![]()
每年三伏天，不仅是一年最炎热的时候，而且还是湿气最重的时候，加上我们一些不健康的生活习惯和饮食习惯，很多人在三伏天，出现心烦易怒、咽喉肿痛、牙龈出血、身体乏力、睡眠质量差等问题，如果不及时把体内的湿气排毒，淤积成“毒”，身体会更加难受，所以在民间有句俗语是：“三伏不排毒，一年身体堵”。![]()
图源@人民日报长达40天的持续高温天气，很多地区早已开启高温预警！在中医理论中，三伏天是自然界阳气最盛之时，也是身体最容易积累湿气和毒素的时期，若不及时进行排毒，这些不良物质便会在体内滞留，进而影响到人们的健康。所以古话说“冬养三九，夏养三伏”，三伏天是养生关键期，是每个人的“祛湿排毒黄金期”。如果能利用这段时间好好调理，就能养好身体，赶跑疾病。那一定记得多喝这四碗汤，全家安稳健康过伏天~五指毛桃是祛湿老手了，中医上说它具有“健脾补肺、行气利湿、美容养颜”的功效，特别是湿气重的人，常用五指毛桃煲汤，对身体特别好。今天也和大家分享下【挑选五指毛桃的三个技巧】，或者最简单的就是去正规药店购买，通常会有切片、切段、扎捆三种，根据自己的喜好选择就可以哦~猪腱子肉、鸡爪、芡实、薏米、茯苓、五指毛桃、枸杞、生姜、陈皮、红枣、干无花果、盐、葱姜料酒3. 洗好的鸡爪250g去掉指甲和猪腱子肉一起冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，捞出，用温水清洗干净，放入砂锅中；4. 加入泡好的芡实30g和薏米30g再加入茯苓10g、五指毛桃20g、枸杞5g、姜、陈皮3g、红枣3颗、干无花果1颗；5. 倒入清水1200g后，煲汤键煲一个小时，汤煲好后再加适量的盐5g就完成了。一是要看色泽，一般以棕黄色为佳，但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别；
二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；
三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
![]()
*如果挑选五指毛桃实在没有经验，可以先买少一点，回家煲汤煮一煮，煲出来的汤有椰奶香味，比较纯正，就可以认准这样的佳品再次购买。
冬瓜被誉为“三伏第一瓜”，因为相比较其他瓜，冬瓜不仅可以清热解暑，而且它还具体特别好的“祛湿”功效，在三伏天常吃冬瓜，可以“祛湿健脾、减肥瘦身、利尿消肿”，尤其肥胖的人可以多吃一点冬瓜。鸭肉滋阴养胃、清肺补血、利水消肿，和冬瓜搭配简直就是夏日最佳拍档~所以首先推荐这碗【冬瓜老鸭汤】
3. 将水鸭1000g切成大块后，老办法洗干净，冷水下锅焯水，捞出，用温水洗干净；4. 将洗净后的老鸭放入煲中，再加入泡好的薏米、姜片15g、陈皮3g，倒入开水，大火烧开转中火先煲1个小时；5. 把切好的冬瓜焯水，放入煲中，再煲30分钟，加适量的盐5g调味，即可。四神汤是中医健脾祛湿名方，“四神”是指淮山，莲子，芡实，茯苓。制成的汤水对人体具有健脾、养颜、除湿等益处，是食补的最佳药膳。猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，健脾胃，益心肾，补虚损，《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。”由猪肚和四神汤配而成的这个药膳方，老少皆宜，是健脾佳品。关于四神汤还有个一直流传的小故事，大家在享受美食和健康的同时，还可以和家里的小朋友作为分享哦~相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣，由于日夜操劳，加上舟车奔波，水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医。不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。又因“臣”和“神”发音相似，久而久之被称为“四神汤”。
猪肚、山药、茯苓、芡实、生姜、莲子、冰糖、盐、生姜、葱姜料酒汁1.锅中水烧开，放入洗好的猪肚1个烫一下，捞出，泡入冷水，剥掉表面的白膜，管道剪开；
2.洗好的猪肚跟冷水一起下锅，水烧热后加入葱姜料酒汁，再煮10分钟，捞出，用冷水冲洗干净，切块；
3.把切好的猪肚码入炖盅，放入山药30g、茯苓30g、芡实50g、生姜15g、冰糖15g，倒入没过猪肚的水；
4.放入蒸锅，蒸锅上汽后蒸30min，放入莲子60g、盐3g调味，盖上盖子再炖30min。
这碗汤不止有前面介绍过的五指毛桃，还有薏米、土茯苓、无花果干、淮山，中医认为，薏米具有健脾利湿、清热排脓的效果；淮山能够健脾补肺、固肾益精；土茯苓则有清热解毒、除湿；无花果有利于健脾消食，润肠通便。这几种食材搭配在一起，不仅能有效祛湿，还能健脾养胃，达到全身调理的效果，越喝越精神。尤其适合夜猫子、晚上失眠又湿气重的朋友。龙骨、五指毛桃、土茯苓、淮山、无花果干、薏米、盐、葱姜料酒
1、 五指毛桃15g、土茯苓15g、淮山5g、无花果干2个清洗干净，备用；3、 龙骨400g切块，用老办法清洗干净，下锅焯水，水热时加入葱姜料酒汁焯5min，捞出用温水清洗干净；4、 清洗好的淮山、薏米、土茯苓、五指毛桃、无花果干、龙骨放入炖盅，倒入清水没过食材，上汽后蒸50分钟，加入盐4g调味，即可另外大家一定要警惕中暑！！如果感觉到头晕、腿软、大量出汗等轻微中暑症状，最好立即转移到阴凉处、通风处静卧，宽松衣物，以促进血液循环、加快散热；同时补充含盐清凉饮品，如淡盐水、西瓜水、绿豆汤等，小口慢饮，忌短时间大量饮水，尤其不能猛灌冰饮。同时，可用湿毛巾、冰袋、风扇等进行适度降温↓↓↓购买后记得扫下方二维码加管爷社群，可以和管爷在社群直接互动！还有机会获得免费试吃福利，更有专属满减券在等着大家哦！任何做菜问题、售后问题都可以私聊小管管。
![]()
