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太喜欢这个馅饼了，做法简单，层层香软，咬一口满嘴鲜香

美食 2024-12-02 16:37 山东

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喜欢吃面食的人大都喜欢吃饼吧，特别是那种层次比较多的馅饼，外焦里软层层香，口感特别丰富。

这种饼的做法也不难，只要将面团揉好，醒到位，想吃哪种馅料随便包。我这次做的是猪肉大葱馅的，特别香。做法大家可以参考，喜欢就做起来。

多层肉饼

【食材】面粉、猪肉、大葱、盐、生抽、白胡椒粉、五香粉、松茸调味料

【具体做法】

1，500克面粉，先加160克开水烫面，再加160克凉水搅拌均匀，揉成一个偏软的面团。

2，面团不需要醒面，直接移到揉面垫上，将面团揉光滑，再分成5等份。

3，将小剂子搓成长条。盘子里刷油防粘，将面团放进来，面团上也刷油，密封养面半个小时。

4，猪肉绞成肉馅，加盐、白胡椒粉、五香粉、生抽、松茸调味料。再加入葱花，然后淋入热油，充分拌匀这个馅料就调好了。

5，把醒好的面团按扁，擀成长方形的大面片。放上肉馅，将肉馅抹匀。

6，从一端叠起来，叠的次数多，饼的层次就多。

7，叠好之后用手压一压把里面的空气排出来，再将两端和接口处捏合。两端再折过来一点，这样馅料就不会漏出来了。

8，按照包好的先后顺序，从第一个开始擀。两面擀，擀成长方形的大饼。

9，平底锅预热放油，把饼放进来，盖上锅盖小火烙饼。

10，烙到一面金黄翻面，这时候可以加些清水进来，饼可以更好烙熟。

11，等锅里的水蒸干，饼烙到两面金黄就可以出锅了。

刚出锅这个饼皮是焦香的，内部层次特别好，每一层都夹满了肉馅，吃起来特别香。

饭饭小贴士

1，烙饼的时候需要加点水，可以保证饼内部熟透，饼皮也不容易烙糊。

2，这个饼也可以擀好之后用油纸隔开，放冰箱冷冻保存，想吃随时烙。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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