冷空气来袭,喝这碗神仙汤既能驱寒又能开胃!

美食   餐饮美食   2024-11-03 15:53   辽宁  



一场秋雨一场寒,今天可是让我领略到了寒冷!


早上我做了酸辣汤!孩子们闻着味就起来找我,问:“爸爸,你这做的什么呀?太香了!”


我告诉他们:“爸爸做了碗神仙汤,喝了既能让身体暖暖的,不受寒凉侵袭,又能让你们的胃饱饱的,并且更爱吃饭!”


早上吃完饭孩子们还不停的说着:“这神仙汤太好喝了,爸爸明天还给做!”



这碗汤中辛辣食物的发散作用和酸味食物的收敛作用,二者结合起来,在养生中叫做气机升降,既能驱寒又能开胃,更可以缓解风寒感冒引起的身体不适。

天气寒冷,大家把这款神仙酸辣汤做起来!早起喝提神,晚上喝消食!

 今日食材


香菇4朵,干豆腐1张,木耳,西红柿1个,鸡蛋1个,金针菇2两,火腿1根(也可以不放)




今日辅料  


葱,姜,蒜,香菜,生抽,陈醋,白胡椒粉,盐,玉米淀粉,水,油




准备工作 


1、香菇、金针菇洗净,豆皮切丝,香菇切片,木耳泡发切丝,火腿切丝,金针菇去根撕小朵;



2、西红柿去皮切丁;





制作方法  


1、热锅凉油,油热后放入葱花、姜1片、蒜片爆香,然后放入西红柿丁炒出汤汁


2、西红柿炒出汤汁后添水(几个人喝添几碗水),大火烧开,然后下入食材煮3分钟;



3、然后加入1勺生抽,点些老抽,3指1大捏盐,关火勾薄芡(1勺玉米淀粉,3勺水搅拌均匀)



4、搅拌均匀后把火打开,再次开锅撒入蛋液即可;



5、每人碗中加入2勺陈醋(不想太酸可加1勺),撒点胡椒粉,香菜末,点几滴香油,盛入汤即可;



 伟诗心得 

1、可以自行增减自己喜欢的食材;

2、小孩和老人胡椒粉少加,大人可多加,根据个人口味添加;

3、胃酸人群要少吃,胃黏膜脱落的人不能吃;


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王伟诗
荣誉成就
国家一级烹调技师
一级公共营养师
高级药膳制作师
法国蓝带国际烹饪大师

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伟诗
大家好,我是伟诗! 我致力于将中华传统饮食文化融入到现代人的生活中,倾力分享如何让“食药同源”来到您家餐桌,希望我们都能多进厨房,少进药房,让美食变成美事!
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