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东拼西凑的五一假期最后一天，契合了二十四节气中夏季的开端。
今年的北京暖的早，升温慢，气温在忽高忽低间流连徘徊，让人早穿棉衣午穿短袖，却也带来了意想不到的福利：今年的春天真长啊——可以让你慢慢地看、细细地数，那些花们、草们、树们，你方唱罢我方来。
牡丹结果，芍药含苞；鸢尾花们说：你们都让开，现在是我的季节了！
不管春季的温度如何变化，既然到了立夏，就该有夏天的样子。看看天气预测，在三五天后，将要迎来三十度的高温。果然是夏天来了。
立夏习俗颇多，这次只介绍乌米饭，因为假期碰巧遇上了。
五一假期去了浙江，某天早上外出觅食，很不幸地是一直没找到想吃的早点。走了一会，发现一家小店门前有个蒸笼，符合我的心意。进店询问，老板说没有包子只有汤包。我有点懵：汤包不也是包子的一种吗？
看了眼老板娘正在包这种食物，发现原来是蒸饺一样的形状（参考沙县小吃里的蒸饺）。老板娘说他们称之为汤包，我这才解惑。
这家店的食物通常不零售，只供应附近的宾馆酒店，所以没有现成的熟制蒸饺。老板把蒸笼里的食材取出来，腾出空间，才把蒸饺安排上。
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@周阿树老师供图
刚取出来的食材乍一看黑乎乎，亮晶晶，立马吸引了我的注意力，嘴里蹦出了一个名字：乌米饭。
早几年前，就听江浙的朋友说，他们会在春夏季做乌米饭。从山上采摘新鲜的叶子，洗净，捣碎，浸泡，过滤，用乌饭叶水浸泡糯米，一段时间后糯米便会着色，滤干蒸熟即可。过程并不复杂，制作出来的乌米饭却颜色非凡，平添食欲。
什么叶子会有这么神奇的染色效果？经过查证和询问了解到，杜鹃花科越橘属的多种植物都可以做到，比如乌饭树（中文正式名为南烛）、江南越橘等。一个属里的植物，特征大多相似，都能给米饭染色也就不足为奇了。
以上图片来自“中国植物图像库”
闻名不如一见，乌饭树和乌米饭也只存在于别人的文字中，没有亲眼见到还是有一丝遗憾。不曾想在这个觅食的早晨，用这样的方式见到了真身。
店里摆放了两个水桶，里面泡了很多叶子，肯定是乌饭树叶无疑，不过水是清澈的，忘了问老板是怎么回事。刚出锅的乌米饭颜色很好看，显示着高级的蓝黑色。
老板热情地拿了个袋子给我，让我装点尝尝，我好奇地掰了一小块，看着糯米的圆粒形状，吃了一口。
嗯，糯弹粘牙，糯米的口感很丰富。但好像尝不出乌饭树的味道，也许乌饭树只提供染色的作用吧。
不知道是刚出锅的食材新鲜，还是乌米饭颜色的增益，或者是乌饭树改变了糯米的口味，这团乌饭树尝起来的确香甜。
除了视觉和味觉上的新感受，更关键的是终于亲身经历了。原本只存在于别人口中的乌米饭，终于化身成一粒粒实物，呈现在面前。间接经验转变成直接经验的欣喜和冲击，丰富了认知深度和广度，多么有趣的一件事。
除了乌米饭，立夏这天，有些地区人们则用黄豆、黑豆、赤豆、 绿豆、青豆等五色豆子和米一起煮成“五色饭” 食用。随着生活条件的不断改善，五色饭的食材也随之发生着改变，很多地方用腊肠、玉米等来替代豆类。有些地方立夏饭是豌豆糯米饭，和煮鸡蛋，全笋、带壳豌豆等。
无论食材如何变化，都寄托着人们对五光十色、多姿多彩，蒸蒸日上生活的盼望。
无可奈何春去也，
且将樱笋饯春归。
立夏日，还流传着一种饮食风俗，即尝三种不同的时鲜菜蔬，各地不一。有的地方是樱桃、青梅， 有的地方是酒酿、白笋和蚕豆，还有的地方含有海螺蛳、芥菜、莴苣、咸蛋等等。
清人顾禄的《清嘉录》记载：立夏日，家设樱桃、青梅、麦，供神（神灵）享先（祖先），名曰：立夏见三新。
立夏到了，不妨和孩子们一起制作一次乌米饭、五色饭，尝一尝立夏三新，体验节气和生活的关系。让孩子们真正地切身体会到，节气不只是存在于过往的文化传统中，也存在于现实生活的方方面面。
想了解更多关于“立夏”的种种，请看这里：
“苟日新，日日新，又日新。”
人们常说春是生的季节，那么夏则是长的季节。立夏过后，夏天便来了，带着向阳的生命画卷。
四时智慧，春去夏来，从不迟疑。初夏时日，万物蓬勃，人类亦应如此，顺应时间的节律，与万物一起，共为四季，积极地向新生活。
END
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