热！热！热！
入夏后持续高温，今年全国高温排行榜前10地区的最高气温都超过了42℃。天气越来越热，人也越来越懒得做饭，越来越没有胃口。
经常做饭的人就更辛苦了，厨房犹如一个大蒸笼，做饭就像蒸桑拿。每天都是清清爽爽去做菜，大汗淋漓做完菜。
因此我们收到最多的留言是：能不能教一些夏季简单快手又好吃的菜？
必选安排！
在夏季，人体消化功能相对较薄弱，饮食应该要清淡，要多食杂粮，少吃凉食。
苦味食物
苦味食物有清热解暑、促进血液循环、提神醒脑、扩张血管的效果，如苦瓜、蒲公英、苦菜。夏季也可以根据身体情况适当饮用茶、咖啡等，但不能过量。
含钾食物
夏季炎热，钾离子会随着汗液排出体外，容易出现疲惫、无力、食欲不振等低血钾症状，可以吃含钾较多的食物，如草莓、荔枝、桃子、李子、葱、芹菜、毛豆等。
含水多食物
夏季身体中水分丢失得快，可以吃西瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、番茄等含水较多的食物，还能在一定程度上降血压、保护心脑血管。也要多喝温开水，少量多次饮用，避免一次性大量饮用冰水或饮料。
富含蛋白质食物
夏季身体内代谢加快，所需的蛋白质必须补上，鸭肉、鸡肉、虾、鱼类、蛋奶等蛋白质丰富的食物，一定要每天补充。
适
宜
食
物
另外，夏季饮食记住以下原则：
清热解暑
预防暑热，除了防止在烈日下暴晒、注意劳逸结合、保证睡眠外，可以多饮用清热解暑的饮料，像绿豆汤、绿茶、酸梅汤，或甘凉多汁的水果和蔬菜，既可清热解暑、又可生津止渴。
饮食清淡
夏季气候炎热，人的消化功能较弱，不宜肥甘厚味。要减少肉食品的数量，吃蔬菜、水果，减轻胃肠道的负担。最好多吃一些品质新鲜，性味平和、容易消化、补而不腻的食品，如莲藕、胡萝卜、苹果、牛奶、豆浆、山药、小米等，有较好的健脾养胃、补气生津作用。
烹调方法
丝瓜富含维生素C，对皮肤特别好。经常吃丝瓜可以让皮肤更加水嫩光滑，减少皱纹，是爱美女生的福音。
而且丝瓜里的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，是天然通便神器。
另外，丝瓜还有利尿排湿的作用。
用油蛤炒丝瓜，堪称鲜上加鲜。这道看似简单的菜如何才能炒得又脆又入味？秘诀就是▼
夏季蛋白质的摄入不必可少。肉汤也是不少人给孩子老人补充营养的首选，如何快速炖出一碗简单又好喝的肉汤，还能做到肉质细嫩不柴？管爷私藏了几十年的小窍门今天一口气告诉你。▼
绿豆汤
“夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方”。绿豆汤很多人都爱喝，但总是煮不好，不仅煮不烂，并且汤还易发红。用上依秀姐的做法，煮好的绿豆汤软烂又起沙，还不发红。▼
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