【黑皮书每日甄选】大闸蟹佳配!丘吉尔醉爱的波特酒品牌,经典茶色波特酒,无花果干核桃肉桂

美食   2024-10-20 11:34   广东  

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以下是今日甄选酒



Graham’s, 

The Tawny Mature Reserve Tawny Port Porto


酒款评分:15/20 (90/100)

品种:‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)、罗丽红(Tinta Roriz)、红巴罗卡(Tinta Barroca)、猎狗(Tinto Cão)、国产多瑞加(Touriga Nacional)


大闸蟹佳配!

丘吉尔醉爱的波特酒品牌

经典茶色波特酒

无花果干核桃肉桂 


Graham’s的这款茶色波特并没有如市面上其他的大多数茶色波特一样标示了陈年的时间,例如10年、20年等——这是因为它的陈年时间最多只有9年;但有一说一,它的表现完全不逊色于很多10年的茶色波特。


在杯中,酸樱桃、无花果干、核桃、陈皮、肉桂等浓郁的香气扑鼻而来。酒体中等至丰满,口感如奶油般顺滑,锋利的酸度中和了残糖带来的甜感,是一款酒体均衡的茶色波特。余味绵延,带有浓郁的太妃糖香气。


从2024年到2030年都是该酒的适饮期。


10℃,无需醒酒





Graham’s

格兰姆酒庄


William Graham和John Graham两兄弟本来是做纺织生意的,一次偶然的机会,他们收到了债务人用于抵债的27桶波特酒,于是开始涉猎波特酒产业。1820年,他们用家族姓氏建立了格兰姆波特酒厂。



1890年,苏格兰人Andrew James Symington来到波尔图(Porto),并加入格兰姆酒厂工作,虽然他后来离开独自创业,但他和波特酒的缘分并未就此终结。经过自己的努力,当年的打工仔翻身做老板,他陆续收购了众多的波特酒庄,其中就包括格兰姆波特酒厂,逐渐缔造了一个庞大的波特帝国,至今,Symington家族仍然拥有并运营着格兰姆酒厂。



格兰姆拥有杜罗河谷(Douro Valley)两处顶级葡萄园:马威杜斯园(Quinta dos Malvedos)和托瓦园(Quinta do Tua),出产有上好结构、浓度和深度的波特酒。酒庄部分波特仍然采用人脚在浅石槽中踩皮的方式来轻柔萃取葡萄中的颜色、风味和单宁。为了解决人手不足的问题,酒庄还研发了模仿人脚的机械系统,代替人工进行踩皮。



格兰姆的年份波特是酒庄的旗舰产品,带有标志性的杏仁和橙皮的风味,而这种风味也可以在其不同陈酿时长的陈年茶色波特中找到。格兰姆的LBV是世界上最受欢迎的晚装瓶年份波特之一,而Six Grapes六种葡萄调配波特也为酒庄获取了许多荣誉,而1952 年女王钻禧纪念版波特酒(W. & J. Graham's Single Harvest Tawny Port)被选为纪念伊丽莎白二世登基50周年的特酿。



愤怒的老马
毒嘴毒舌不毒命,黑脸黑面不黑心。一个只说真话的葡萄酒号,一本只收好酒的选酒指南。
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