每天早饭吃什么？如何做出美味又营养的早餐？快来看看这几样早餐的做法，美味健康又营养，总有一款适合你！
一、红豆——红豆粥
红豆中含有丰富的蛋白质和铁元素，益气养血，增强人体免疫力，营养价值非常高。
1、准备适量红豆、黑米、绿豆、小米、糯米，用水浸泡三小时，砂锅里水开，把所有食材倒入。
2、熬半个小时，加点红糖，再放几颗红枣再熬10-20分钟煮至软烂即可。
二、山药——山药糯米丸子
山药含有丰富的蛋白、维生素和微量元素，有健脾胃、益心安神等作用。
1、铁棍山药切成小段，冷水上锅蒸15分钟；山药蒸熟后，加入20克白糖，压成细腻山药泥，再加入300克糯米粉，搅拌成光滑面团。
2、抓一小把面团搓圆，裹上一层糯米粉，防止粘连，放一旁备用。
3、接着熬一个红糖浆，锅中倒入50克白糖、50克冰糖，倒入100毫升清水，搅拌至红糖冰糖融化，熬出密集的小泡泡，红糖浆做好备用。
4、烧一锅开水，把山药丸子放入锅中，煮至全部漂浮起来，控水捞出，放入黄豆粉中裹上一层粉，放入盘中，然后淋上一层红糖浆，山药糯米丸子就做好了。
三、虾仁——虾仁鸡蛋豆腐羮
虾仁富含优质蛋白、维生素A、微量元素等，能为人体提供丰富的营养物质。
1、打入3个鸡蛋，加入食盐、香油、半勺清水，把鸡蛋打散。几个大虾仁清洗干净，加入料酒，蚝油，胡椒粉，搅拌入味。
2、嫩豆腐一块切成厚片放在盆中，拿一个漏勺把鸡蛋均匀地滴在豆腐上面，并把豆腐全部掩盖。
3、锅内水烧开以后，放入鸡蛋，开中火蒸5分钟，蒸好后放入虾仁再蒸2分钟，撒上一把葱花，虾仁鸡蛋豆腐羮就做好了。
四、南瓜——奶香南瓜露
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C、维生素D，有助于促进钙、磷两种矿物元素的吸收，起到壮骨强筋的作用。
1、老南瓜去皮，切成薄片，放入蒸锅开大火蒸5分钟，倒入盆中，加入白糖，倒入一盒纯牛奶，倒入破壁机，放入小米，打成南瓜糊。
2、砂锅添入适量的清水，倒入南瓜糊搅拌均匀。小火炖煮10分钟左右，汤汁更加浓郁黏稠，奶香南瓜露就做好了。
来源：综合网络整理
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