话说补土 | 养阴血生津液，补脾胃化瘀血的水中仙
健康
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2024-10-30 20:04
广东
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脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚教授
每年十月至十一月，正是莲藕上市的季节。根据莲花的花色不同，可以分为“红花藕”与“白花藕”。通常炖排骨藕汤用红花藕，如鄂菜中的“排骨莲藕汤”，用的就是这种藕，这是当地秋冬季节的名菜，此时莲藕质地最粉，文火与排骨慢炖，气味更纯，口感更绵软。而生吃或清炒一般则用白花藕，它的口感爽脆，味道也更甜。莲藕不仅美味，本身也有一定的食疗价值。民间素有“男不离韭，女不离藕”，说的就是莲藕滋养阴血的功效。![]()
据王孟英的《随息居饮食谱》记载，莲藕味甘性平，具有“生食生津，行瘀止渴，除烦开胃，消食析酲……熟食补虚，养心生血。开胃舒郁，止泻充饥……果中灵品，久食休粮”等作用。中医认为，莲藕生吃时性稍凉，具有清热生津、凉血开胃的作用。古时候江南一带的医生在治疗季节性的热性疾病时，喜欢在药方里兑入鲜藕汁，不仅使得药汤口味更佳，还能增强滋阴清热的药效。而莲藕煮熟后性质偏温，尤其是炖得熟烂的红花藕，具有补脾养血的功效，同时又有一定活血化瘀的作用，尤其适合女性在月经后食用。![]()
莲藕被誉为“水中八仙之一”，它生于池塘或是湖泊底下的泥土中，虽然在水土阴地中生长，但是内存升发之性，能够“破水而出”。正因如此，莲藕能把阴液上输于心，再加上其清甜多汁可补心之阴血，能起到清心除烦的作用，故秋季燥热心烦时宜食用白花藕。![]()
而红花藕颜色偏于淡红，又味道甘甜，具有“甘补脾胃”的作用，故能补脾养血。且因为它性质温和又能生津益阴，即使是易上火的“血虚”之人也能耐受，是日常食疗的上佳选择。广州地区吃莲藕，常用它和猪骨、章鱼、红枣等一起文火熬汤，不仅使得藕汤香浓可口，还具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。您好!我们正在开展一项“祛湿方药控制银屑病复发的临床疗效和安全性评价”的课题。本研究已经通过广东省中医院伦理委员会审查（批件号:BF2024-136-01），将在广东、湖北、无锡、江阴等四家医院同时进行，课题已获得国家自然基金重大项目资助。现诚招寻常型银屑病志愿者参加本项临床研究。2. PASI≥10或BSA≥10，符合重度银屑病诊断标准如果您或您周围有人符合以上的各项条件，并且愿意参加本次试验，请尽快与我们联系。![]()
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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。
主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。
执行编辑：卢悦明
审核校对：王军飞
责任编辑：陈佳佳
