072 研究快报 | 将家禽和猪屠宰副产物的生物转化作为反刍动物饲料的替代蛋白质来源的可行性探究

文摘 2024-06-23 12:02 河北

研究背景

近些年来，人们对全球畜牧业生产食物的需求不断增长，粮食-饲料-燃料竞争日益加剧。使用高效、高质量的饲料来源对反刍动物饲料进行替代是一个可行方案。

动物副产品的有效利用可以提升利用效率，并将环境污染降至最低，如果不利用这些副产品将导致废物处理的额外费用、潜在的收入损失以及生态和人类健康影响。

每日大量的肉类消费带来了巨量的屠宰，屠宰场副产物（SW）因能够转化出大量可用蛋白质，可作为一个不错的选择。

然而，将家禽屠宰场副产物（PSW）和猪屠宰场副产物（SSW）转化为有价值的饲料成分的生物转化非常复杂，这主要是由于致病性、较高的含水量、快速自氧化的趋势和高水平的酶活性，且对反刍动物的喂养效果鲜有报道。

因此，本研究旨在研究PSW和SSW的加入对羔羊日粮生长性能、营养消化率和氮平衡的影响。

材料与方法

F1生产方案

试验选用24头幼龄雌性朗布依埃羊（Rambouillet ewes），按照体重相近原则（25.45±3.13kg）随机分为三组，每组有8头。

三组分配如下：

对照组（CTRL组）：饲喂全混合日粮TMR。

低量组（L组）：以家禽屠宰场废粉为蛋白质来源配制的TMR

高量组（H组）：以猪屠房废粉为蛋白质来源配制的日粮的TMR。

试验技术路线如下图所示：

饲料中加工猪和家禽组织时均在80°C的最低温度下加工30分钟。这降低了微生物丰度和各种细菌、病毒、朊病毒、真菌、酵母菌和相关微生物毒素污染对动物和人类健康的潜在风险。

饲喂进行五周（35d），每头羊标记、称重并饲养在配备喂食器和饮水器的代谢笼中，每只羊自由采食，每日记录干物质采食量（DMI），在试验开始和结束时（35d）进行活羊称重，用以计算平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）。每日留存饲料样品，待实验室中按照AOAC方法进行常规营养成分分析。在试验结束时收集新鲜粪便和尿液。储存用于后续测定氮含量。

试验结果

与CTRL组相比，PSW和SSW的日粮均未降低羊的DMI，表明对采食量没有影响。

在初始 BW （IBW）和最终 BW （FBW）的饮食之间没有观察到差异，而饲喂SSW的动物ADG最高。

据表，饲喂PSW或SSW的母羊的ADG比饲喂CTRL的母羊高出24.7%和25.8%，将 PSW 和 SSW 作为蛋白质替代来源的替代可改善FCR。

粗蛋白（CP）和有机物（OM）的消化率在各组间无显著差异，基于蛋白质含量（SPMp）或能量含量（SPMe）的潜在微生物蛋白质合成也没有差异。

这表明膳食中含有 PSW 和 SSW 不会改变 CP 或 OM 消化率，羊的生长速度的提高可能是因为可消化CP的增加，从而增加了到达小肠的蛋白质量。

饮食对氮摄入量没有影响，而粪便氮排泄量随着SSW喂养的增加而增加。

此外，饲喂SSW的母羊尿氮排泄量最高，其次是PSW。

然而，与CTRL和PSW相比，SSW的膳食含氮量较低。

饲喂CTRL或PSW和SSW的母羊的氮摄入量相似，然而PSW 和 SSW 的氮排泄量分别比 CTRL 高 8.9% 和 17.5%，且SSW的氮保留率最低，比CTRL组低4.3%。

PSW和CTRL日粮在保留氮和排泄氮方面无显著差异，这可能是因为在瘤胃中未降解的PSW蛋白部分可以在小肠中被消化。

结论：

本试验结果表明，PSW和SSW都可以成功地替代母羊日粮中的经典蛋白质成分，且不会对消化率和微生物蛋白质合成产生负面影响，同时提高生长速度和FCR。

展望：

本研究在分析结果时，发现SSW喂养与较高的氮排泄有关，需进一步的研究来探索这些副产物对瘤胃功能和氮污染的影响。

了解更多请阅读原文献：

https://doi.org/10.3390/nitrogen5020034

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