Summer. The noise of the cicadas in the early afternoon. My room. His room. Our balcony that shut the whole world out. The soft wind trailing exhalations from our garden up the stairs to my bedroom.
Escape.
飞机越过中国南海时，耳机里播的是王菲的《梦游》。万米高空上，厦航的飞机有一丝丝摇晃，商务舱坐满了，但因为是小飞机，所以其实也就八个人而已，其他所有乘客都在沉睡，我看着一片漆黑的窗外，忍不住哼出林夕写的：“仿仿佛佛天地那么自由。”
2014年我去过一次巴厘岛，很短的一次行程，一个很小的精品团，没有住什么奢华酒店，倒是带着我们去逛了乌布当地的早市，再来还去一个当地人的家里学习做印尼菜；匆忙的行程中也去了海神庙、乌布皇宫和圣泉寺，虽然我出发前对这些都完全没印象。
很难说为什么第二次行程相隔那么久，因为我对于巴厘岛似乎一直都蛮喜欢的；唯一能说服自己的解释就是2015年我搬去了伊斯坦布尔，因此那段时间的旅行总是在欧洲，甚至有一年的生日都是在多瑙河上的河轮过的。巴厘岛，乃至整个东南亚，都悄悄被隐藏到旅行计划的后边。
但正如我在琅勃拉邦的游记里说的，疫情之后，我好喜欢去山里，去雨林；去年的五趟国外旅行，除了美国和土耳其，其他三个都在东南亚，四月在泰国，七月在老挝，十二月在印度尼西亚，每一趟都是被大自然疗愈的过程。
热带岛屿的气息太令人迷醉了，怎么会有一个地方永远在过夏天？而你身旁围绕着的总是绿植，那么有生命力，好像凋谢在这里是不存在的，哪怕12月的每个角落也依然充满绿意。要不是酒店大堂里闪着灯光的圣诞树，你都不会感觉离圣诞节和2024年也就十几天了。
开放式的空间，好像一直可以跟大自然聊天，甚至连蚊子都没有那么讨厌了；也喜欢热热的天气，好像回到广州读大学的时候，连阵雨的时间都是一样的，这里的雨季哪里算雨季，明明都是大晴天，只是在夜晚大家熟睡时，才舍得下一会儿雨而已。
放眼望去都是在度假的气息，木质家具和纱幔的结合也是颇为曼妙。上一次旅行什么好酒店都没住，木木讷讷只去了水明漾和乌布；不过当时刚刚看完《美食祈祷恋爱》，所以仅仅是待在乌布也让人觉得快乐。这次在巴厘岛真是待了很久，7点起来瑜伽，早上喝健康果汁，在雨林里玩耍寻找创作灵感，真好！
你说巧不巧？每次来巴厘岛前总是看了一部茱莉亚罗伯茨在这拍的电影，上一次是《美食祈祷恋爱》，这一次是《幸福入场券》，哎，也就13年过去，她都要演别人妈妈了，但是这么烂的剧本她也接，你说多多少少是不是因为她也和我一样，想念巴厘岛了？
Eat Pray Love
文中酒店顺序按地区首字母排列，同地区酒店按照入住顺序先后排列
Nusa Dua
The Mulia,
Mulia Resort & Villas.
我在巴厘岛的第一站是Nusa Dua，仅仅是为了帮助你了解目的地，你可以将其想像成是三亚的亚龙湾，它是巴厘岛开发最早的区域之一，1970年起就有无数的奢华酒店在此建造，自然，人们选择它最早开发，源于它极尽浪漫的迷人海岸线。
The Mulia几乎是Nusa Dua区域最耀眼的存在之一，因为它是一个巨大的酒店集群，由提供基础房型的Mulia Resort、全套房房型的The Mulia和全别墅房型的Mulia Villas组成，而且它建造时间仅仅十年，设施非常新。
我此行第一站就住在Mulia Villas，拥有108栋505平方米起、全部含有私人泳池和庭院的别墅。它的睡床比我去过的99%度假村都要舒服（没开玩笑）。
泳池和户外的庭院被郁郁葱葱的热带植物包围，极具隐私（听说很多明星来这里蜜月），花园中可以远眺印度洋迷人海景。
别墅配备24小时专属管家，而且响应速度极快（不是说说而已，真的是专属的，例如我叫接驳车，来接我的永远是我的专属管家）。
而且别墅客人可以使用酒店集群的所有设施，例如我的早餐可以在别墅专属的Living Room、套房专属的The Lounge和度假村的The Cafe任意选用，哪怕住三个晚上也不厌烦。
同样，下午茶也可以在Living Room和The Lounge享用，一个在高处，一个在海边，还有西式下午茶和巴厘本地特色下午茶可选，各种甜品以及无酒精饮料均为无限量畅饮，真的是不计成本在奢华。
抵达的第二天，我特意起了个大早，因为酒店有很多wellness的项目，其中就包括晨早的唤醒瑜伽；瑜伽课早上七点在SPA旁边的户外凉亭，享受着微风，唤醒和拉伸自己的身体，感觉2023一年的疲惫都消除了。
请一定要去SPA试试真正的巴厘岛按摩，90分钟的疗程包含30分钟户外按摩泡池、室内干蒸和湿蒸桑拿，以及60分钟手法正统和舒适的巴厘岛按摩。每一分钟都是天堂级别的享受，而且酒店自己调配的精油实在太好闻了，做完都舍不得洗掉。
午餐可以到Table 8享用，是偏南方口味的中式料理，比如我点的套餐有玉米羹、沙茶鱿鱼（好美味）以及星洲炒米粉，冷盘倒是有白切鸡和烤鸭这类的选择，再加一个椰子，轻松又没有负担的美味。
晚餐则可以选择Edogin,这间日本料理餐厅在晚间提供日式食べ放題，宾客可以无限量享用美味的铁板烧、天妇罗、拉面、寿司和生鱼片等料理；甚至还有南蛮炸鸡和蟹肉饼等特色日本小食。
在Mulia Villa住的三天，每天最舒服的时光就是接近日落的时分，可以看到湛蓝的印度洋，我也会在超级大的浴室和可以按摩的浴缸里放松，躺在浴缸里，什么也不想，看着阳光洒在窗外的树叶上，实在是太疗愈了！
The Apurva Kempinski Bali.
Nusa Dua地区最新开业的酒店之一，也是G20峰会的指定接待酒店，这家巴厘岛的凯宾斯基酒店和伊斯坦布尔、多哈的凯宾斯基宫殿系列一样恢弘，展现出业主雄厚的资本实力，自然，宾客们也会在奢华的硬件中玩得尽兴。
我在平安夜前夕入住这家酒店，酒店处处已经点缀着圣诞装饰；节庆时节的巴厘岛让人不自觉感到喜悦，特别是这些彻夜明亮的灯光氛围，让晚霞和夜色更加迷人，也让人更加期待2024年。
这间酒店拥有超过400多间客房、套房和别墅，别墅有单独的入口，并于Villa Lounge享用早餐（一直提供到12点）和下午茶；每间别墅的迷你吧都是免费的（包含本地啤酒），并且每天都会补充一次。
每间别墅都有自己的户外泳池、一个户外的花园，虽然没有办法看到海景，但是却极具私密性，深受中东富豪喜爱。双卧别墅是复式的格局，楼下是大床房的主卧，楼上是双床房；除了楼下拥有户外淋浴以外，客房设施和大小都基本一样，这个非常难得。
晚霞时分，喜欢在别墅的庭院里散步；别墅区像是一个独立遗世的小小世界，完全不受主楼的客人打扰，一边散步一边看晚霞的变幻，真的超美。
酒店大堂真的恢弘又不失高级，不只是水晶吊灯的堆砌，而是以诸多印尼的建筑和寺庙为灵感，建造出空中楼阁的奇妙景象（像是一千零一夜的宫殿）；此外，大堂也有印尼文化的展览，比如我入住的时候，正好就有印尼的面具展览。
整个酒店有足足8个餐厅和酒吧，吃不完，完全吃不完，入住两个晚上我最后尝试了三个餐厅，每个餐厅都有值得打卡的地方，特别是来巴厘岛两周后吃到正宗点心的那一刻，真的很想哭。
先来说说Koral餐厅，它是巴厘岛所有酒店中唯一一个水族馆餐厅，你会感觉自己像是来到了马尔代夫，在水下的餐厅，与一群鱼儿一同用餐，餐厅中部是一个拱形的桥廊，你会感觉自己完全就在海洋里（可惜用餐时间不能拍照，大家可以上网找一下照片）。
餐厅的主要特色是海鲜和素食餐食，我因为这几天实在是吃太多了，所以就点了一个全素的套餐，不仅摆盘让人感到惊艳，食物也是相当好吃，走的时候餐厅还准备了白巧克力作为伴手礼，真的是超棒的用餐体验。
如果你和我一样是中国胃，那么酒店的中餐厅白云会一解你的乡愁；午间时段是任点任食的点心自助；无论是虾饺、烧卖，还是排骨或者凤爪，都能吃到；只要人民币200而已。
晚间是火锅，有新鲜的海鲜、肥牛、各式丸子和菌菇豆制品，而且最棒的是，它的锅底可以选药膳鸡或者肉骨茶，甚至还有叻沙，当然也有猪骨锅和四川辣锅，而且调料也非常完备，总之就是吃很爽！
无论是午间还是晚间，都有调酒师用中国白酒帮宾客特调鸡尾酒，也是来吃点心或者火锅的时候可以一试的美妙体验。
还尝试了酒店的日本餐厅IZAKAYA by OKU奥，在午间这家餐厅提供18道从寿司、生鱼片、天妇罗到拉面的任点任食套餐，爱吃日料的真的不要错过，生鱼片也任吃哦！
记得试试调酒师用清酒和日式柚子调配出来的消夏鸡尾酒（巴厘岛毕竟全年是夏天嘛），酸酸甜甜非常开胃，搭配拉面吃刚刚好。
最后，别忘记体验The Apurva Spa，在无敌海景的户外浴缸享受泡浴，然后享受巴厘岛草药球按摩，祛除体内的湿气，排瘀清体，帮助你收获一夜好眠。
Ubud
Mandapa,
a Ritz-Carlton Reserve.
车子停在乌布小小的街道上动弹不得，司机用略带抱歉的口吻跟我说：“今天是满月，所以寺庙有活动”，我一点儿都不介意，反倒在车子里左右张望，好奇得不行。
作为全球第三家（目前仅六家）丽思卡尔顿隐世，Mandapa隐匿在巴厘岛中心乌布的群山之中，酒店位于阿勇河之上，被茂密的雨林环绕；太阳悄悄躲进对面山丘时依依不舍的模样，这是Mandapa给我的第一印象。
这家精巧迷人的丽思卡尔顿隐世，和前面两家酒店都很不一样，只有60间套房和别墅，但它占据了整个山谷的一侧，也就是意味着，哪怕整个酒店都住满了，除了早餐的时间，你基本看不到什么其他客人，只有你，靠近自然，隐匿其中。
所有的别墅都拥有自己的泳池，一个可以窥探山谷雨林的敞开式客厅（夜晚开夜床时会帮你关好，变成密闭式），身处在茂密的芭蕉林和鸡蛋花树中，如同进入雨林深处，天地万物似乎都触手可及。躺在别墅的私家泳池中，哪怕只是看着光影落在雨林的植物上，也足够令人感到治愈。
沿着蜿蜒山脉和阿勇河建立的酒店，像是筑成了一个自己的小王国，与外部喧嚣完全隔绝，客房更是采用暗色系的原木色调，让人觉得被紧紧包裹，充满家一样的安全感。
床品相当舒适，床头背景墙不再是城市酒店冷冰冰的艺术品，这一次，推拉式的门板将大自然引入你的睡梦中，让人真的觉得自己就隐居在自然之中，靠近大自然更多一点，再多一点。
我也喜欢这家酒店的浴室，非常开阔，阳光可以直接洒进来；当然，淋浴间可以从室内步入室外，在一大片芭蕉林中享受你的洗浴时光；酒店的沐浴露充满柠檬草香气，非常疗愈。
Mandapa为都市疲惫旅人准备了“disconnect and reconnect”全日活动，帮助大家恢复身心健康，所有这些活动都包含在房费里边，不再额外收费。
我入住当天正好是满月，寺庙祭祀带着我们在日落时分祈祷，感谢日月山川，迎接新月（是印度教传统）。
第二天晨早8点，我们在瑜伽室跟着巴厘岛本地老师体验颂钵音疗，你会觉得颂钵本身来源于西藏这件事非常奇妙，因为藏传佛教并没有这样的体验；但现在颂钵音疗几乎是全球wellbeing项目中很重要的一环。
午间，“disconnect and reconnect”项目安排了制作巴厘岛在地饮食的文化，我们学习制作的当地甜品，手法相当简单，而且用一些冰箱盈余的蔬菜或水果就可以制作，“可持续饮食”是本地饮食的重点。
我觉得其实很像中国的“不时不食“，讲究在对的时间食用合适的菜式，同时，让大自然给予他们足够的生长空间，几千年来，亚洲人都是这么在生活和实践。
下午四点，我们听着稀稀落落的雨声在瑜伽室练Jivanmukti瑜伽（虽说现在是巴厘岛的雨季，但我到了第五天才在白天见证第一场阵雨）；雨后的山谷空气超级清新，拉伸后的身体特别自在。
如果要体会Mandapa的极致之美，我认为日落时分在Amber Ubud Bar喝一杯是最好的方式，位于酒店最高点的这个餐厅，每天都可以看到山谷的美妙日落，甚至很多店外客人都会慕名而来喝一杯。
崭新的酒单以乌布皇室的旧酒单为灵感，搭配巴厘岛的自然环境，调酒师创造出Monkey's Guava（来自于爱吃芭乐的巴厘岛猴子）和Wild Field（巴厘岛稻田是灵感来源）等多款特调。
搭配餐厅的绝佳日式小食菜单，为美妙夜晚掀开序章。
晚餐就在Sawah Terrace餐厅吧，在远眺阿勇河的山谷之间，与热带雨林无缝连接；在晚间灯火星盏，有种独特朦胧的美感。
这间餐厅在晚间提供印尼本地食物，如果你喜欢香料（很多柚子叶、青柠和生姜，我爱惨了）和咖喱，你就到了幸福的天堂，餐厅中的大多数香料都来自于酒店自身的香料园，你甚至可以在等待的时候去逛一逛。
如果觉得这样的夜晚还不够让人身心放松，那就去Mandapa Spa体验一下传统的巴厘岛按摩，这家水疗的所有产品都天然有机，在生姜和柠檬草香气的精油中你可以卸下疲惫。
回到客房，你的专属管家可能又给你准备了小惊喜；在充满柠檬草香气的浴盐下，来结束这个美妙的夜晚，绝对不会出错。
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岛上的夏奈
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