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在快节奏的现代生活中，我们常常渴望能够迅速准备一顿美味的餐点。今天，我教大家用短短9分钟的时间，制作一道色香味俱全的烧鱼。这道菜以新鲜的小鱼、小虾、带鱼为主要食材，不仅营养丰富，而且操作简单快捷！（也可以用别的鱼来做，便不能用大鱼）那么，让我们一起走进厨房，开启这段美食之旅吧！今日分享九分钟烧鱼！![]()
今日食材
小镜鱼2条，小黄花鱼5-6条，大头宝5-6条，带鱼1条，鲜虾5-6只；
五花肉，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，白糖，盐，香菜，油；
1、将鱼收拾干净，去头去尾，开膛去内脏，内脏里的黑膜也要清理干净，鲜虾去虾腔、双眼和腹足，沿背部切开去除虾线，带鱼切成不超过8厘米的段；
1、锅中留底油，放入五花肉丁翻炒至出油，再加入姜蒜炒香，然后用漏勺捞出炒香的姜蒜和五花肉丁，放在盘子里备用；2、鱼虾下锅，小火煎制，煎至两面金黄，重新加入之前捞出的姜蒜和五花肉丁，加入1勺蚝油涂抹在鱼身上，再加入1勺生抽，1捏白糖和少量水，待汤汁变为棕黄色，加入葱段再烧4分钟，最后加入少许盐调味，收汁约30秒至汤汁粘稠；
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伟诗心得 1、选择新鲜的鱼类是关键，新鲜的鱼肉烧制出来更加鲜美；
2、添水最关键，水多就需要炖煮时间延长；
3、伟诗亲做月饼开始售卖啦！
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