立秋黄金养肺期!常吃三白二黄,健康事半功倍!

文摘   2024-08-08 14:04   福建  

暑未退,秋意临
昨天迎来立秋节气
节气走到了秋的篇章
三伏却还不舍得离开
气温依然维持着夏天的热情


但我们也能明显感受到天气变得更加干燥,这就是秋燥,一般叫它“秋老虎”,意思就是燥热像老虎一样猛烈,很多小伙伴在这段时间内会出现皮肤干痒、口干舌燥、便秘等身体不适的症状。甚至一些易过敏人群,会因为换季温度、湿度变化,引发过敏、狂打喷嚏等情况。总的来说,进入秋季,我们的身体需要一段时间来适应。


俗话说“夏养心,秋养肺”,中医上认为,肺与秋相应,肺与大肠相表里,肺主皮毛,是“气”的主要器官,关系到人体的呼吸和能量转化。所以现在是【养肺】最佳黄金时机,做好润肺护肺,适应干燥的气候,饮食上可以多吃些滋阴养肺的食材,尤其是这‘3白2黄“是最适夏秋交替时食用的,收藏这篇食谱,全家一起提高免疫力,舒坦入秋~


中医有一说,五色对应五脏,其中肺对应白色,因此秋季养肺时常推荐白色食材,有助于养阴生津。夏秋交替,温差大,肺喜凉怕热,易使津液耗损。白色食物润肺,它们多具有富含胶质和质地黏稠的特色,比如雪梨、莲藕、百合都很适合。



· 雪梨 ·



雪梨是秋季养生的最佳食物,其性味甘凉,具有很好的生津止渴、润肺清热的功效。特别是对于秋燥引起的咳嗽、嗓子痛等症状有较好的缓解作用,生吃熟吃都可以,主要看个人体质。


经常口干舌燥、咽喉干痒的人可吃新鲜雪梨;不过体质偏凉,脾胃虚容易拉肚子或寒咳(痰液清而稀)的人不宜多吃生梨,可以做成熟吃,缓解雪梨寒性。今天小管管分享雪梨膏的做法,现在这个季节可以常备,感觉嗓子不舒服的时候随时拿出来冲水喝,很方便又非常滋润~




· 百合 ·



百合富含秋水仙碱、维生素B以及多种矿物质、微量元素等,有助于人们清心润肺,去火除燥,对于舒缓立秋后的干燥症状有很好的效果。百合的烹饪方法多样,常见的百合干,适合炖汤;进入秋季后鲜百合开始上市,可以炒菜、拌凉等;无论那种吃法都可以给肺部带来滋养。





· 莲藕·



“荷莲一身宝,秋藕最补人”,立秋是吃莲藕的最佳时节,莲藕含有丰富的膳食纤维和多种微量元素,能够有效帮助肠道清毒同时养胃滋阴凉拌藕片是一道经典的小吃,口味鲜香,爽口解腻,能养阴清热、润燥止渴、清心安神,有助于改善上火现象。


>>>秋季是莲藕上市的季节,只学会一种做法真的太可惜了。点击下方图片获取更多↓↓↓莲藕菜谱↓↓↓



· 南瓜 ·



“秋天到,南瓜俏”,秋天是南瓜的收获季节,也有“秋补第一菜”的称号,含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质等多种营养物质,性温味甘,有补气益肺,健脾补虚的功效,食疗价值非常高。可以试试这道南瓜红豆包,颜色漂亮,入口香甜,做早餐和下午点心都很合适哟。




· 红薯 ·



红薯被誉为“地下的苹果”,其富含的维生素、矿物质和膳食纤维对人体极为有益。秋季多吃红薯对提高免疫力、滋补肺气、调节血糖等都有很好的效果。可以帮助我们消除秋燥,保护身体免受“秋老虎”的侵扰。红薯有很多健康的吃法,可以蒸熟当主食,或者做成芝士焗红薯或者地瓜杯,口感丰富,营养又美味。小朋友也特别爱吃~


如果怕麻烦还可以试试我们的新品——甜糯香甜的番薯丸金灿灿的外皮,是用蒸熟的番薯、混入地瓜粉糅合而成,吃起来软糯弹牙,口感有点像芋圆。紫菜、猪肉打得细碎,完美地将山与海的风味,包裹进这个小小的圆球里。



一口咬下去,唇齿还在与软糯Q弹的外皮纠缠,一股鲜亮的汁水就缓缓攻占口腔,鲜味直抵舌尖!

无论南北方的餐桌上,人们总把这些圆滚滚的小丸子与团圆挂钩,逢年过节就更是喜欢把它们端上桌讨个好彩头。中秋将至,管爷团队给大家带来这颗象征团圆与财富的番薯


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闽菜老技法,教菜不保留。 只论传统,不谈正宗。
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