【黑皮书每日甄选】阿根廷一线名家,见证马尔贝克移民史,酸爽活泼的优雅派佳作,蓝莓樱桃血橙皮紫罗

美食   2024-11-26 17:54   广东  

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Catena Zapata, 

Malbec Argentino Uco Valley 2021


酒款评分:17.5/20 (95/100)

品种:马尔贝克(Malbec)


阿根廷一线名家

见证马尔贝克移民史

酸爽活泼的优雅派佳作

蓝莓樱桃血橙皮紫罗


这款酒采收自两片与众不同的葡萄园:位于南边Altamira 区域、开垦于1996年的Nicasia葡萄园,以及北面Maipù区域、历史可追溯到上世纪30年代的Angélica葡萄园。葡萄带梗发酵比例为20%,葡萄酒在法桶中发酵,随后熟化15-18个月。


在杯中呈现深邃的紫色-石榴红色外观。成熟的蓝莓、樱桃、黑莓等浆果、血橙皮、草药、紫罗兰等复杂多变的香气被橡木桶熟化所带来的辛香料、雪松气息所烘托。酒体中等至丰满,2021年冷凉且干燥的天气赋予了葡萄酒硬挺的骨架。酸度明亮,单宁细腻紧实,有着鲜活且丰富的水果以及香料的风味。生机丰沛,明媚动人。余味绵延不断,不仅有着明晰的结构感,还有一丝摩卡咖啡的风味以及矿物的咸鲜感。


从2024年到2034年都是该酒的适饮期。


16℃,提前45分钟倒进醒酒器醒酒





Catena Zapata

卡帝娜酒庄

马尔贝克(Malbec)从波尔多的麻雀变成阿根廷的凤凰,可以说卡帝娜家族功不可没。其中贡献最大的是第三代传人Nicolás Catena,人称「阿根廷现代酿酒之父」。上世纪80年代,他前往美国加州做经济访问,深受纳帕谷酿酒技术改革的启发。回国后Nicolás 「嗖嗖嗖」地在家族酒庄里燃起了「三把火」。

第一把火:改变重量轻质的落后观念;优选克隆,主动减产,引进不锈钢罐发酵,淘汰劣质橡木桶;一扫阿根廷酒要么桶味过重要么过度氧化的烂酒形象。第二把火:勇敢地在气候凉爽的高原上开辟葡萄园,拒绝盲从过熟、过萃的潮流;利用雪山融雪灌溉葡萄园,增强环保意识。第三把火:瞄准美国市场;因为相比只喝卡奥产区(Cahors)马尔贝克的法国人,美国消费者的包容性更强。三把火烧完的Catena Zapata果然成为了阿根廷的标杆酒庄。

作为酒王级别的存在,Catena Zapata素以风格持重著称。果实成熟,风味浓缩,但没有新世界葡萄酒常见的甜腻,橡木桶的运用也恰到好处。不过Catena Zapata的许多高端出品由于架构庞大,年轻阶段往往过于冷脸肃穆,也不是所有人都能接受如此丰沛的单宁(尽管成熟细腻)。欣赏Catena Zapata需要额外耐心,起码5-6年时间它才会变得将将适饮,然而一经成熟,丝毫不逊于波尔多一线出品

愤怒的老马
毒嘴毒舌不毒命,黑脸黑面不黑心。一个只说真话的葡萄酒号,一本只收好酒的选酒指南。
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