距离中秋还有不到一周。
中秋送礼、家宴备菜也进入到最后的冲刺阶段。![]()
福州人的节日，少不了镇场的佛跳墙。
佛跳墙，“闽菜之首”、“福州美食名片”、“非遗美食”，招待国外贵宾的“国宴菜”，被赞“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
寓意“吉祥如意，福寿双全”，中秋家宴、待客送礼都倍有面！
佛跳墙高端味美，但有两个缺点：
第一，太贵。去酒店吃，小小一盅，动辄四五百。
第二，太费时费工。
在家自己做佛跳墙实在太费劲了。单单干货泡发就要一个多星期，还要焯水再炒再煨高汤……没有几十个小时根本做不出。（之前管爷拍摄佛跳墙制作就花了整整三天，还不包括泡发干货）
今天，管爷团队全都帮你们解决。
我们完全遵照传统佛跳墙汤底的熬制标准，制作出与佛跳墙口感相似，性价比更高的“小佛跳墙”——坛烧上八珍。
汤底慢火煨制10小时，锁住荤香。
实打实的用料，甄选大瑶柱、鱼胶、鲍鱼、刺参等8大精华食材，珍贵海鲜齐聚一锅。
鲍鱼细嫩，花胶软滑，海参爽口，入口醇香，浓稠黏嘴。
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上屉煮30分钟即可开吃。
另外我们还升级了包装，采用高强度保温材料，多重锁温，不用怕到了手里会化掉。
节日定制包装大气精美，送人既体面又显心意。
价格也是优惠机制拉满，288元/3盅。花200多元，送礼送出上千元的效果。
今天购买，还有中秋优惠活动，买满500-30元，也就是买两份只要546元。活动最后3天，拼手速。
买过的都赞不绝口。▼
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传统佛跳墙是我们美鹤师父的拿手菜！而近20年流行的即位佛跳墙更是由美鹤师父首先研发出来的！对于上八珍的味道和品质，我们有100%的信心。
这次的坛烧上八珍，由管爷团队三位主厨（管爷、美鹤、强哥）联手开发。
三位大厨根据宴会级佛跳墙的汤底标准，经过多轮改进、打磨，研发而成。清洗、泡发、烹饪……都由三位主厨掌控，层层严格把关。
完全遵循百年传统秘方，保持食材本真本味，为大家还原出五星级酒店品质的“小佛跳墙”——坛烧上八珍。我们的上八珍之所以好吃，是因为舍得在原料方面下血本。大瑶柱，鱼胶，鲍鱼，刺参，鹌鹑蛋，猪脚筋，猪脚，猪肚，花菇，素翅……单看食材，就足见我们的诚意。坛烧上八珍的精华，在于它的汤底。单单汤底，我们就经历过几十次的配料、熬制、试错、改良。![]()
用料我们也毫不含糊，我们用番鸭、老母鸡、猪排骨、猪肉皮、鸡爪、猪筒骨，慢火煨制，反复熬煮，第一遍的底汤，经过足足8个小时的熬煮。第二遍汤头还要再加上猪肚、猪脚，五年花雕，继续一起再熬制2小时以上，单单是汤头，我们要熬制将近10小时才能把所有的荤香都牢牢锁在汤里。![]()
所有的步骤，从食材挑选到食材处理到熬汤，都是纯手工制作，非工业化生产，足见匠心和用心。食材经过煨制变得软糯Q弹，汤汁中有了猪脚和鸡爪的胶原蛋白，更显浓稠黏嘴，入口醇香。喝一口佛跳墙的汤头，嘴唇被轻轻沾上，感觉到从嘴唇到全身，都吸收了山珍海味精华，配上一口里面的好料，满足感、愉悦感拉满。配料表干净，没有七七八八的添加，鲜味是从汤底熬出的。不管送人还是自己家里吃，都可以完全放心食用。收到货后，做法很简单。
取出上八珍，撕下包装，保留保鲜膜覆盖状态，上锅蒸30分钟即可食用。我们使用食品级包装，耐高温、安全无害，大可放心上屉蒸。每个礼盒900g，包含3盅上八珍。300g/盅，每盅正好一人份。足够三口之家畅享。中秋节，将热气腾腾的上八珍端上桌，全家围坐，一起品尝鲜香醇厚的美味，享受团圆时刻，感受美满瞬间。这一刻，上八珍不仅是一罐山珍海味，也拉进了全家人的距离，为中秋这一圆满时刻增添了不可取代的仪式感。
