2024年6月21日
农历五月十六
「夏至」
人们有一万种不错过夏天的方式。其中最甜蜜的一种，莫过于吃个桃子。
空气中氤氲的桃香，从指尖滑落的汁水，舌尖上的味蕾也被桃肉所浸润。
今日夏至，祝愿大家的好时光，如桃子般甜得彻底，香得痛快；也如接近永恒般享受不完。
爱桃之人蠢蠢欲动，我们的选品桌，也被全国各个产地、各个品种的桃子承包。
心爱的桃子几乎每周都能换一轮，最近商店上线后口碑最佳的，非山东蒙阴·黄金油桃莫属。
黄桃的爽脆，蜜桃的水嫩，油桃的光洁，都在这一颗澄黄的小桃子上体现到极致。可谓一桃在手，美味即有。
许多人心中的桃子顶流，非水蜜桃莫属。但好几十一大颗，少了些野趣和烟火气。路边随便买一些，生而无味，确实也不够好吃。
同时满足好吃+高性价比，更是黄金油桃难得的优点。
所以上线将近两周，收到了厨友的许多好评：
“汁水丰富！女儿非常喜欢！”
“太好吃了👍！”
“很漂亮的桃子，脆甜的，好吃，值得购买。”
“吃了一个立刻买了第二箱，然后买了第三箱，这就是它好吃的程度！”
黄金油桃正值产季，产量、品质都是稳定的优秀，所以也是最划算的时节：
单箱24.9元，2.5-2.8斤（8-11个），漂亮、饱满、香甜的小桃子。
甜美、微醺、灵动，
此桃只应天上有。
第一口触感是油桃果皮的柔韧，不像水蜜桃一样皮肉分得很清晰，反而是很紧密的和果肉粘连。
果皮有些脆弹，也与果肉同享甜蜜，这是吃油桃的第一重快乐。
然后再咬下去，你会发现，这个桃子汁好多啊，一不小心就会溢出来流到手上，是好吃的困扰。
闻一闻，十足的桃香扑鼻，不像水蜜桃那样清新，是浓郁又丰满的香味。
细细吃起来，甜是第一冲击，随后会有一些带有层次的酸味慢慢浮现，是颗美味又有趣的桃子。
黄金油桃，兼具软硬两种口感。
刚成熟时紧实Q弹，一口下去爽脆甘甜；熟透后又变得软嫩香甜，轻轻一抿便顺势滑进嘴里。
每种甜蜜都让人沉醉。
更棒的是，它是一颗没有桃毛的油桃！稍微用清水冲一冲，外皮轻薄、光滑。
咬开，丰盈而甜蜜的汁水便汩汩而出，冰一下更是好吃了。
山东临沂蒙阴，
中国蜜桃之都。
同样是都是桃，这颗黄金油桃是怎么能做到这么好吃的？
产地有一半的功劳。
山东蒙阴，地处北纬35度黄金水果带。
这里有得天独厚的自然条件和悠久的种植历史，1672年的《蒙阴县志》就有记载，将桃列为所属境内的重要物产之一。
四季分明，光照充足，年平均日照时数高达2482小时，且昼夜温差较大，是保证桃子糖分高的基本条件。
这次我们合作的果园，就位于蒙阴的核心产区。
在这里结出的黄桃，色泽金黄，果肉细腻，汁甜如蜜，果园直测都能达到13.3°的糖度。
果农顶着猛烈的阳光，全程人工，给每一个果子都套好纸袋子。
每一颗油桃在纸袋的保护下，硕大光亮，不靠催熟增加甜度。更长的自然在枝时间，糖分也就累积得更多。
待桃子八成熟时，果农们便会一大早就来到果园，小心翼翼地精心挑选。再进行二次筛选，挑选出来优中选优的精品果。
光在屏幕前还看不过瘾，我们打算去蒙阴实地探访果园！
看看那里的山、水、风、光，还有认真而勤劳的果农，再看看一颗宝藏桃子是如何从果园到你家的。
下周二（6月25日）晚上17：30，我厨会去山东蒙阴做一场关于黄金油桃的专场溯源直播。
感兴趣的厨友们可以先把直播预约起来，直播过程中也给大家准备了很多福利和惊喜，一定不会让你失望的。
太阳的光线，晚霞的色调，
云的形状，风的弧度，
所有的一切，
都在宣告美好夏日的来临。
连桃子也是，
每一颗都圆润饱满，
吸足了阳光的芬芳，
才来到你面前。
每周，我们都会与你分享北半球的时令食材。即使你平时忙碌，也不妨回来看看。
