油烧热，放葱姜八角和干辣椒炒香，再放黄豆酱炒香，把鱼下锅，加入没过食材的清水
4，加入料酒、酱油、盐，放入豆腐块，大火烧开转中小火，炖18分钟，出锅的时候放香菜和蒜末提味，即可上桌
第五道：牛肉炖土豆
做法：
1，需要准备的食材：牛腩肉，土豆，洋葱，姜，八角，酱油，植物油，料酒，盐
2，把牛腩切成块，泡去血水，焯水后捞出来控水
3，炒锅里加植物油，放入姜片、切碎的洋葱、八角，炒到洋葱软塌塌，味道浓郁。倒入牛肉炒到微黄，中途放料酒去腥，之后放酱油炒上颜色
4，倒入压力锅里，倒入没过食材的热水，压25-30分钟左右
5，连汤倒回炒锅里，加入提前准备好的土豆块，加盐调味，炖到土豆软烂出茸，关火出锅
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。
