衢山往事｜衢山蕃薯粉丝过大年

文摘 2025-01-17 11:12 浙江

今早天刚刚露出太阳，我的老盐聊聊群里有一位当年曾经在衢山工作过多年知晓衢山蕃薯粉丝大名的，岱山参保医药有限公司林老总发布微信说：要购买衢山蕃薯粉丝。有熟识的朋友帮一下忙，让远在大上海的儿子一家来老家过年，亲尝家乡的美味佳肴，感受做家乡人的快乐。

衢山蕃薯粉丝凭借传统手艺、口感十分细腻，低脂低糖，营养丰富，深受省内外大众食客的厚爱。和衢山紫菜一起，作为一项非物质文化，走出岛门，名享千里。

远在250公里开外，身在外地杭州的我第一时间从微信群中获知这一信息，既激动，又焦虑。激动的是林老总是我盐业系统老站长、退休后成立退休人员群，把一群盐业系统的退休人员组织起来，担任老盐聊聊群秘书长。而我退休后这几年业余文化生活，尤其是写作县志盐业篇时常得到老盐聊聊群的帮助，林秘书长的大力支持。一直以来想尽办法能为老盐聊聊群做点实事，也是自己一大愿望。同时兴奋的是，去办理这样一件事，也是为宣传家乡知名农产品尽自己一份力。酒香不怕巷子深，但酒香加上又人会去吆喝肯定会好上加好。焦虑的是尽管自己是土生土长的大衢人，但少少离家老大只今还没归家，同衢山的关系己经十分之稀疏，可谓人生地不熟，对完成这一任务心中没有见底。

为了能把事情办法，我大清晨微笑着客客气气地请求我的老太婆，我知道老太婆衢山熟人多关系广。老太婆知晓我平时的脾气，今天看到我怎么客气，以为是当前流行性感冒影响，问我发热沒有。当得知是有人，原盐业局人员要衢山粉丝，立马叫我把她的手机递给她，和远在衢山的她的小妹通上了话。中午十二点传来回音，蕃署粉丝卖主找到了，正宗、传统、老法衢山生产工艺的粉丝照片随之传送到达。看到、听到这一消息，我的心中为之快乐，衢山蕃薯粉丝大幅照片第一时间传送到老盐聊聊群。

衢山蕃薯粉丝照片上传老盐聊聊微信群后，一向安静的微信群似一块大石头沉入河底，泛起层层涟漪。没吃过的纷纷询问味道怎么样，好吃不好吃。吃过的滔滔不绝，像当老师一样告知大家衢山蕃薯粉丝干面有二种做法：一种叫刨干面，另外一种叫溜干面。溜干面有点粗，煮之前，要温水浸一些时间，泡软，煮的时间也要相应长一些。但刨干面细实，润口，溜干面更滑口，口感更佳。除了谈吃的，更多的是告知我要买的，老陈说给我买5斤，老陆喊我也来5斤，老张走小路，发个人微信给我，还十分客气地写上谢谢之类的话语。

面对如此热情高涨的盐业顾客，我又再次央求妻子，請求妻子再次帮好忙、办好事，让衢山蕃薯粉丝在新春佳节，走进更多老盐之家，让千年贡盐与传统蕃薯粉丝来一个美味大合唱。妻子知道要的老盐们家属有些还是一起打太极、逛街的要好朋友，二话没说，拿起电话，又和在衢山的阿妹联系。很快，事隔一天，阿妹来电：走遍了衢山蕃薯粉丝干面重要产地之一，岳冠里家岙几户产家，再买二三十斤是有的，但再多没有了。春节来临，存量严重不足，有几户还是留着给自己儿子，女儿的，经她多说了，不肯走，硬是要回来了。

事后，我在老盐微信群作了一个告示，大意是各位老盐，需要衢山蕃薯粉丝的明年早告知，早准备、早落实。

乡愁供销社

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