一、茭白
二、花菜
三、梨子
推荐菜谱：干锅花菜
主要食材与辅料
主要食材：花菜（也称花椰菜）是干锅花菜的核心食材，通常选用新鲜、紧实、洁白微黄无黑斑的花菜。此外，根据口味的不同，还可以加入秀珍菇、蘑菇、青红尖椒等配菜。
辅料：包括五花肉（或肥肉）、豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、糖、鸡粉、料酒、生抽等。这些辅料共同构成了干锅花菜独特的香辣口味。
制作步骤
准备食材：将花菜切小朵，用盐水浸泡片刻后洗净；五花肉切片；蒜苗、洋葱切丝；蒜瓣切片，干红椒切圈，姜切片备用。
焯水：将花菜放入沸水中焯水约40秒，捞出沥干水分。五花肉也需焯水去腥。
炒制：热锅凉油，先放入五花肉煸炒出油，再加入豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片等炒香。随后加入花菜和配菜翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡粉、料酒、生抽等调味料，继续翻炒至花菜熟透且入味。
出锅装盘：将炒好的干锅花菜盛入预先刷好油的干锅中，撒上蒜苗丝或洋葱丝等点缀，即可上桌享用。也可以将炒好的花菜装入带酒精炉的锅中，边吃边加热，保持菜肴的热度和口感。
