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赤日满天地，火云成山岳。又到了一年一度烫腚的季节。这天气，让人不仅没胃口，也失去了做饭的动力，连厨房都不想进。那，饭总得吃吧？有没有做起来简单，5分钟搞定，一口开胃，又有营养的美食呢？福州鱼丸多有名就不用我说了，它已经有300多年历史的传统美食。在中国，每两粒鱼丸中就有一粒源自福州。而管爷团队出品的福州鱼丸，更是鱼丸中的顶流，福州鱼丸中的天花板配置。我们的手工鳗鱼丸和手工石斑鱼丸，上市一个月，订单已经突破10吨。用户好评如潮▼
这几年市场上出现了大量的粉丸、鱼糜丸都自诩是福州鱼丸！以低价占领市场，劣币驱逐良币的情况让传统美食的价值逐渐被淹没。导致很多人把福州鱼丸和火锅鱼丸混为一谈。正因为这样，我们决定用优质的食材，遵循传统的制作工艺，为大家呈现福州鱼丸真正应有的味道，这不仅是对传统美食的坚守，更是对我们所有粉丝的一份责任和承诺。购买三袋鳗鱼丸或购买两袋装石斑鱼丸即赠送我们的新品馒头。（桂圆红糖馒头*2+奶香馒头*2）
“宴会石斑鱼丸”
点击下方小程序，购买鳗鱼丸▼
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福建西湖宾馆前称“福建省政府交际处”，过去只接待国内外重要领导和宾客，此前西湖宾馆所有菜更是不对外交流，充满了神秘感。而管爷、美鹤、强哥作为西湖宾馆第二、第三、第四任行政总厨更是接待了无数领导和外宾。此次，管爷、强哥和美鹤三位师傅严格按照宴会接待标准制作鱼丸，选用深海鳗鱼和深海石斑做鱼丸，最大程度上还原西宾宴会本味。宴会鱼丸的外皮采用深海鳗鱼或深海石斑鱼，鱼肉含量≥60%，占据配料表首位。鱼丸下锅煮，仅用清水就能煮出醇厚的鳗鱼汤或石斑鱼汤，一掀锅盖，鱼味袅袅。咬下一口，鱼丸皮又弹又韧，鳗鱼味瞬间涌入口腔，就像一只新鲜的鳗鱼和石斑鱼直接跳进你的口中。石斑鱼丸使用的深海石斑鱼▲
石斑鱼丸为何能登上接待外宾的“宴会”大场面？因为石斑鱼蛋白质含量高、腥味更小、肌间刺少，除了价格高，其余都是优点；口感Q绵（也就是老师傅口中的软Q），鲜而不腥，能够适配更广泛的人群。内馅使用散养一年以上的黑猪肉。保证肉质紧实、肉香浓郁。![]()
▲这是我们的配料表，鱼肉、黑猪肉在配料表前两位，配料表干干净净。▲![]()
▲这是别人的配料表，鱼糜排第一▲我们的配料表干净，把能省的添加剂全部去掉，老人小孩都可以放心吃。因为让大家吃得健康、吃得安心，是我们对产品的第一要求。采用手工制作，老师傅凭借多年手作经验可实时感受鱼肉的变化，确保鱼丸上劲、Q弹，口感足够细腻。正如汪曾祺在《一食一味》中所描述的那样：“福建人食不厌精，福州尤甚。鱼丸、肉丸、牛肉丸皆如小桂圆大，不是用刀斩剁，而是用棒捶之如泥制成的。入口不觉有纤维，极细，而有弹性。”
制作鱼丸是一个相当复杂的过程，原材料必须用鲜鱼肉。不新鲜的鱼肉制作的鱼丸缺乏弹性，也不易成型。做鱼丸的肉不能切，若切碎了细腻的鱼肉纤维就会缺乏弹性，破坏口感。鱼丸是“打”出来的，用大锤子打，一点点的将鱼肉反复击打成肉泥。非常考验鱼丸师傅的手艺，轻重缓急都有学问。
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因手工制作，出品的鱼丸有可能大小不一哦。
制成后的鱼丸只闻鱼香，不觉鱼腥；一口咬下，口感细腻Q软、肉汁滋出。打成浆的鱼肉早已变成了半密闭的容器，把饱含汁水的肉馅包裹，三分肥肉和七分瘦肉做成的肉馅在有限的空间里翻腾。
为感谢大家的信任，购买两包石斑鱼丸 或 三包鳗鱼丸，继续限时赠送价值20元的宴会馒头。（红糖桂圆馒头*2+奶香馒头*2）
馒头也采用福建西湖宾馆宴会配方，独家定制面粉，老面发酵工艺，入口绵密，干吃都不噎人，两种口味，老人、幼儿都可以放心食用。
目前都仅有少量现货，先到先得；
全程顺丰冷运送达，请放心选购。
点击下方小程序，购买石斑鱼丸▼
不少小伙伴提问"鱼丸怎么煮好吃"？强哥为此专门录制了福州地道鱼丸煮法的保姆级教学视频▼视频中使用的古法酿造调料，是管爷团队日常高频使用的产品，鱼丸汤灵魂调料一定要用上八闽寻珍零添加的“香醋+鯷鱼露”哦，去腥、提鲜、增香一步到位。有些粉丝可能会说我们的鱼丸好像比别人贵一些！
我们想说的是：一分钱一分货。在食材上，我们选用上好的深海石斑鱼、鳗鱼和慢养一年的黑猪肉。在制作技艺上，我们严格按照西宾接待宴会的要求，纯手工制作 。在运输上，为确保新鲜直达，我们使用顺丰冷链，单运费就已经接近20元 。
希望我们的鱼丸，能让大家吃得安心，找到那回忆中的鱼丸味。
再次感谢每一位支持我们的粉丝，我们会不忘初心、继续前行！购买后记得扫下方二维码加管爷社群，可以和管爷在社群直接互动！还有机会获得免费试吃福利，更有专属满减券在等着大家哦！任何做菜问题、售后问题都可以私聊小管管。
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