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有一句俗语说的是，“初一立冬前，雪大地冻严”。
今年十月初一是在立冬节气前到来的，预示着今年冬季会非常寒冷，大家要对严寒有提前准备。
11、12月吃“迎冬菜”，除了羊肉、白菜等，萝卜也必不可少，叔叔阿姨可能经常吃白萝卜，今天小厨却要说说常被忽视的青萝卜，冬天也大量上市中！
入伏暑湿重，喝三豆饮
青萝卜不仅维生素A、烟酸、镁铁锌锰等微量元素比白萝卜丰富，还有很多养生效果。
清肝火
青色入肝，青萝卜能清肝火，比白萝卜清热作用更强，有助于缓解冬季干燥引起的上火。也适合脾气急躁、面色潮红、头晕、头痛、口苦的肝火旺人群。
健脾理气、化痰
肝气旺盛容易克脾，造成消化不良，可以吃青萝卜来调理。萝卜都有理气化痰、消积食的作用，非常适合搭配肉食用。
润肠通便
青萝卜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，维持肠道健康。
生津止渴
萝卜水分含量较大，食用过程中会滋润咽喉，有生津止渴的作用。如果有嗓子干痒、黄痰、舌质红等热证，可以用生萝卜泡水，或者直接吃生萝卜来缓解。
补充维生素C
青萝卜的维生素 C 含量相对较高，隆冬季节，人体容易缺乏维生素，吃青萝卜有助于补充，对免疫系统功能也有好处。
萝卜这样吃，胜过吃补品！
三汁焖羊肉萝卜——补肾
入冬吃羊肉滋补暖身又补肾，可是羊肉吃多燥热又油腻，青萝卜堪称“羊肉好搭档”，不仅解腻清热还能助消化。
做法：1、羊肉入锅干煸炒至微黄，再加入少量的油煸至焦黄，放入花雕酒、生姜水、花椒水、大葱段、大蒜炒香。
2、加入青萝卜和白萝卜、生抽、蚝油、白糖，焖制25分钟。
3、最后锅中加入少量红黄彩椒、洋葱、香菜炒熟即可出锅。
翡翠萝卜丸——润肠通便
用白菜帮子和青萝卜搭配，蒸一道丸子，解锁润肠通便“高手”。
做法：1、青萝卜丝和白菜帮丝放入水中汆烫1分钟。
2、挤干水分，加入盐、糖、胡椒粉、两勺土豆淀粉抓拌均匀，揉成丸子，上锅旺火蒸5分钟。
5种萝卜，功效大不同！
小厨之前去菜场，发现萝卜品种真不少，心里美、卫青萝卜、白萝卜、红萝卜等等，真是看花了眼。
那叔叔阿姨就有疑问了，这些萝卜有什么不同养生功效吗？
首先明白一点，冬吃萝卜，皆有理气功效。
胡萝卜：是温性的，是萝卜里最“温暖”的，有健脾益气的作用，暖身体。
白萝卜：理气化痰，缓解胃胀。叔叔阿姨如果甜食、肉食吃多了，老感觉有痰堵着胸口，就可以吃点白萝卜。
青萝卜：青色入肝，能清肝火理气，眼睛发红、肝火旺的人适合吃。
心里美萝卜：能清心火，适合口舌生疮的人凉拌着吃。
红萝卜：红皮白心，白色入肺，红色则有一定的活血效果，有活血化痰的作用。
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“白萝卜侧重于清肝，青萝卜侧重于活血化痰。”这个说法对吗？
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