【散文】‖ 朱积洪：河南“大碗”与坦诚相待

文摘 2024-11-11 11:00 天津

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河南“大碗”与坦诚相待

天津朱积洪

写一首诗很难，写一篇文章也不容易。像李清照那样无拘无束填上一首直抒胸臆的词就更难。为什么？你的心境不是她的心境，你的体会不是他的体会，你说的他不一定能听懂，不理解就更难听出弦外之音。不识庐山真面目，只缘身在此山中。在认识和理解上，最能说明道理。你想表达的他不理解就难以找到共鸣，更何况人的思想在时时刻刻地变化之中，别说别人，自己有时候都难以理解自己的想法。没有经历过的便没有深刻的体会，不知道重要性也就不知道或不理解别人的刻骨铭心。如果他说因偷偷拿了二分钱被妈妈打屁股，现在的年轻人有几个相信？他们有八百条理由反驳你——别说二分钱，马路边上扔着两毛钱，也未必肯弯下腰去拾。他们没经历过艰苦岁月，不理解一分钱掰成两半花是什么滋味，觉得我们说的是无稽之谈。

中午，几个文友聚会，我做东。本想点几个像样儿的菜，大家畅所欲言好好聊聊。没想到大伙异口同声反对，没办法只可每人点一个自己爱吃的菜。点完菜后一看，令我哭笑不得，竟然是清一色的素菜，没有一个荤菜。我心里着实过意不去。开玩笑地说：“你们都出家了，还是在家修行？难道大伙是为了让我省钱？”这当然是玩笑话，别说区区一顿饭，就是连喝几次也不会影响到家庭生活的质量，为我省钱大可不必。在座的人生活水平都不错，用不着在这一顿饭上省。东道主嘛，出于礼节，在大伙反对下还是点了一个稍贵点的——水煮黑鱼片。菜上来后发现，多花钱招待是热情的传统思想，已经有点落伍了。近百块钱的一个菜，大家只象征性地动了动筷子。我心里明白，只是为了给我点儿面子，要不然连筷都不动。真后悔，这百十来块钱算是白花了。

面对此情此景，多年前的情景又浮现在眼前。以前生活条件不好，家家都不富裕，一般吃穿可以勉强应付过去，想喝顿酒，那得把裤腰带紧紧勒上半个月，不然家里经济紧张难以缓和。几个不错的哥们或是言语相投的人，不是年节想喝酒，就得找借口，想方设法出个题目。要想宰（请客）某一人一顿，绝对要下一番功夫。题目不仅要绝对合理，还要让其无法反驳。想“宰”的人也不甘就范，脸一抹搭不置可否。围攻的人要有坚韧的毅力，穷追不舍。三五回合算少的，久攻不下并不新鲜。

在刚解决温饱的年代，想让人请喝酒比攻堡垒还难。我就曾和别人合伙一起起哄“宰”过他人；也被大伙一起起哄被“宰”过。尽管那时家庭生活普遍不富裕，只要摊上了，哪怕勒上半个月的裤腰带，也会打肿脸充胖子，尽可能让大伙吃得好一些。鸡鸭鱼肉等好吃的，能多上点儿就多上一点，大伙也不客气，甩开腮帮子大嚼大咽，不醉不休，倒也畅快淋漓。那时候没这么多饭店，请人吃饭喝酒就在家里，不怕麻烦，关键是可以省个三五块钱。

如今生活条件好了，大伙却对珍馐佳肴远而敬之了。这是为什么？其实很简单，生活条件好了，吃得好了，都长胖了。一些慢性疾病也在不知不觉中找上身来。懂得保健必须懂科学饮食，怎么有利于身体健康怎么吃，不再盲目追求大鱼大肉。珍肴美味吃得太多，吃出个富贵病，受罪的还是自己。

写到这里，让我想起，当初入伍来到部队，老兵们对一个河南籍的老兵称呼“大碗”。我是新兵，不理解，又不敢造次，便成了我心中的一个结。部队吃饭的碗都是统一的，谁也不比谁的碗大或小，河南老兵并没搞特殊，怎么喊他大碗呢？心里想问，怕老兵骂，好奇心却怂恿着一探究竟，却迟迟不敢造次。部队的老兵主宰着新兵的前途。在那个人人都积极要求进步的年代，更是如此。你得罪了老兵，他心里记恨，不管在什么时候，遇到什么事儿，都不会给你说好话。即使干得再好，也是徒劳。嘉奖入党绝对把你排挤在外，不管你心里怎么愤愤不平，也无可奈何。老兵的意见是至关重要的，连长指导员必须考虑。

不敢直接问又想知道，怎么办？穷尽思考。我有意识地和这个被称作“大碗”的老兵接触，关系混得还算可以。一年后，来了新兵，我这个既不是老兵也不是新兵的主儿，才解开这个在我心头疑惑了一年的谜。

河南老兵“大碗”（这个外号在连里很流行，叫的时间长了连他的大号都忘记了）说，他们河南老家很穷，吃饭是人生中最最重要的事儿。只要你们家有饭吃，你就不是村里最穷的；一旦你们家揭不开锅，吃不上饭了，便是全村中最穷最穷的人家了。中国人几千年来形成好面子的习惯，最怕别人看不起。一家人有无饭吃，就成了他们家乡显示穷富最主要的方式。不知从何年何月开始，更不知是谁立下的规矩，每到吃饭的时候，不论是住村东头的，还是住村西头的，每家人中占有最主要的人物，手里端着一个大碗，把一顿饭要吃的饭菜都盛在里面，从东到西，或从西到东，一面走一面吃，一边和见到的人打招呼，不走到头，饭吃不完；走到头才能把饭吃完。为的是让全村人都看到你。每到吃饭的时候家家如此，形成了一道既美丽又令人心酸的风景。

村里人都这么吃饭，绝不是巧合，更不是某人突发奇想，率性而为，是一代一代传承下来的习惯。如果没走到头，饭吃完了，别人会以为你家揭不开锅了；如果走到头饭没吃完，别人又说你显摆或不实在。这么吃饭不仅是为让全村人知道你家有饭吃，还会看到你吃的是什么东西了（好与坏）。这么做不仅不会在村里留下话柄，也不会让人看不起你。如果在吃饭的时候，家里没人端着碗出来到大街上吃饭，则说明这一家已经到了揭不开锅的如此地步了，村里人会嘲笑你是没本事儿的窝囊废，连养活一家人的本事都没有，让一家人跟着挨饿，被人看不起。为了防止被人看不起，保住自己和一家人的面子，哪怕是家里只有够一个人吃的饭，也都要盛在一个碗里，端着到大街上吃，在全村人面前展示。至于家里人在饿肚子别人是不知道的，也就不会说没本事而看不起。

河南老兵“大碗”说的这种现象，令我将信将疑。我复员回家参加工作后，一次到河南出差，在饭店吃饭时，发现河南人吃饭用的碗和其他地方大不一样，不仅大，碗底还特别高。感到奇怪的我问饭店的人为什么？他抓住碗底，倒过来说：看到了吗，碗底大，为了好抓住。他这一句话点醒我这梦中人，这么多年埋在心中的疑团才算是解开了。要说也是，碗里那么多东西，碗底小了能抓得住吗？一旦有个闪失，碗里那么珍贵的佳肴美食岂不是便宜了土地爷……碗底大了，抓得结实，也就消除了掉在地上的隐患——真是一方水土养一方人。

当初生活条件不好，人们也是出于无奈，才采取端着碗到大街上吃饭的举措。这是向全村人昭示：我家有饭吃；家里改善伙食时也是一种彰显，让全村的人看到吃的东西有多好，既是一种炫耀也是一种满足。究其原因，还是一个“穷”字造成的。我国改革开放后人民的生活水平蒸蒸日上，和以前比不可同日而语。再说谁家揭不开锅，填不饱肚子恐怕不会再有人相信。吃饱喝足的人们却遵守着几千年的习惯，并没有因为生活好了而有所改观。

几十年过去了，全国人民摆脱贫穷奔小康，生活水平发生了天翻地覆的变化。我不知道河南人现在还是不是保持着端着大碗到街上吃饭的习惯，即便真的还保持，主要是为了传承。意义也不会再像以前让人看到自己家有饭吃，其中是不是赋予了新的含义：端着盛满鱼肉加海鲜美味佳肴，展示人们美好的生活，与此同时普及饮食科学，吃出健康，吃出长寿！

中国人好面子，打肿脸充胖子，在任何时候未必都是一件好事。过于好面子，不仅会带来尴尬，在某些时候，还会忍受不必要的痛苦。每个人都要脸面，为了脸面不能不管不顾，要根据实际情况。比如热情就不能太过份，对人太过于热情会让人无法接受，为了不驳面子，把急着要办的事儿耽误了，岂不得不偿失？！好面子就是一种打肿脸充胖子的表现，既有在物质上好面子的，也有在精神上好面子的。好面子说到底还是一种虚荣心在作祟，耽误了时间，在人力物力上还会造成浪费。

人要学会大度，该放下的就放下，没必要总挂在心里放不下。不管大事小情，不管说得有意还是无心，应该思量后再思量，斟酌后再斟酌，充分考虑这件事该不该办，或者怎么办。有些人过于小心眼，一句话该不该说，或者怎么说，处处谨小慎微，战战兢兢，总怕一句话或是一件事令别人心里不舒服，不仅把自己整得很累，对方心里也未必好受多少。

虚荣总有让人不舒服的地方，不论是自己还是对方。襟怀坦荡既经济又实用，彼此没有那么多的防备和担心，心情变得舒畅。对谁都不藏着掖着，只要是真诚的，只要是善意的，只要没有私心，该怎么办就怎么办，该怎么说就怎么说，对得起良心就对得起一切，心底无私天地宽。

话是这么说，我们真的能做得到吗？或者能做到多少？在这方面，心直口快的性格很值得我们学习。不藏着掖着，有什么事就竹筒倒豆子，直接面对，心里想什么嘴上就说什么，不躲躲闪闪，彼此坦诚相见。心直口快如君子一样有担当。不管什么事儿之所以能做到表里如一，主要是他们心无杂念，思想简单，肚子里没有那么多的弯弯绕。既不会琢磨别人，也不会想到别人会琢磨他。

真诚地面对他人，真诚地面对自己。这句话说过不知多少年了，可说起来容易，真正做起来，那可是难上加难！

我们中国人应该变得再聪明一点，运用我们的智慧，把复杂的事情简单办。彼此间坦诚相待，抛弃勾心斗角、尔虞我诈、彼此琢磨。表里如一，言行一致，彼此以诚相待，互不欺诈。这样我们的社会会更加进步，更加文明，生活更加富裕，人与人的关系会更加和睦——让和谐社会陪伴在我们的身边。

叔洪，本名朱积洪，1954年生人，大专文化。天津市作家协会会员，2014年被天津市公安局授予“警营艺术家”称号。复员后就读于天津公安学校，毕业后从事公安工作四十年，现已退休。1985年中国电大汉语言文学专业毕业。本人自幼喜好文学，几十年辛勤耕耘，出版有散文集《午拾朝花》、长篇小说《水是清澈的》（获天津市公安局最高奖），曾在《天津日报·文艺周刊》《今晚报·副刊津沽》《每日新报·生活广记》《海河文化》《海河柳》《津南时讯》《直沽文化》《西岸风》《安徽文学》《宿迁晚报》等多家报刊杂志上发表多篇小说、散文、诗歌、评论等文章。

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