今天是周末，教大家做一款家常馅的饺子，西葫芦馅饺子！
西葫芦是家中常备食材，平时用来炒菜，也可以用它做馅包饺子。别看这款饺子是素馅的，但是它颜色丰富，味道丰富，一点不输肉馅饺子。
而粉条则吸收了馅料中各种食材的精华，软糯中带着韧性，使整个馅料更加饱满。这几种食材的完美组合，创造出了一种独特的口味，既不油腻又充满了丰富的滋味。
今日食材
西葫芦（买大颗西葫芦为宜）1个，面粉1斤，水5两，盐5克；
今日辅料
3、一把木耳泡好后顶刀切成丝；
4、胡萝卜清洗干净，去皮擦成丝；
5、家里有粉条的可以用碎的粉头，清洗干净放入凉水中浸泡4个小时以上，然后浇上一盆热水，变软变亮后捞出，加入油和1勺老抽拌匀；（泡好的粉头用总体蔬菜一半的量）
6、把所有食材放在一起，加些洋葱丝，加盐拌匀，静置15-20分钟，加入清水投洗干净，再捞出挤干水分加入熟油拌匀，加入拌好的粉头搅拌均匀，加入香油，3指1捏十三香，2指1捏花椒面，3指1大捏盐搅拌均匀，加2指1捏精或味精拌匀；
制作方法
1、1斤面，加入半斤水（水中加入5克盐搅拌均匀），和匀后揉成光滑的面团，放在旁边醒半个小时，然后拿出来再揉一揉，放在旁边醒半个小时；
3、烧开一锅水，加点盐，放入饺子，饺子漂起来捞出即可；
3、秋季润燥，可以喝伟诗订制古树雪梨膏。
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