2024年10月8日
农历九月初六
寒露
“袅袅凉风动，凄凄寒露零”，秋风一日紧过一日，转眼已是寒露。
今天北半球气温由凉转寒的节点，露水初团，即将凝结成霜。
秋雾渐渐起了，大雁南飞，风吹叶落，万物与人都收敛起来，心有戚戚的时候，它却毫不示弱。
山头上绯红的一抹抹，像雨霁响晴，挑动着逐渐沉睡的视线与味蕾。
春天别的桃子结果，它刚刚开花；夏天别的桃子丰收，它努力结出果实。
从初春到深秋，足足200天的积累，才有了这口甜蜜、灵动、又明艳的金秋红蜜桃。
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桃如其名，带着如蜜般清甜，饱满而鲜嫩的果肉，金秋红蜜桃姗姗来迟。
在其他桃子纷纷退场的萧瑟秋日，这份甜美的气息，更是显得弥足珍贵。
它的天赋不仅仅在于晚熟，而是：因为晚熟，所以格外香甜。
生长周期越长，在大自然中积累的营养也就越多。足足200天，阳光、雨露皆转化为糖分，怎会不甜？
耐得住枝头上的寂寞，才能红得有生命力，香得有爆发力，就像记忆中的盛夏时节。
假期前下单，已经尝过鲜的厨友们，这样评价红蜜桃：
“很脆很甜！很赞！”
“脆、甜，咬一口桃香四溢”
“口感脆甜！老爸赞不绝口！
“再下一单给喜欢脆桃的妈妈。”
“很有夏天的感觉”
从表皮到果核，渐渐晕开的红润，引诱人咬下一大口。
紧实、细嫩的果肉，绝对是脆桃党的最爱。鲜甜芬芳，既有可以吸吮的桃汁，又不至于如水蜜桃般几乎化作液体滴落。
可惜的是，赏味期只有短短不到一个月，10月末前后随时下架。
果农也会根据天气变化以及果实的状态随时调整下架时间，这份秋天的惊喜，且尝且珍惜。
桃子来自厨友们都已经盖章认可的蒙阴当地果园，现摘直发，性价比极高。
27.9元/2.8斤（5-8枚果），37.9元/4.3斤（7-11枚果），算下来3块多一颗。
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今年一直合作的桃子果园，就在蒙阴的山中。
这里是桃子们的乐土，四季分明，年平均日照时数高达2482小时，被农业部官方认证为“中国蜜桃之都”。
蒙阴的土壤以棕壤类为主，有机质含量高，土层深厚，保水保肥能力强。
简单来说就是长出来的桃子风味足，不单调。
在这片土地上生长了200天的金秋红蜜桃，刚从树上摘下来就鲜嫩、甜美而馥郁。
首先，秋天的昼夜温差在10度以上。
极大的温差让桃子以最快的速度沉淀糖分，刚下树时，平均糖度就可达13-16度，是极少见的“又脆又甜”多边形战士。
其次，果园始终坚持自然生长，成熟后采摘，不早采更不催熟。
果子临近成熟时，果农便会去掉套袋，让阳光给蜜桃染上一抹绯红。
果子的3轮筛选，也从采摘就开始了。
成熟度、果实大小、果肉软硬，些微的不同都在他们的掌控之中，终极目标是：你收到桃子的时候，直接啃就是甜的。
轻轻凑近红蜜桃，就能闻到扑鼻的桃香。
在秋天吃上一口好桃子，像是来之不易的犒赏，也是意料之外的惊喜。
它的“晚熟”告诉我们，不着急，生活总有甜美在路上。
秋天最快乐的时刻莫过于和亲人好友聚在一起大口吃肉！
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