秋天把白开水换成它,身体由内而外的润起来!

美食   餐饮美食   2024-10-14 17:29   辽宁  




















进入秋天人体从热在外转到热在内,这个时候就要润秋燥。


润秋燥有几种方法:第一,吃秋梨;第二,喝秋汤,比如萝卜汤、小吊梨汤等。


今日分享秋季润燥汤,小吊梨汤


口味清甜淡雅,梨的自然甘甜与其他食材的味道完美融合。炖煮后的梨子软糯多汁,轻轻咬下,甜蜜的滋味在口中散开,没有一丝的酸涩。红枣的香甜与枸杞的微甘相互映衬,为梨汤注入了丰富的层次。



喝上一碗小吊梨汤,从喉咙到胃里,都被这温暖而滋润的美味所抚慰。秋季的干燥一扫而空,只留下满心的舒畅与满足。


 今日食材


梨(莱阳梨,雪花梨) ;




今日辅料  


红枣,百合,枸杞,陈皮,带壳桂圆,冰糖,水;




准备工作 


1、把梨清洗干净,用盐倒在手上,把梨的表面搓干净,然后再用流水清洗干净;



2、准备红枣、百合、枸杞、陈皮、带壳桂圆、冰糖;



3、把梨皮去掉,梨皮留用;





制作方法  


1、把梨皮放入高压锅中,加入冰糖,红枣、百合、枸杞、陈皮、带壳桂圆,添入水(根据梨的多少不添加),盖上锅盖,压制15-20分钟,待气压自动下降,把锅打开,把里面的食材捞出来放到纱中,然后把纱布吊起来,过滤出汤水来;




2、把吊出来的汤放入炖盅里(也可以用大海碗),加入枸杞子,红枣,放入梨,盖上盖子(大海带用保鲜膜封好)放入蒸锅中,大火烧开,小火慢蒸3.5个小时即可;



3、润燥甜汤就做好啦!



 伟诗心得 


1、小吊梨汤保质期就2天,不可多做;


2、梨皮是用来吊汤的,一定不能扔;


3、糖尿病人群不能吃,胃寒人群不能凉着吃可以热着吃;



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王伟诗
荣誉成就
国家一级烹调技师
一级公共营养师
高级药膳制作师
法国蓝带国际烹饪大师

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伟诗
大家好,我是伟诗! 我致力于将中华传统饮食文化融入到现代人的生活中,倾力分享如何让“食药同源”来到您家餐桌,希望我们都能多进厨房,少进药房,让美食变成美事!
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