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奶牛的发育会受到低营养价值食物的负面影响，因此必须为奶牛提供优质饲料，营养均衡的饲料能够使奶牛获得显著的生产性能方面的增益。近年来玉米原料和大豆原料的价格上涨，在奶牛上使用副产品进行替代，有助于缓解成本压力。饼干残渣是食品工业的副产品，每生产70吨饼干，在制造过程中损失约5吨。一般情况下残留物会被丢弃掉，但由于其含有大量的可溶性碳水化合物，它开始尝试在动物饲料中作为能量来源进行添加，并取得不错的效果。目前，饼干残渣已经用于非反刍动物的饮食中，但对反刍动物的研究很少，且有研究认为它会影响牛奶中的脂肪含量，因为其化学成分与玉米较为接近。作者假设，饼干残渣确实是替代反刍动物饲料中玉米的替代饲料，但只有在配制为等能和等蛋白的日粮中，它才会对体重增加和动物健康产生负面影响。因此，本研究旨在确定饲养阶段用饼干残留物替代娟姗小母牛日粮中的玉米异构体或等能/等蛋白替代是否会损害生长和健康，并尽可能降低生产成本。![]()
选用处于生长期的七月龄雌性娟姗牛进行试验，14头娟姗牛被随机分为两组：对照组（Control）和处理组（Treatment），每组7头牛，并进行为期120天的试验。试验一为60天，包含15天的过渡期和45天的正式期。处理组使用饼干残渣替代40%的玉米，对照组正常饲喂100%的玉米传统饲料。通过调整饲料比例，两组饲喂的饲料蛋白水平和能量水平相同。试验二也为60天，同样包含15天的过渡期和45天的正式期。15天过渡期内所有处理均饲喂玉米青贮饲料、干草等相同饮食，第16天开始在次将牛群随机分为两组，各组7头。对照组正常饲喂100%的玉米传统饲料，试验组饲喂有饼干残渣全额代替磨碎玉米的饲料，二组的蛋白和能量水平亦相同。![]()
饲喂的饲料保存样本用于实验室分析。每隔15天空腹称重一次并记录，记录每日余料量用以计算牛的采食量。试验中的第1、15、30和60天采血，两个试验各采集6次，置于抗凝管中送回实验室离心分离并保存，用于后续评估血清总蛋白、白蛋白、胆固醇、甘油三酯、葡萄糖和尿素的水平分析。在各试验的第60天收集活体瘤胃液，现场测定pH后过滤保存，用于后续实验室中进行挥发性脂肪酸（VFA）的分析，以及乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和异戊酸的分析。在试验的最后3天，从直肠采取粪便样本，用难以消化的中性洗涤纤维（iNDF）来确定表观消化率。为了分析经济可行性，根据所用成分的价格和数量计算价值如下：玉米（0.30 $ / kg），大豆麸（0.42 $ / kg），大豆壳（0.32 $ / kg），麦麸（0.32 $ / kg），大豆油（1.44 $ / kg），矿物核心（0.99 $ / kg）和饼干残渣（0.037 $/kg）。饼干残渣的价值由销售它的公司确定，而其他成分则在当地商店购买。考虑到玉米青贮饲料（0.092 $ / kg）和Tifton 85干草（0.185 $ / kg）的成本较高，粗饲料改为在实验农场生产。为了确定经济可行性，使用试验期间的饲料消耗量、总日粮成本和试验期间的增重WG（Weight Gain）信息来确定达到1公斤动物体重的生产成本。生长性能和表观消化率
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在试验一和试验二中，处理对体重、平均日增重、采食量和饲料效率无显著影响。试验一中处理组的干物质和粗蛋白的表观消化率相较于对照组有升高趋势但不显著，而NDF则显著高于对照组。试验二中处理组的干物质、灰分和乙醚提取物（EE）的表观消化率显著高于对照组，ADF较对照组有升高趋势但不显著。在试验一中，处理组的乙酸、丙酸、丁酸和异戊酸水平均显著高于对照组。在试验二中，处理组的乙酸、丙酸、丁酸水平显著高于对照组，异戊酸则无显著趋势。这些离散的变化可能与瘤胃环境中微生物的总混合日粮（TMR）和调节有直接关系。血清生化指标和代谢的影响
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试验一中，处理组血清的白蛋白、球蛋白、总蛋白和葡萄糖水平均观察到显著差异。
在第30天和第60天，处理组的血清中尿素含量则显著低于对照组。
观察到日期和处理间的互作效应，并观察到处理组的白蛋白、球蛋白和胆固醇指标在第15天为最大值，葡萄糖指标第30天和第60天为最大值，且显著高于对照组。
甘油三酯、胆固醇、AST和GGT在两组间均无显著性差异，且无日期和处理间的互作效应。
试验二中处理组与对照组间无显著差异，处理与日期间也无互作效应。
第30天和第60天的处理组在甘油三酯的水平上显著高于对照组。
血液学影响
白细胞、红细胞、淋巴细胞、中性粒细胞、单核细胞和嗜酸性粒细胞计数以及血细胞比容和血红蛋白浓度的治疗与日间之间均无没有显著差异或相互作用。在试验一期间，与对照组相比，处理组的白细胞总数往往较低。白细胞增多可能是由于管理因素或卫生压力而受到影响。经济可行性
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在实验I中，当用裂解残渣代替40%时，对照浓缩物的每千克（kg）成本高于处理浓缩物，相当于增加了15.1%。对于动物在实验期间每增重一公斤，对照日粮的成本高于处理日粮，即使用饼干残留物时便宜17.7%。在实验II中，对照浓缩物的成本比含有裂解残留物的处理浓缩物高出56%。对于动物在实验中每增重一公斤，与组合物中含有玉米的日粮相比，治疗日粮成本降低了28.2%。在本试验条件下，饼干残渣可用于喂养小母牛，以等距方式替换 40% 的玉米，而不会对动物的性能和健康产生负面影响。尽管存在统计差异，因为变量保持在参考限度内。使用饼干残渣，可以100%替代玉米，通过控制比例能够配制出具有相同能量和蛋白质值的浓缩物，对小母牛的生长和健康没有影响。饼干残渣的替代降低了精料的成本，进而降低了总生产成本。
了解更多请阅读原文献：
Website：https://doi.org/10.3390/ani14091325
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