2024年8月7日
农历七月初四
立秋
夏日走在广西街头，除了各种嗦粉的小店和夜市小吃，绝不能错过的就是水果摊了。
还没看清是什么，浓郁的热带气息便直愣愣地闯进了鼻腔，接着淡淡的木头香味飘来。
回过神来再细嗅，又变成了柑橘似的调皮、清新。
青绿色的芒果，扭成优雅的S形，顶上还有个标志性的小尖钩。
个头不大不小，丰收的喜悦却足能堆满一辆辆路边的小车和水果摊。
看着又生又酸涩，但，只有吃过才知道。
青绿色下包裹的，可是比其他品种还要馥郁而富有层次的果香，还有那乳酪般细腻滑嫩的浓甜口感。
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水果讲究时令，眨眼已经来到立秋。
现在最能让唇齿染上香甜，让舌尖瘫软成泥，好吃到“全员都说好”的，莫过于田东桂七香芒。
桂七，桂即广西，七即七月，是桂七成熟的季节。
简单的名字，便已足够显示这番极致香甜的珍贵，一期一会，只在广西。
之所以叫香芒，是因为它真的香。
但不是像其他芒果那种单一的甜香，而是层层铺展开来的果香、木香、柑橘香。
仿佛田东山水间的晴朗、明媚，都萦绕鼻尖。
图/广西旅发旅游股份有限公司
不过让桂七出名的，还有它的甜。
广西独特的自然地理条件，让桂七的糖度可以轻而易举地达到20%以上（其他芒果，甜度在16%左右）。
虽然甜度极高，但入口，清新的香气会巧妙的配合果肉蕴藏的浓甜。
吃起来只会惊艳于满口浓厚的芒果香，却不会甜腻，一个人可以吃完一整颗。
厨友们的夸奖关键词，更是集中在了“香，甜，浓郁，细腻”。
“非常好，口味和香味都很独特”
“好吃，全熟的甜”
“非常甜，桂七的香味也很浓”
“吃过的人都说是今年最有芒果味的芒果啦”
桂七从开花到采摘就3个月，产季也只有7月中下旬到8月，果期异常短暂。
所以吃桂七，就应该吃应季，吃口感、香气和甜度都在的最佳状态。
我们在广西的百色田东，我国最大的桂七产区，找到了合作的果园。
这里有不可复制的环境和气候，降水丰沛，以及充足的光照，堪称天然的芒果乐园。
七月正是田东最热的时候，最高温度甚至可以达到39℃。
每天一早，果农便会上山采摘外形干净、果形饱满的8成熟大果，从产地现摘直发。
桂七在八成熟时，芳香物质含量即会达到顶峰，高辨识度的“果香、草木香与柑橘”渗透表皮。
并且每一口都风味浓郁，更不会有坏果或者青涩的滋味。
多汁的果肉，金黄璀璨、厚实滑嫩、细腻无筋（靠近果核的地方还是会有点点丝络的），用勺子轻轻一舀便可把果肉挖起。
今年的桂七的大年，加上产地现摘直发的优势。所以性价比极高：4.8斤22.9元，8.8斤36.9元。
一斤不到5块钱的甜蜜香浓，正是大自然“不时不食”的馈赠。
广西的朋友说，吃了桂七，才算是真正过了夏天。
在线捉一个广西人，说说你的夏日快乐生活。
嗦碗粉，再吃个冰镇桂七，有多爽？
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