常吃这道菜,增强抵抗力!

美食   餐饮美食   2024-10-11 17:46   辽宁  


寒露时节,气候渐凉,人体需要更多的营养来增强抵抗力。


冬菇是一种在立冬之后长出来的香菇,富含多种营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质等,能够为身体提供充足的能量,它还具有提高免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等功效,有助于我们在寒露节气保持健康!


今日分享油焖冬菇


冬菇在葱油的浸润下,散发着浓郁的香气。每一口都能感受到葱油的醇厚味道与冬菇的鲜美相互交融。那股香味先是在鼻腔中散开,然后迅速充满整个口腔,让我的味蕾瞬间被唤醒


咀嚼的过程中,冬菇的鲜美不断释放出来,与葱油的香味完美结合。它既有着冬菇本身的天然醇厚,又有着葱油带来的独特风味。


肉感十足,葱香四溢,入口是甜,回口是咸,滋味丰富,快来尝尝吧!




  今日食材


1斤冬菇(没有1斤冬菇用2两干香菇代替);



今日辅料  


半斤油,2个洋葱,生抽,老抽,冰糖;



准备工作 

1、干香菇放入温水中浸泡半个小时,然后下手搓洗,搓洗完事把水倒掉,加入凉水放入冰箱冷藏浸泡一天一夜(水一定要多放),最后把香菇用流水清洗干净(3-4次清洗干净);



2、洋葱切成丝;


3、锅中倒入半斤油,把洋葱丝分2-3次放入油中炸,炸成金黄色后把洋葱捞出来;




制作方法  


1、锅中加入2两葱油,放入1份冰糖,1份生抽,半份老抽,熬开后放入冬菇;


2、加入开水(没过冬菇2指高),大火烧开,小火焖炖1-1.5个小时


3、开大火把汤汁收干收紧收浓,关火盛出即可;





制作方法  


1、湿气寒气阻滞者不能吃,过敏者不能吃,冬菇不能和驴肉在一起吃; 


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王伟诗
荣誉成就
国家一级烹调技师
一级公共营养师
高级药膳制作师
法国蓝带国际烹饪大师

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伟诗
大家好,我是伟诗! 我致力于将中华传统饮食文化融入到现代人的生活中,倾力分享如何让“食药同源”来到您家餐桌,希望我们都能多进厨房,少进药房,让美食变成美事!
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