2024年8月26日
农历七月廿三
处暑→白露
大家对时令变换的感知，似乎越来越淡了。
如果不是偶尔看到日历上的标记，或是社交媒体上的标签，生活也就只剩工作日和周末的区别。
还好能时常听人感叹，吃东西好幸福。
在苏州等待挂着露珠的新鲜鸡头米出水，仙气飘飘；拆开从天山脚下寄来的西梅，是从遥远土地长出的酸甜野趣。
商店在售，点击图片即可跳转购买
把各季风物真正吃进肚子里的那瞬间，四季风味就化为潺潺溪水。夏末的碧绿青脆，初秋的滋润清甜，尽数流淌于舌尖。
前段时间我们亲自跑了趟安徽砀山，从枝头摘下一颗颗“天然矿泉水”。
蜜雪青梨系列里的压轴选手，青皮皇冠梨。
点击文中任意图片即可进入小程序购买
老树青皮皇冠梨，果肉细嫩，口感水润。
因外表青底淡黄，形如椭圆皇冠，而被赋予了“皇冠”的美名。
咔嚓一口咬下，首先感受到的是脆，其次是清爽的梨香。
果肉细嫩到可以手动榨汁，随手一握，梨汁就迫不及待的涌出来，甜沁肺腑。
厨友们从2号花脆玉吃到3号皇冠梨，有一位一下回购4箱，还有位夸它：“梨是挺不错的，推荐给了800个人”。
下厨房全体：感谢！会说请多说！
产自安徽砀山，
天下除此无梨
安徽砀山，至今已有2500年的酥梨种植历史，以盛产梨闻名于世。
有人说：“来到砀山，方知砀山境内无山；离开砀山，感叹天下除此无梨！”
砀山处于黄河故道上，黄河改道后留下来的沙土松软而肥沃，非常有利于梨树根系的发育。
得天独厚的自然禀赋造就了砀山梨爽脆甘甜、皮薄多汁的特点。
尽管多地都在尝试种植砀山梨，但正宗产自砀山的砀山梨始终无法被超越。
世代种植老树梨，
沉淀、传承、天然
这次的合作伙伴毛晴晴，就是地地道道的砀山本地人种砀山本地梨。
从父辈家中就有果园6500亩，其中300年树龄以上的酥梨树园200多亩。
大家都知道梨树越老，结出来的果子越好。
这次所发的皇冠梨，也都是老树上所结的果，经过上百年时间沉淀的味道，酥脆、爆汁。
并且坚决不抹药、不套袋、不早采、不早卖，只做自然树熟的皇冠梨。
等到口感最佳，才开园采摘，每天凌晨4点开始采摘，上午打包装箱，中午发货。
在树上晒足太阳的青皮皇冠梨，积蓄了更多的甜蜜和汁水。
一口咬下，清甜的梨汁满溢口腔，大口喝下，畅快的感觉让人欲罢不能。
俗话说得好，一梨润三秋。一颗颗清甜的梨子，沁人心脾，润人肺腑。
秋冬季节给人带来的干燥不适，都被它轻易抚平。
除了梨子，最近我司几乎每人人手一碗的滋补佳品，就是新鲜鸡头米了。
在苏州的碧波间荡漾生长，浑身上下沾满了水灵气。
本周四、周五下午17:00，我们会在现场给大家带来苏州鸡头米的溯源直播。
大家可以根据自身时间预约直播～
这次直播会有专属直播惊喜和福利，感兴趣的厨友们可以直接点击预约。
和我们一起，看它出水，仙气飘飘。
每周，我们都会与你分享北半球的时令食材。即使你平时忙碌，也不妨回来看看。
