传统营养学确认人类需要七大营养素：水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维。其中，水是维持生命的七大营养素之首，它不仅是维持生命必需的营养素，也是其它营养素的载体。
根据生理需要，我们可以把饮用水分为两类，一类是安全水，一类是健康水。安全水指的是水质对人体安全无危害，可以维持人体基本生命需求的水；健康水是指长期饮用能提高人体生命质量、并促进健康的水。按照世界卫生组织提出的健康好水标准，即使是安全的、干净的水，也不等于是健康的好水
“健康水是区别于干净水、安全水的全新概念。
水的干净安全是健康的前提，但不是全部。”在北京公众健康饮用水研究所所长、著名水营养学专家李复兴教授看来，喝水最好是喝健康水。那么，健康饮用水的标准具体有哪些呢？
1.TDS值达标（0<50）。TDS是英文Total Dissolved Solids的缩写，中文译名为溶解性总固体，单位为毫克/升。表明1升水中含有多少毫克溶解性总固体。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。
2.水呈弱碱性，即PH值在7.35~7.45之间。人体的体液呈弱碱性，只有喝的水和人体的酸碱值匹配才会被人体更好地吸收和参与人的机体活动。
3.含有人体所必需的适量的矿物质及微量元素，比例合适。
4.呈小分子团。好水的分子团都很小。
5.含有一定的氧分。（5mg/L左右） 氧分不仅是人体必需的物质，而且参与人体内的许多氧化反应。水中含有适量的氧气不仅使水的活性增强而且可以改变水的口感。
世界卫生组织发布的论文集《水中的营养》一书中明确提出，不论饮食结构如何丰富，人体始终需要从水中摄取一定比例的矿物质元素，长期饮用过滤掉营养成分的饮用水，会对人体的新陈代谢和矿物质动态平衡或其他人体机能造成影响。
健康的水可以增强人体的免疫力，有利于促进细胞的新陈代谢，体内病变细胞也就丧失了恶变及扩散的条件，人得病的机率自然就会减小了，因此，我们必须为身体补充健康好水，努力为细胞创造一个健康的生存环境。
长期喝好水的健康价值
“我常说一句话，温饱阶段喝安全水，小康阶段喝健康水。” 李复兴建议，有条件的人们，在安全水基础上，可以选择一些健康水喝。随着人们生活水平的提高以及健康生活理念的宣传推进，我相信会有越来越多的人选择喝健康水。
