科学合理的饮食，对缓解膝骨关节炎症状有一定帮助，尤其注意蛋白质和钙质的摄入，鼓励多食用奶制品、豆制品、鱼虾、黑木耳、鸡爪、猪蹄、牛蹄筋等富含蛋白质、钙质、胶原蛋白的食物，以补充蛋白质和钙质，防止骨质疏松，促进软骨关节润滑液的生长，必要时可补充一定的雌激素，使骨骼和关节能够更好地进行钙质的代谢，减轻关节炎的症状。另外，应该多吃蔬菜水果，有利于膝关节的保护。
饮食究竟是怎么影响膝骨关节炎的呢？
虽然饮食并不与膝骨关节炎有直接关系，但是，过量饮食带来的肥胖问题会加重膝关节的负担。
现代生活的饮食摄入与运动存在不平衡的关系，肥胖的人越来越多，而肥胖会增加膝关节的负荷，加速膝关节的退变，是骨关节炎的危险因素之一。《美国临床营养杂志》的科学家提出骨关节炎的疼痛与常吃加工肉、软饮料、精制面粉类、糖果及包装零食有关。因此，为了更好地控制体重，减少负荷带来的疼痛，建议多吃水果、蔬菜、鱼类、全谷类和豆类的食物，少摄入胆固醇，保证每天获取足够的维生素。此外，应改变不良的饮食习惯，忌食酸、冷、辣等刺激性食物。
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