一九八五年，百年老店至美斋，在西北角文昌宫民族食品街重新开张，我就是在这个时期，知道了至美斋这个字号。不久之后参加工作，每个月有了固定工资。自从有了收入，就常去至美斋买酱牛肉和酱牛肚，每次买酱牛肚，都会和看摊的刘姨或者老六说：“来块酱牛肚，给我切块肚领。”只要大瓷盘里有肚领的位置，他们都会满足我的需求。偶尔上中班我会把酱牛肉、酱牛肚带到单位与同事们分享，没想到大受欢迎，同事们称赞酱牛肉，酱牛肚食材新鲜味道好，从此以后单位的同事常常请我代购至美斋的酱牛肉和酱牛肚，他们拿回家中分享，又得到了家里大人和孩子的称赞。 追根溯源，至美斋始创于一九一五年，是由沧州孟村回族自治县正道村来津的刘义元先生创立，开始起的字号叫“刘记酱牛肉店”，地址坐落在西北角大伙巷，由太平街进入靠左手的煤铺那里，老年间叫春德永。近代天津经济发展迅速，他本来是投奔本家二哥来的，当初二哥在天津西站上班，是个领导。但是西站暂时没有招工指标，二哥就给兄弟出主意“与其上班，不如自食其力，发挥你好吃会做的特长，在西北角回族聚集地，卖酱牛肉等牛羊系列，西北角紧邻运河，‘天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往’ ，漕运贸易南北往来兴盛，带动的周边一片繁华，保证以后能养家糊口，西北角与西站相距不远，我照顾起来很便利。” 回族三把刀，拥有一技之长，便可安家。刘义元先生选中了大伙巷里的春德永，开始自制酱牛肉，销售经营。地道的味道，合理的利润，慢慢的被人们认可，逐渐立稳了脚跟。经过多年的日积月累，攒下积蓄，在二十年代中期成家，一九二八年六月二十八日（龙年），当日恰好是民间传说“秃尾巴老李回家下大雨”的日子，妻子生下次子，取名刘振华。
-第三代传人刘忠敏先生讲述至美斋的百年经历-（一） 刘振华先生解放前和大哥一起参加了八路军，后来大哥牺牲，母亲一直在正道村享受烈属待遇。刘振华先生在一九四八年参加了济南战役，一九五〇年转业到济南柴油机厂工作。一九五一年，经人介绍与文益清女士喜结连理。由于当地安置不了媳妇的工作，生活上未免捉襟见肘。穷则思变，他继承了父亲勇闯天下的基因，想到自己有艺在身，到哪里都有饭吃，又想到东北的黑土地盛产大豆，两口子一合计，与其在这里艰苦度日，不如去闯一闯，“人挪活，树挪死”，开个豆腐坊，也比困在这里强。于是辞去工作，携妻辗转来到鹤岗，经营起一家豆腐坊，两口子起早贪黑，舍得付出辛苦，生意日渐兴隆，多劳多得，比之在济南的生活提高了一大截，还积攒下一笔财富。入乡随俗的同时，结识了不少当地朋友，但有从家乡来投奔他们的老乡，两口子也是尽心竭力的帮助家乡人，体现了乡谊之情。 “儿行千里母担忧",千里之外的父母，思念远在他乡的小两口，同样他们也想念养育自己的父母。“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，由此产生了归乡之念，在五十年代中期回到天津。
刘记酱牛肉店，历经了民国时期，抗日时期，直至解放后的公私合营之前，一直都在经营着。之前是由刘义元先生和三子刘振清共同经营，考虑到二儿子已经成家，父亲就让小两口再干一摊，独立经营。刘振华先生行伍出身，但是他有一个知识渊博，走南闯北，见过世面的好友，听闻他要自立门户，就参照各地回族干勤行的字号多带斋字的特点，如桂顺斋、月盛斋、霞顺斋、清雅斋等，给他起了“至美斋”这个字号，寓意至善至美，从此刘记酱牛肉店，过度到“至美斋”这个字号。 -西北角文昌宫民族食品街-
五十年代中后期开始了公私合营，“至美斋”这个字号被用到一个国营糕点店做字号，以至于后来人，以为是现在的“至美斋”是借用了糕点店的字号，其实是酱牛肉的字号在前，糕点店的字号在后，是糕点店当初成立的时候，借用了“至美斋”酱牛肉这个字号，不明就里的人，对“至美斋”的认知完全颠倒了，这也是时代更迭留下的历史烙印。
公私合营之后，刘振华文益清夫妻，被分配到一个街道办的线材厂，离开了勤行这个老本行，从前是挣的活钱，现在挣的是死钱，生活水平，不升反降，却又无可奈何。转眼到了一九六七年，对居住在城市的部分居民，大规模开展了遣送原籍的运动，他们一家人，也被列入遣送原籍的名单之中，先是动员说教，做思想工作，两口子拒绝回原籍生活。一家人扛过了一九六七年，却没有没躲过一九六八年，当初一家七口人住在西关街三十号大院，院外就是理发馆和照相馆，街对面就是委托店，膝下最大的长女才十三四岁，下面还有长子、次子、三子、小儿子才三岁，并且刘姨还有孕在身。秋季的一天，警察和街道干部，突然闯入，把他们一家人连人带物，全部清理到西关街上，随后把房子贴上封条。事到如今，“叫天天不应，叫地地不灵”，一家人强忍悲伤，上了街道早已安排好的卡车，背井离乡，一路颠簸着回到正道村。这样的强遣方式，极像现在的强拆方式，缺少了法制，背离了人性和对人的尊重。
回到农村，首先是没有房屋居住，还好村中的大队书记，是本家的侄子主事。“人不亲土亲，河不亲水亲”，虽然还在运动之中，但是村里还幸存着淳朴的乡谊之情，侄子想到村里的清真寺，自从”破四旧“运动开始后就闲置了，房子虽然不大，但是一家人暂时栖身尚可，就把他们一家人安置到清真寺居住，解了燃眉之急。-第三代传人刘忠敏先生讲述至美斋的百年经历-（二） 几个月之后，五子呱呱坠地，七口之家，升级为八口之家。回乡务农，从头开始，大一点的孩子，也锻炼着帮助家里打理农活。春去秋来，走过四季，突然有一天，家中来了贵客，是天津线材厂的师兄到访，师兄弟见面，百感交集，落座之后，问起到访的缘由，师兄说：”有个黄骅县下辖的吕家桥公社高家口村，准备筹建一个电机厂，聘请我负责，但是一个人的精力有限，想到你们两口子回乡务农，不如跟着我，咱们一起筹建电机厂，怎么也比面朝黄土背朝天的耕种强。”两口子见到师兄，如见亲人，诉说着回乡之后的种种坎坷，“人往高处走，水往低处流”，心有不甘，开启了上访之路，一个是给上级领导写信诉说一家人的遭遇，一个是找有关部门当面诉说被遣送原籍的强遣事件，希望能得到公正的解决。其实，两口子听完师兄的来意后，就心动了，进厂务工，毕竟比下地耕种强，基本上能有稳定的收入，即便是电机厂没有搞起来，再回乡务农也有退身步。师兄师弟的利益达成一致，筹建电机厂也就水到渠成。
夫妻拖家带口，又迁徙到了高家口村，投入到建厂的工作之中。由于他们这代人的付出，底子打的好，至今这个电机厂仍然存在，正常生产，为当地解决就业和纳税，做出了贡献。饮水思源，厂里的新老职工，都感恩为创建电机厂做出贡献的几位创始人。
一九七一年，刘姨又在高家口村生下六子，并且母子是同一个属性，心情愉快。添丁进口，百尺竿头更进一步，八口之家，又升一级变为九口之家。刘姨经过多次的迁徙和经商，逐渐展现出个人能力，能文能武，特别是外交沟通能力突出，兼顾工作的同时，还能把家庭照顾的有条不紊，并且百折不挠，继续上访，不辞辛苦。 一九七八年的一天，家中又来了贵客，在南大港油田工作的一个亲戚来看望兄嫂，闲聊之中把采油二部扩大规模，准备建办公楼和职工宿舍等基建工程，急需大量木材，遇到了难题，东北的木材好采购，但是运输的车皮不好批的消息透露出来，刘姨随即说：“我们两口子在东北生活多年，结交了许多朋友，有办法解决车皮和木材，保证不误工期。”![]()
-至美斋第二代传人文益清女士-
亲戚回到单位，领导正为车皮的事搞得焦头烂额，就顺水推舟，举荐了刘姨，正好为领导排忧解难，于是聘请刘姨做了采购员。“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”，采购工作极大的发挥出刘姨的潜能，得到了领导的器重，放手给她采购的决定权。
事在人为，早先东北结识的朋友，这个时候，派上了用场。一个老朋友是宜春林业局的供销科长，刘姨赶往宜春拜访老朋友，说明来意，老友相见，格外亲切，答应鼎力相助。不久之后，一列列满载木材的火车徐徐启动，拉到沧州。供销科长是内行，找的车皮都是两侧插方钢的车皮，比起集装箱式的车皮，能更好的装运圆木，打方的时候不吃亏。 一晃儿，一家人离开天津已经十余年，诉求却迟迟得不到解决。如今身处高家口村生活，却没有自住的房子，两口子思前想后，孩子们一天天地长大，应该在村里盖个房，以备不时之需。就向村里申请一块宅基地盖房安家。一九七九年，宅基地得到批准。刘姨也购买了一批木材，南大港派了辆进口的三菱翻斗车，送到村里，卸在晾晒农作物的场里，有枕木有檩条。 木材到位，又开始预备建筑用的砖瓦、水泥沙子、门窗等建材，选好黄道吉日，拉土垫宅子，提前联系好了各个生产队的马车拉土。开工的前一天，家里蒸了许多馒头，虽然拉土垫宅子不用花工钱，但是干活的人，还是要管饭的。 计划赶不上变化，“无巧不成书”，当天村里的大队书记家娶儿媳妇，刘姨的小儿子老六，跑去瞧热闹看洞房，老六刚上小学，也认识了不少字，在几个房间里窜来窜去，发现桌子上有一封信，好奇的拿起来看，收信人刘振华，映入眼帘，原来是自己家的家书，马上机警的揣入怀中，跑回家中，交给母亲。刘姨拆开信，才知道是春德街派出所来的信，上面只有几行公文，大意是现在的政策调整，刘振华一家可以回津上户口，前提是必须有居住的房子，才能上户口。一家人得到喜讯，满心欢喜，刘姨喜极而泣，流下了知恩的泪。 当时的通讯不发达，转天别的生产队赶着马车前来拉土，才知道昨天接到书信，不垫宅子了，他们也替一家人高兴，向一家人表示祝贺。刘振华先生收拾好行囊，赶往天津。到达天津后，在西北角通过各种渠道寻找房源，当时房屋还没有形成商品化，又限定只在西北角周围买房，所以房源不多，由于买房心切，花了一千零五十元，买了坑北三条胡同一间九平米的房子，对比当时的行情，还是多花了二三百元，不过心里踏实下来。后面就是为了上户口，开种种证明文件，实际上比买房的过户手续麻烦多了。 村里不但取消了垫宅子盖房子，还为儿女们的前途考虑，虽说长女到谈婚论嫁的年龄，也不舍得把她留在农村，家中就一个女儿，爱如掌上明珠，还是带在身边放心。老两口毅然决然带着女儿及六个儿子，举家返回天津。场里的木材，还有其它的建材，都以略低于市场的价格出售，换回来一些人民币，好在天津安家。
九平米的房子，怎么睡下九口人，还是一个问题，好在房子高空间大。刘姨又找到南大港的领导，把实际情况说明，领导马上安排工程师去家里丈量尺寸，用钢管角铁打眼拧螺丝，在屋里搭起一个暗楼，一家人分做几批回津，总算都能睡下了。就这样前赶后赶的抓紧时间，赶在一九七九年底的前一两天，时隔十一年后，又重新上了天津户口。
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-刘忠敏先生推着母亲参观建设中的厂房-
