A BREW FOR THE MIND
A CUP FOR THE SOUL
/ 关键字：Beijing北京
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Take a walk in Beijing
"我们在这坐一下吧”。
夜里天色昏暗，我们拐进一条巷子里，
巷子里完全没有行人，我们停在一家店门口，
拿不准这家店是一个艺术画廊还是一个酒吧，
但我们觉得这个巷子很安静，实在很舒服，
于是Chelsea提议我们在门口坐一下。
你说同时喜欢北京和上海的人有吗？
反正我每次来北京，都能萌生出：
“搬来也不错”的念想，特别是现在，
我们停在幸福一村四巷的一家店门口，
Chelsea竟然从包包里掏出了一个橘子，
“要吃橘子吗？”她问，“我们三分着吃吧。”
我跟住在北京的朋友们总是喜欢夜晚散步，
有一次我住在宝钞胡同里，吃完饭下雨了，
我们打着伞，散着步走回住的地方，
我说：“北京其实还蛮Chill的。”
无论在北京还是上海，
我都很喜欢一个人在夜晚散步，
我觉得只有这个时候你才能感受到，
这两座繁华都会的“不用力”也就是Chill，
哪怕在繁华都会市中心的三里屯，
也藏着幸福一村的巷子，安静，无人打扰，
一个你可以坐下来跟朋友分享橘子的地方。
似乎是平日被冠以“首都”称号的北京城、
借着夜色，想要与你展开一次私密对话。
夜色下的漫步，是北京与你交换的秘密，
也是这座城市卸下一点点心防后的模样，
如果你试过享受漫无目的在夜色中散步，
你亦很难不爱上北京城的柔软面。
我十三年前曾经在北京住过半年，
前几日，我因为搬家收拾旧物，
翻出了那个时候的日记本。
我从高一开始每日写日记，
这个习惯一直持续到今日。
然后，日记上写着那会儿的朋友，
某次打趣开玩笑对我说过的话：
“突然想到你以后会做什么工作，
这个问题好像其实还蛮难回答的，
感觉都没什么正经的工作适合你，
我觉得你只能在超市前摆地摊卖唱，
或者我和你合伙搞一间吃云吞面的店铺。”
我每次回到北京，都能想起那会儿的朋友，
不过他们也都离开北京啦，并没人留下来。
我后来自然也在北京认识了新的朋友，
但好像那种身无分文时在身边的人，
每每回忆起来都更加情浓一些。
我偶尔会想到，
如果再与他们于北京重逢，
可以一起做一些什么事。
大概率会邀请他们在夜色中散散步，
一起打趣说从望京来三里屯终于无需坐黑车，
每次喝到凌晨四点还要与黑车司机斗智斗勇。
海淀黄庄那家螺蛳粉店还开着吗？
那个时候螺蛳粉可并没有被全民追捧呀。
于我而言，拥有浓厚文化底蕴的北京，
在时间的长河中独具韵味的北京，
其浑厚的气韵其实都藏在安静的夜色中。
/ 关键字：#TOH瑜舍
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BASAO in The Opposite House
这次来北京，还是住在瑜舍，
我喜欢在居舍遇到的每个员工，
不会毕恭毕敬称呼我“夏奈先生”，
他们总是很巧妙用一句话概述欢迎：
“你回来啦？”
好像我根本不是来出差，
而是出差结束回到了家里。
BASAO和居舍系列的联名，
最后一站选在了北京的瑜舍。
一直以来，居舍以发掘本地文化见长，
深掘旗下四座城市的历史故事和人文。
此次携手BASAO以饮茶文化为启迪，
在2023年春日以城市风土文化为灵感，
传递独特的居舍故事并开启茶香感官之旅。
BASAO亦结合当代语境，
将“和”“敬”“精”“乐”，
四个工夫茶的精神和宗旨，
延伸到四座国际都市中的居舍系列，
并根据每个城市特质精心定制专属茶款。
这个“一茶一城一故事”的联名，
同样来到居舍系列的起源之地，
也是我这次北京之行下榻的瑜舍。
BASAO为瑜舍和北京选择了茉莉银针，
夏摘茉莉香片是北京人最爱的花茶，
配以春摘白毫银针，将香气糅合交融，
成就扑鼻而来香气清新的茉莉银针。
品尝特色茶饮的同时，
瑜舍亦为宾客准备了感官漫游居停体验。
即日起至3月13日，
瑜舍推出BASAO一沏一会住宿计划，
入住所有房间均可收获BASAO礼遇，
包括每日补充的BASAO精选原叶袋泡茶，
宾客可以体验茉莉银针以外的其他五款口味。
除此以外还有BASAO联合Norm Architects，
专门设计的双层杯，它的中空设计能保证不烫手，
此外，入住联名客房还可以获得BASAO居舍系列、
专门定制的“敬”纪念茶筒、竹香薰蜡烛和康普茶。
宾客在充满清新色调的瑜舍房间里，
能看到隈研吾“less is more”的风格设计，
用白色帷幔隔开的洗漱空间和卧室尽享宽敞，
迷你吧甚至洗手间都被藏在木墙后边，
如果你是几何美学的爱好者，会感到无比满足，
看似简单但实际上很花心思的设计，非常难得。
瑜舍的浴室设计也是独具一格，
像是日本家庭风格的超大泡池，
会让你在一天忙碌后感到彻底放松，
这样木制的泡池在其他酒店也非常少见！
崭新翻修过的客房，
呈现更多家一般的温暖、舒适色调，
站在窗边可以一览三里屯迷人的夜色景致，
房间内没有一丝陈旧感受，反倒觉得设计很新。
/ 关键字：JING YAA TANG京雅堂
米其林一星的热门餐厅京雅堂 ，
携手BASAO在2月23/24日，
为宾客限时呈现定制晚宴菜单。
从BASAO的诸多茶叶中收获灵感，
主厨李冬展现无限创意，缔造多款美味。
这款菜单充斥茶香和时间之味，
哪怕冷菜里的银针灯影鱼片亦手续繁琐，
先薄片、晾晒、酥炸，再入酱配合茶熏，
在BASAO茉莉银针等茶叶的加持之下，
每一道料理能收获奇妙的崭新化学反应。
主菜之一的茶香腐乳脆皮鳌虾，
在活虾时就用铁观音熏制，让虾肉充斥淡香，
选用铁观音是因为海鲜本身肉质清淡嫩口，
铁观音茶香不仅不会抢掉海鲜鲜味，还能提鲜。
低温煎橙味鸭胸则是另辟蹊径，
用蜜香红乌龙提取的茶油香煎，
也没有采用京雅堂最为驰名的烤鸭做法，
反倒用西式烹饪方式来呈现充满茶香的鸭胸，
不得不说，这个创意还是很令人眼前一亮。
最后一道黑椒茶香牛腹肉更是厉害，
用乌龙茶和黑胡椒腌制的牛腹肉，
充满茶的清香，还有胡椒带来的香料气息，
配以苹果丝制作的佐菜，卷成一串，
解腻的同时亦增加脆爽的口感体验。
/ 关键字：Union
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BASAO Tea Cocktails
现代沙龙鸡尾酒酒吧Union带来限时联名酒单，
由师从Keith Motsi的帅气运营经理Harry发想，
打造了四款好看又好喝的含酒精和无酒精特调。
第一杯FIZZY JASMINE超好入口，
秘密来自于云南的酸角，搭配柚子苏打，
再加入蜜柚、蜂蜜和白毫银针的茶汤，
基酒选择金酒，整体口感顺滑浓郁。
第二杯DESERT WONDER充满异域风情，
全因加入香料气息浓重的肉桂，配以红石榴汁，
再由红茶、北秀苦精、海盐和白砂糖调配，
基酒选择是陈年朗姆，是四组里最辛口的一款。
无酒精特调亦不能错过，
充满烟熏气息的SMOKED APPLE SOUR，
呈现方式充满仪式感，里边加入铁观音茶汤，
搭配烟熏苹果、迷迭香和青苹果糖浆，
配以希蒂力108，让口感妙不可言。
最为清新的则是JADE DEW，
如玉石一般顺滑又清凉的口感，
用青提搭配柠檬酸、白砂糖和苏打水，
点睛之笔是龙井茶汤，配希蒂力94。
Union已经成为三里屯我最爱的酒吧之一，
我喜欢它类似奕居Salisterra的装饰风格，
就像是一个会客空间，但又用屏风间隔私密。
/ 关键字：#THC居舍系列
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The Farewell
尽管心存不舍，还是要写下告别，
瑜舍是BASAO与居舍系列联名的最后一站。
在镛舍，我们感谢随堂里的叶师傅，
他用神乎其技的创意打造了限定菜单，
这个菜单里的部分菜品将持续到3月13日，
我衷心希望有机会的话，大家可以去尝试。
镛舍三楼的CGD亦呈现了联名鸡尾酒，
而且创意发想加入了BASAO康普茶调配；
除此以外，BASAO首次在上海的快闪店，
也会在镛舍一楼The Shop持续到3月13日。
在香港，
您可以在月街和铜锣湾的BASAO门店，
体验与内地完全不同的康普茶和茶味贝果；
奕居亦准备了联名套房和鸡尾酒静候光临。
很抱歉，
高入住率已让博舍的联名客房提前售罄，
但你依然可以在JING酒吧喝到联名特调，
在谧寻水疗体验时，BASAO的茶亦在等候。
而在北京，
亦请把握最后时机体验京雅堂限时联名菜单，
Union的联名特调也会持续到3月13日才结束，
还有很少量的联名客房亦可供诸位在官网预定。
BASAO与居舍系列的联名体验就告一段落啦，
但我相信在不久的将来，这两个我衷爱的品牌，
仍然会给宾客带来崭新一面的市场活动和联名。
所以，在此之前，我们尽管拭目以待吧！
岛上的夏奈
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