A BREW FOR THE MIND
A CUP FOR THE SOUL
/ 关键字：正山小种
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Heritage meets Modernity
一切都始于16世纪。
也许是大明王朝一个茶农的奇思妙想，
又或者是当时的人民真的很爱松针的香气。
用马尾松干柴炭烘焙干的“正山小种”面世，
这款被称为红茶鼻祖的茶叶拥有浓郁的香气。
好酒不怕巷子深，好茶亦然，
诞生几十年后，正山小种由荷兰商人传到欧洲，
风靡整个欧洲和英国皇室，英伦下午茶由此诞生。
你说我们的祖先怎么会那么妙啊，
第一个焙干茶叶的人当时到底是哪里来的灵感？
包括正山小种，它可是用松木来炭烘的耶！
古人真的很爱松柏，
云南人至今相信松针能带来一年的好运气，
西藏的藏传佛教烧香的时候也都会焚烧松针，
但把松木香气炭烘到茶叶当中，我还是叹为惊人。
如今，出产正山小种的桐木关，
已经成为国家级自然重点保护区，
为了保护生态健康区内不允许砍伐一草一木，
许多枯木落叶在茶山上慢慢腐化变成养料，
滋养着这片土地。也让茶树重新回归森林系统。
BASAO传承几百年来的工夫茶精神，
用正宗传统工艺、炭烘正山小种原叶，
这款茶叶茶汤的颜色宛如落日晚霞一般，
红艳明亮，甜醇浓郁，仿佛森林在口腔绽放，
口鼻间都萦绕着纯正饱满的松烟和干桂圆香。
为了得到这样的风味，
BASAO不仅采用传统的松烟木燃烧，
更是在鲜叶进行第一步萎凋时便开始熏制，
干燥时将茶叶放置烘笼中烘焙和复烘，
三道烟才打造出一味平衡茶叶桂圆甜香，
以及烟熏气息的正统烟熏正山小种。
从传统中获得灵感，再用摩登手法演绎，
以锻造出口感更为纯粹茶产品出发的BASAO，
大胆借鉴日本侘寂与当代德国功能主义的理念，
甚至邀请来自北欧的设计师来设计店铺和茶器，
让传统在传承中不断焕发新生机，符合新审美。
2000年前，
四川作为古茶马道商业文化交流的起点，
用茶联结东亚和南亚文化，远达世界各地，
正山小种的甘甜和烟熏气质正如成都的烟火气。
茶，作为好客和相互协作的文化，
自然也深深烙印在成都人的生活之中。
成都人民对茶的喜爱可谓是世人皆知，
在人民公园的茶馆泡一壶茶坐上一天，
这就是老成都人巴适的一天的剪影，
茶馆在成都遍地都是，深入当地文化。
而位于成都太古里的博舍，
亦是传统与摩登相辅相成的代表，
以一个中式传统四合院的格局作为入口，
宾客进入其中，却可以发现内里的别有洞天，
博舍的设计传承了中式传统和新摩登的结合。
得益于此，BASAO和博舍，
亦在成都用茶文化演绎了一次“传统与摩登”，
在镛舍和奕居感受到“和”与“精”的联名后，
我也迫不及待想要在博舍体验成都茶之“乐”章。
/ 关键字：The House Collective居舍系列
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BASAO in The Temple House
BASAO结合当代语境，
将“和”“敬”“精”“乐”，
四个工夫茶的精神和宗旨，
延伸到四座国际都市中的居舍系列，
并根据每个城市特质精心定制专属茶款。
一直以来，
居舍系列以发掘本地文化见长，
深掘不同城市的历史故事和人文，
此次携手BASAO以饮茶文化为启迪，
而这个“一茶一城一故事”的绝妙联名，
终于在春日来到了爱茶人的成都及博舍。
BASAO为博舍和成都，
选择了代表传统和摩登的正山小种，
香气悠长饱满，正如成都的文化底蕴，
闻起来有点烟熏四川腊肉的香气，
入口又是醇厚浓郁的奇妙清香。
以包容和多元文化著名全国的成都，
同时也是新兴文化和享乐态度的标杆，
这里有悠闲喝茶、巴适生活的传统，
也有说唱文化、街头风格的摩登演绎。
这款命名为“乐”的城市纪念茶筒，
致敬成都的享乐姿态，也含礼乐的意味，
外围是成都的地图，打开还有玄机，
里面是博舍入口处的建筑外观素描图，
大红色的限定瓶身，寓意2023美好顺遂。
品尝特色茶饮的同时，
博舍亦为宾客准备了感官漫游的居停体验。
即日起至3月13日，
博舍推出“BASAO一沏一会”住宿计划，
入住博舍任意房型即可体验BASAO茶饮，
五款明星口味袋泡茶藏在Maxi Bar中，
包含：铁观音、映夏、明前绿茶、晴月，
和仍未上市抢先在居舍首发的蜜香红乌龙。
长途跋涉之后，
在房间为自己冲泡一杯暖茶，
博舍和BASAO为您精心准备了茶杯，
即BASAO的Norm Architects双层杯，
它的中空设计可保证茶杯隔热，不会烫手。
在博舍极度舒适、家一般感受的客房中，
享受不同茶饮带来的宁静疗愈时刻。
BASAO崭新上线的罐装康普茶，
也藏在Maxi Bar中，居舍系列首发，
康普茶以优质茶叶和专业发酵工艺酿造，
为你带来丰盈和健康的发酵茶体验！
康普茶作为亚洲起源的发酵茶，
早已经风靡全球，为新生代追捧喜爱。
这一次入住博舍就能喝到的康普茶，
也是由还未上市的蜜香红乌龙发酵而成。
我这次回博舍依然住在套房，
宽敞的起居室采用简洁典雅的设计，
卧室的床铺超级舒服，夜床还会送枕边喷雾，
我好喜欢出太阳时，阳光照射在博舍的样子，
博舍看起来像是一个迷人旧时院落，都会绿洲。
/ 关键字：JING BAR
来博舍一定要打卡的JING Bar井酒吧，
用BASAO的正山小种创造了限定酒单。
首席调酒师William以传统十二月市为灵感，
结合独特气息的正山小种推出四款惊喜Chatini，
既保留了烟熏小种的甜香与烟熏风味，
也带来成都传统月市的氛围。
正月灯市是嬉游赏灯的传统节日，
锦城烟香浮出于博舍的井酒吧，
温润的“灯火伴笙歌”适宜冬日时节，
浅尝时，可闻到淡淡山核桃的坚果香气，
细品则可感受到正山小种与干邑巧妙融合，
烟熏气息在茶碗中奇妙相融，在口腔中绽放。
“山花竞盛开”灵感源自隆重的二月花市，
结合正山小种的甜香和醇厚气息，
搭配自酿果酒的花果香巧配于特调中，
满口充盈着烂漫花市气息，仿佛春日至，
最后用超美的腊梅做点缀，色香味俱全。
蜀中三月为蚕市，
“把酒话桑麻”的灵感来源，
将桑叶粉与巧克力、烟熏小种做惊喜搭配，
不仅充满创意，口感也令人回味无穷，
春桑的香气反而加强了正山小种的烟熏口感。
以静待春至茂盛花草香为灵感氛围，
“春至意阑珊”是芬芳果味香气Chatini，
用玫瑰的香气与葡萄柚柑橘相结合，
为旅行者收集了蓉城的满城春意。
展现海上丝绸之路遇上茶马古道，
在口腔中迸发的茶和果香的旅程。
成都的春意已经渐渐展露，
阳光晴好的午后或者傍晚时分，
在充斥绿意可享受户外空气的JING Bar，
让口腔感受茶多酚和酒精的奇妙融合吧。
/ 关键字：MI XUN Spa / Teahouse
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A Brew for the Mind
谧寻水疗昔日曾为大慈寺的桑园，
经过博舍翻新，保留旧日建筑格局，
同时也添加了一丝避世天堂的静谧感，
你踏入水疗区域就会觉得步入都会绿洲，
室内以兰花点缀，像是一个高雅的私人庭院。
最妙的是入口在谧寻茶室里边，
颇有曲径通幽处的诗意，
亦有一种大隐隐于市的感觉，
入座后，BASAO的茶亦已奉上。
竹子疗程用加热后的竹子，
像擀面杖一样轻轻按压肌肤，
一股热流沿着肌肤涌入体内，
在倒春寒的时节，身心都感到温暖，
亦能体会全所未有的感官放松。
我选的精油内含杜松子、葡萄柚和桉树叶，
按着按着就觉得自己回到了瓦房林立的老成都，
耳边还能听到窗外阵阵雨声，实在是疗愈至极！
水疗结束后来尝尝米其林一星的谧寻茶室？
手工担担面用菠菜汁制作，健康无负担，
还有一定要点的是我最爱的油焖麻婆豆腐，
搭配浓郁香气的鸡枞菌，来自大自然的馈赠。
这两道美味佳肴，请务必一定要尝尝看喔！
近期，谧寻茶室主厨徐存贵（Tony Xu），
带领团队以实际行动践行厨房“零浪费”，
将可持续发展的理念奉上餐桌。
“从产地，到餐桌”的米其林品鉴菜单，
不只是使用农场直采可溯源食材，
同时发挥天马行空的创意和想象力，
充分利用食材，将边角料变为美味菜品。
例如从农场采摘的各类萝卜，
将萝卜叶、萝卜皮都转化为爽口的前菜。
最妙的来了，
将黑萝卜挖空制作成炖盅状，
再将萝卜泥与芸豆、黑扁豆进行烹饪，
制成鲜美的农场黑萝卜酿扁豆，
适合喜欢豆制品和同时追求健康的宾客，
绵密、饱满，充满香气的口感，充满香气。
农场黑萝卜酿扁豆
BASAO和居舍系列的联名已经体验完三站，
最后一站将前往气韵京城，位于北京的瑜舍，
据说米其林一星的京雅堂会有限时的菜单，
我们大家一同来期待一下吧！
岛上的夏奈
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