顺应节气的绝佳养生汤!

美食   餐饮美食   2024-10-12 17:57   辽宁  


在寒露节气,喝汤可是一种绝佳的养生方式。


寒露时节,天气逐渐转凉,空气也变得干燥起来。此时喝上一碗热汤,能迅速温暖身体,驱赶寒意,让你从内而外感受到舒适与惬意!

它还可以为身体补充充足的水分,有效缓解秋燥带来的不适,让肌肤保持水润!


今日分享萝卜鲜虾汤




萝卜具有清热化痰、生津止渴、下气宽中、解毒等功效。寒露节气空气干燥,容易引起口干舌燥、咳嗽等症状,萝卜可以有效缓解这些燥邪带来的不适


鲜虾是优质蛋白质的重要来源,富含虾青素,这是一种强大的抗氧化剂,具有抗衰老、保护心血管等作用。

萝卜鲜虾汤味道鲜美,萝卜的清甜、鲜虾的鲜美与粉丝的爽滑相结合,能够刺激味蕾,增进食欲


总之,寒露节气喝萝卜鲜虾汤,既能顺应节气养生,又能补充营养,还美味可口,是一个非常不错的选择。

  今日食材


1根白萝卜(用1斤半即可),7-8两虾;



今日辅料  


葱,姜,蒜,水,盐,粉丝,油;



准备工作 

1、萝卜清洗干净,去头尾去皮,切成丝;



2、烧开一锅水,放入萝卜丝,开锅后捞出过凉,挤干水分;


3、鲜虾剪掉虾头,背开去虾线;




制作方法  


1、热锅凉油,放入姜片、虾头煸炒,炒到油变红后用勺子轻拍虾头,把虾头炒香;


2、放入葱白继续翻炒,炒出葱香味后烹入1勺料酒,添入水(吃饭大碗2碗),炖5-7分钟,把虾头、葱姜拣出来,汤倒出来;


3、锅放底油,放入葱、姜、蒜煸香,加入萝卜丝翻炒均匀,放入鲜虾继续翻炒,待虾肉变红倒入刚才的汤,开锅煮3-4分钟,调盐,加入龙口粉丝(不爱吃粉丝可以不加),开锅撒点葱花即可;



 伟诗心得 


1、寒露节气白萝卜要选择3-4斤左右,青缨,须根的为宜; 


2、萝卜焯水是为了去辣气;


3、吃补气食物的人群不适合吃;


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王伟诗
荣誉成就
国家一级烹调技师
一级公共营养师
高级药膳制作师
法国蓝带国际烹饪大师

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伟诗
大家好,我是伟诗! 我致力于将中华传统饮食文化融入到现代人的生活中,倾力分享如何让“食药同源”来到您家餐桌,希望我们都能多进厨房,少进药房,让美食变成美事!
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