今日分享蜜汁肘子！
肘子的外皮呈现出诱人的红亮色泽，轻轻咬下去，那软糯的口感让人仿佛置身于美食的天堂。肉皮富含胶原蛋白，入口即化，肥而不腻，瘦肉部分则紧实而多汁，每一口都能感受到肉质的醇厚与鲜美。
而其中加入的梨干或鲜梨，则为这道传统的蜜汁肘子增添了一抹别样的清新。梨的甘甜与肘子的浓郁相互交融，恰到好处地中和了肘子可能带来的油腻感，且让这道菜更加适合这种天来润燥！
今日食材
肘子1个（选前肘）；
今日辅料
梨干或鲜梨，陈皮，姜，枸杞，大枣，当归，黄芪，冰糖，生抽，水；
1、买肘子的时候让卖肉师傅把骨头剃下来，用一次性刮胡刀把毛刮干净；
2、烧开一锅水，放入水中煮15-20分钟，然后捞出再用凉水清洗干净，接着二次把毛刮干净；
制作方法
2、压制好后把锅盖打开，把肘子请出来放在薯条上面（薯条放在盘子上面），把锅中的汁倒入大勺中，加入3指1大捏盐，开锅后把汤汁过滤出来，再次熬煮把汤汁收紧；
3、然后把汤汁浇在肘子上即可；
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沙棘原浆、猕猴桃、苮食百香果，都可以为人体提供丰富的维生素C，且水果口感、口味更好吃，铁棍山药是秋冬季家里常备食材，可以和面食搭配，做成各种山药饼，麻核桃可以做为居家小食，每天吃上1-2个，只有好处，没坏处，有机小海带可以拌菜、熬汤。
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