岱山往事｜晒黄鱼鲞的小顽郎和小娘婢

文摘 2024-12-30 16:01 浙江

阿姐下乡支农去的那年，阳历七月一日正是入伏的第一天，阿丫放暑假了，有幸成为水产公司晒场上的一名晒鲞工。

凌晨四点出头，晒场上已聚集了十几名小顽郎和小娘婢，大家年纪差不多在十三四岁上下。

晒场上亮着几盏昏暗的电灯，抬头望不见星空。朦胧中只感觉晒场好大，一行行石条高出地面约五十公分左右，间隔着一定的距离。晒场中间有一条能容二三辆手板车通过的路，把整个晒场竖劈成对半。地上照例长着没过脚踝的青草，防止鱼鲞掉下来，沾上泥土掸不干净。

管理晒场的大叔召集拢大家，宣布晒场上的规则和纪律：

一、二个人结对搬运竹枥子，一头要轻轻搁在石条上，一头搁地上；

二、不要抠鱼眼睛，不要挖“黄鱼珍”，防止苍蝇叮咬生蛆；

三、一人负责二行石条的晒鲞工作，要先晒黄鱼鲞的背面，再晒肉面，过二小时再来翻鲞。晒鲞时，要把大黄鱼的尾巴拗拗圆，尾巴不要直直的；

四、中午十一点半来，拿空枥子盖在鲞上面，下午一点半来揭掉，否则火辣辣的太阳要把鱼鲞烤熟的；

五、下午四点半趁太阳还未下山把鱼鲞收进。

阿丫和燕儿结成对，二个小姑娘搬来竹枥子铺在石条上，留下可容一人走过的空间，十张竹枥子正好铺满一行石条。

几辆手板车装着洗好的一篰篰大黄鱼鲞飞奔而来，只见几位工人迅速下完货，转头又跑回去,一趟又一趟。

小顽小娘们蜂涌而上，二人合扛一篰搬到自己的“领地”，开始埋头工作起来，耳边不时地响起大叔“拗拗其！尾巴拗拗其”的声音。

“拗鱼尾巴”用现在时尚的话来说，是要给大黄鱼鲞拗出个造型来。一是为了晒燥后成型的大黄鱼鲞样子好看，二是方便包装，不旁出斜枝。

因农历四月半是大黄鱼的开捕期，正碰上江南的阴湿梅雨季。由于保鲜条件的限制，大黄鱼必须剖成鲞,下落地桶用盐腌制起来。等待出梅雨期，进入伏天清洗，在一天内暴晒干燥，肉质才不会发臭变质，才能保证大黄鱼鲞肉鲜味美。经过二个多月的腌制，大黄鱼鲞肉内由于盐份的渗透，水份基本释完，肉质已结实发硬定型。阿丫一边拗鱼尾巴一边想：要把它拗出个“N次方的大逗号”来……

阿丫看看对面的山和天黑黝黝地连在一起，分不清哪是天？哪是山？人如在浑沌的、无穷大的蛋壳里运动着。慢慢地黑黝黝变成了黛青色，浑沌初开，依稀可见天和山的一丝分界线。渐渐苍穹变成了青紫色，天的青紫里透出一抹嫣红色，山的青紫里夹着黛青色。随着天空晨曦微露，裹着清雾的人们在山上开始劳动。

晒场上的小顽小娘们“拗鱼尾巴”工作也快接近尾声，阿丫看着这些“无穷大的逗号”，算了笔帐：一扇枥子晒五十条鲞，一行石条放十张枥子，共计五百条，二行石条便是一千条鲞，一个小顽或小娘的一天工作量是晒一千条鱼鲞。

大叔大声喊道：差不多6点啦，晒好的人可以回家吃早饭去了！待八点钟，准时来给鱼鲞翻个身。

八点整阿丫早到了，人不多，晒场显得空旷。放眼望去一扇扇枥子上整齐地排列着一片片“无穷大的逗号”，青灰中夹杂着黄色，感觉很有成就感，心中有说不出的高兴，毕竟自己的辛勤劳动也蕴含在其中。

晒场中间的那条路上多了几堆新鲜的鱼肚肠，吸引住晒场上所有的苍蝇，那些红头绿翅膀的苍蝇哼着“嗡嗡嗡”的歌，热热闹闹飞舞在一起。

大黄鱼属石首科鱼类，“黄鱼珍”是大黄鱼脑袋中二颗白色的小石头，学名叫“鱼脑石”，是一味珍贵的中药材，当时药店的收购价是八分钱一斤，一斤鱼脑石大概在168粒左右。东沙人认定它是大黄鱼脑袋里珍贵的珍珠，因此孩子们亲切地称它为“黄鱼珍珍”。

晒鲞时“黄鱼珍”不能抠，但掉在地上的可以捡，这是规矩。

翻完鱼鲞已接近十点，因等一会还要替鱼鲞盖枥子，小顽小娘们索性就不回家了，随便找个凉快的地方玩起了游戏。

燕儿拿出一个小沙包和阿珍玩起了“接燕子”。她们找了个台子擦干净，二人各拿出十颗黄鱼珍放在一起，然后“石头、剪刀、布”，划三次谁赢谁先来。阿珍赢了，只见她先把二十颗黄鱼珍一把抓起，撒向台面，黄鱼珍四处散开。然后把沙包（即是燕子）往空中一抛，抬起头二只眼睛滴溜溜地跟着向上看，在燕子上升的霎间，手摸索着把黄鱼珍拢在一起，然后接住接住“燕子”，一下、二下、三下……把黄鱼珍堆起来，面积小点，便于掌握，差不多的时候，乘燕子还未掉下的一刹那，迅速一把抓起所有黄鱼珍，同时接住燕子。赢了！所有的黄鱼珍都归燕儿所有。如果在这过程中燕子掉下，或在抓紧的时候漏下一颗黄鱼珍，那就输了，轮到阿珍来玩。因为人小手也小，完成这个游戏最后一关，还是有一定难度的。如此往返重复，一直到其中一人输掉口袋里所有的黄鱼珍为止。

“接燕子”是高水平的游戏，需要眼神灵敏，手势敏捷，阿丫做不来，只能和小婉一起弹黄鱼珍。二人共出二十颗，依旧通过“石头、剪刀、布”阿丫先来，她捏住共有的黄鱼珍，撒向台面，一颗颗黄鱼珍四处散开，拣个位置散得很好的二颗，捏住拳头伸出小手指尖在这二颗子中间划一下，向对方表示：我要弹这二颗子了。对准其中一颗子，食指扣住大拇指用力向外弹一下，利用冲击力撞击另一颗子，这种撞击的原理如同打台球。阿丫在二颗被撞过的黄鱼珍中，拣了位置相对偏的一颗，归自己所有，也就是被吃掉了。剩下好位置的，利用角度再弹下一颗。这个游戏有个规则：一是不能弹空，二是不管发生什么情况，只要相邻的子动一动，就算输掉，转给对方接着玩下去，直到吃光，再重新来过。所以经常听到“动了动了”“没动没动”有趣的争论。

小娘婢们沉静在自己的游戏中，小顽郎们拿着从隔壁砖瓦厂挖来的瓦泥在荫角落里做着军舰、坦克、大炮……雕塑着他们心中的梦想。

唯有小黑皮拿着一根长长的竹杆当马骑，来回奔跑着，口中念念有词“日行千里，夜行八百……”倒底是谁行得那么快，听不清楚。

小黑皮黑黑的皮肤，理着小平头，矮墩墩结实得像极了一条炮弹鱼，游来窜去。冷不丁冲过来，揉翻了燕儿和小婉的黄鱼珍珍阵盘，燕儿和小婉楞了一下，马上醒悟过来，赶紧追着小黑皮装出要打的样子边喊“赔我的黄鱼珍珍！”“赔我的黄鱼珍珍！”眼见跑不过二位女孩，小黑皮只得站停求饶：“我赔！”“我赔！”从袋角里摸出来，给燕儿五颗，小婉二颗。二女孩满意而归游戏继续。小黑皮暗中窃喜：终于有人搭理他了。

阿丫看不过，走过去对小黑皮说：“你不要吵了，我教你练习气功吧！”

小黑皮开心极了说：“怎么练？”

“你深吸口气憋住，一口气把十八埕老酒喝完，中间不要停顿，不要喘气。”阿丫逗他说。

“阿丫姐，这十八埕老酒我怎么能喝得下？”小黑皮发愁了。

“别急，阿姐喝给你看。”阿丫笑着说。

“七簇扁担稻桶星，山里有个老寿星，老酒会喝十八埕、十七埕、十六埕、十五埕、十四埕、十三埕、十二埕、十一埕、十埕、九埕、八埕、七埕、六埕、五埕、四埕、三埕、二埕、一埕、空酒埕，还给王茂兴！”阿丫竟一口气念完，中间没停顿，也没有换气，脸不改色，气不喘。小黑皮露出惊讶的表情，心服口服。

阿丫说：“我已教给你了，你找个角落憋住气，好好去练练，这样气息就长了，会有气功的。”

小黑皮找了个荫凉的角落去练气功了……

经过一天的曝晒，大黄鱼鲞已通体干燥，渗进肉里的盐份与大黄鱼本身的油脂一起被析出，结成了黄色的结晶，给大黄鱼裹上了一身黄色的花粉，所以有的人把大黄鱼称为“黄花鱼”。

小顽小娘们经过太阳一天的洗礼，个个脸如红头虾公，两臂像烤熟的鱿鱼，大家尽力争取在太阳下山前，乘着足日头把大黄鱼鲞收进去，一篰又一篰用稻草铺好防潮，否则气温下来，盐花转潮，黄鱼鲞质量会下降。

西边的天空上出现了一片绚丽的火烧云：霞光万道，红色、橙色、黄色……金色的晚霞照在孩子们的脸上，大家齐声喊道：“夜红天，好半年！夜红天，好半年……”

共同祈祷苍天：伏天不下雨，好晒独朝鲞，盐民多收益，百姓好年景。

后记：

洋生忙时是大黄鱼的专属时间，从农历四月中开捕至七月中收鲞结束，历时三个月。那时，东沙角市面很繁荣，男女老少齐出动。大人们很忙碌，孩子们很快乐。

乡愁供销社

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