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水是生命之源，被誉为“百药之王”。当水分丢失量为体重的1%时，人就会感到口渴，身体机能开始受到影响；当丢失量占到2%，运动机能受到影响，并伴有食欲降低、压抑感等；当丢失量达到4%~8%时，会出现皮肤干燥、声音嘶哑、全身软弱无力等；如果丢失量超过10%，就可能危及生命。即便它如此重要，人们或多或少还是忽略喝水。
便秘。大便70%都是水分，若身体缺水，大便中的水分就会被大肠吸收，导致大便干燥，排泄不畅。建议便秘的人每天喝2升水，分成8~10次喝，同时多吃芹菜等富含膳食纤维的蔬菜。结石。临床观察和流行病学调查发现，很多肾结石和尿路结石患者，饮水量比一般人少。这是因为喝水少会导致尿量减少，身体内的废弃物不能随着尿液及时排出来，易形成结石。痛风。痛风是人体内尿酸增多或排泄减少，尿酸盐沉积在关节、肾脏等部位造成的。喝水少会导致尿酸不能顺利排出体外，患病风险增高。赵飞虹建议，痛风病人可多喝富含锶、钙的矿泉水。血栓。如果高血压、高血脂、高血糖患者饮水不足，血液黏稠度会升高，血液循环变慢，容易引发心肌梗死、脑血栓等。建议“三高”患者多喝镁含量高的水。癌症。多喝水对消化道、血液、泌尿系统都有益处。喝水多的人发生膀胱癌、前列腺癌、睾丸癌、输尿管癌和肾盂癌的风险较低。美国研究表明，每天喝5杯水的女性比喝少于2杯水的，患结肠癌几率降低45%；男性每天喝4杯水比喝少于1杯水的，患癌几率降低32%。
水在体内组织器官中的分布也并不均匀。
各种组织器官的水分
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引自《现代营养学》第七版，闻芝梅、陈君石。人民出版
喝足水。人体韧带中65%~80%的成分是水。保持体内水分充足，能让关节之间的韧带保持润滑，提高韧性，更好地承受身体重量和运动带来的冲击。喝水是护关节最方便、最简单的方法，但也经常被忽视。建议不要等渴了才喝水，成年人保证每天喝足1500~1700毫升水。控制体重。关节韧带承受压力的一个重要因素是体重，所以老人身体发福不能听之任之，要在营养专家指导下将体重控制在合理范围内。尝试地中海饮食。老人不妨试试地中海饮食，多吃果蔬，适量吃些海鲜和坚果，不仅有助减重，还能减轻身体炎症，降低关节及韧带损伤几率。
水承担着人体重要的生理功能，当我们喝水太少时，人体体内储备的水就会先去满足最重要器官对水的需要。同时，人体会发出警告信号！如果长期缺水，就可能导致人体机能紊乱，疾病的症状也就出现了。口渴是身体最明显的缺水信号，感觉渴了，已经缺水。尿少、尿色黄是另一个自身判断缺水的信号，随着身体缺水量的增加，尿少程度和尿液黄色也逐渐加深。而身体失水量达到体重的10%时，人就会感到烦躁、全身无力、体温升高、血压下降、皮肤失去弹性。当失水超过体重的20%，会引起死亡。但对于某些疾病患者来说喝水过多对身体也会产生危害。如肾脏病、肝病、充血性心力衰竭等，都不能水摄入过多，可引起体内水过多或水中毒等，应遵照医嘱摄入适量的水。
不宜过猛。心脏病人喝水太猛，会使心脏负荷过大，出现呼吸困难、心悸等症状，甚至危及生命。喝水时千万不能一鼓作气全喝掉，要一口一口慢慢喝。不宜过多。心脏病人服药喝水以200~300毫升为宜，小口喝下，每天可少量多次喝水。不宜过烫。建议平时喝30~40摄氏度的温开水。吃饭喝汤时也一样，刚出锅的羹汤别马上就喝，稍微放凉一会儿，再用勺子舀着喝。不宜过凉。现代人们都喜欢冷藏矿泉水等饮品。但有心脏疾病的人，最好别吃刚从冰箱拿出来的水、饮料和食物，否则会增加心率、加大心脏耗氧量，有诱发心律失常、心绞痛的危险。
