再遇鹭岛，海上浮城新邻感丨New Neighborhood Glow in Amoy

旅行餐饮美食 2022-12-14 09:54 海南

No two neighborhoods are alike,

Neither are any two Hotel Indigo.

///

有拜有保庇 .

我的厦门朋友陈森森真的很离谱，

抵达高崎机场后我问她海沧有什么好玩的，

她说“海沧啊，那要去青礁慈济宫”，

“明天十五，正好，有拜有保庇”，

我整个人：？？？

我本来觉得，

妈祖在厦航是VIP这件事是胡扯，

现在看来，我觉得完全有可能耶。

陈森森拍的

闽南文化有时候真的让人摸不着头脑，

可是你又真的不得不很爱厦门，

因为厦门真的很好吃，又很文艺，

我最近看了一眼自己的航旅纵横，

发现2022年我竟然去过最多的城市，

竟然就是厦门，我足足去了7次。

而且我真的每次来都很开心，

不管是去岛内吃烧酒配瞎逛，

还是去鼓浪屿住住李家庄跟红堂，

我连同安都有去，还有去过集美。

正当我觉得说不可能还有区域没探索过，

厦门be like：有兴趣来海沧住英迪格吗？

每次来厦门，

都会听说海沧有三宝，

土笋冻、土龙汤还有白灼章鱼，

正好有机会去试试看是不是真的这么棒。

而且之前大家就是说海沧都是新楼，

没有什么老街老巷跟很人文的东西，

这次跟着英迪格做完“邻间探索”后，

我整个就是要跟他们说：你错很离谱！

海沧不仅有老街老巷，

甚至我还发现了岛内消失殆尽的古厝老屋，

还有之前下南洋的侨民们回来兴建的骑楼，

感觉下一秒《以你的心诠释我的爱》就要演起来！

这篇文章要来给海沧正名一下，

再者就是要给大家安利崭新的英迪格酒店，

其实因为岛内的房价越来越高，

我不少朋友是已经搬到海沧去住了，

我觉得年轻人一定会给这个社区带来新气候。

就像是伊斯坦布尔一样，

以前大家都觉得亚洲区是新移民，

但随着大学生和艺术家不断涌入，

现在亚洲区kadikoy已经取代Cihangir，

成为伊斯坦布尔潮流又Chic的风尚标。

我的意思是，

英迪格都来了，

海沧好玩的可能性只会越来越多！

///

海上浮城 .

与厦门海沧这个目的地一样，

英迪格品牌有着自己的文化标签，

没错，精美的现代酒店近年多了不少，

但生活方式却始终没在设计中体现得当。

直到去年开始多家英迪格如春笋拔地而起，

让我对这个创新的卓越设计酒店品牌刮目相看。

厦门海沧英迪格不Posh但是很高级的家居

英迪格是什么呢？

我觉得是通过色彩构成摩登，

通过设计创造和谐舒适居所的酒店。

在崭新开业的厦门海沧英迪格酒店，

你亦可以看到色彩与质感的完美碰撞，

比如在夜晚幻化成蓝色荧光海的前台。

走出常规酒店端庄且严肃的困局，

英迪格酒店充满对在地文化的解读，

这家海沧的英迪格就藏着好多闽南文化，

例如大堂的艺术品设计灵感就来自波涛，

对应海沧曾是一个渔村，厦门曾是海上浮城。

与其他林立的高楼商务酒店有所不同，

这家酒店客房内部充满了闽南文化和历史，

捕鱼图景、海洋意象呈现于房间各处设计细节中，

书籍肌理背景墙、闽南古厝特色图形跃于墙面，

为宾客营造引人遐思的住享体验。

这家酒店客房时髦，

又充斥闽南文化玩味细节，

俨然就是一个小型的人文博物馆，

很多元素，比如通知打扫的这个小卡片，

我这个经常来厦门的人也是第一次见，

它是直接用闽南话来写的。

这个酒店真的充满了细节巧思，

比如迷你吧上方的架子朝下的一面，

里面藏着旧时厦门和海沧的地图，

仿佛宾客入住时分分秒秒都可以找到彩蛋。

入夜时分，

暖黄色调和柔和风格的灯光氛围，

让整个房间呈现特有的鹭岛迷离美感。

入住的套房真的备品也都很好，

洗浴产品都是英迪格标准的上海滩，

套房的饮用水都是依云，真的很下血本。

浴室的吹风机自然也是戴森，没有在啰嗦。

但对于一个酒店的客房来说，

住起来的舒适度永远是最重要的！

我喜欢这家酒店窗外的绿意，

住在里边，仿佛漂浮在绿岛之上。

///

在地美味 .

英迪格一般来说，

英迪格只有一个邻间餐厅，

同时也充当ADD餐厅的角色，

不过厦门的美食文化实在是太出众，

除了Cape18这个neighborhood cafe，

酒店还有一个非常时髦的Glow Bar。

这家澜屿18餐厅令人感到眼前一亮，

一个个细节美得不行，而且很多心思，

墙上的画作和很多艺术品，

表现闽南舞龙舞狮的庆祝文化。

跟随蜈蚣阁的脚步穿梭在热闹街巷：

斑驳墙面、老街商号、小吃售卖车等元素，

融合闽南节庆色彩，还原热闹街市的旧时模样，

所有这些充满海洋文化的装饰品，

营造一副海上浮城渔舟唱晚的景象。

餐厅厨师团队打破常规观念，

以味与感讲述海沧、福建的在地文化，

寻味本地特色，汇聚奇思创意，

比如上文中提到的“海沧三宝”餐厅都有，

早餐还会提供扁食、炸芋包之类的在地美味。

正餐演绎精品融合料理，

上边说到“海沧三宝”，厨师都有创意改良，

为食客打造从邻间到舌尖的新式美味珍馐。

土笋冻用红薯叶做了一个果冻凝胶盖上，

视觉上让对于“沙虫“望而却步的食客更自在，

再加上芥末酱打底，祛除海产的腥气。

白灼章鱼配超级清新的柠檬香草油，

摒弃千篇一律的酱油水，改用甜辣椒酱，

上边还用章鱼肉做了一个脆片，简直巧思。

到的中午顺便尝试了双人套餐，

以泰式海鲜沙拉开场，酸辣开胃，

大虾、鱿鱼、青口贝、扇贝配以鱼露，

这些元素都无时无刻不在提醒食客们，

自己身处迷人海上浮城厦门海沧之中。

这个沙拉真的巨好吃

汤品是馥郁口感的豌豆海鲜汤，

里面也是放了大虾、蛤蜊、青口和海鲈鱼，

简单利落配以豌豆汤打底，口感却很高级；

这一道汤是一个传统海鲜汤品的创意全新诠释。

主食的选择也再次向海洋文化致敬，

低温慢烤三文鱼搭配茴香海鲜泡沫，

我自己觉得茴香其实在西式餐点中很少使用，

所以这也可以看做是一次大胆的融合尝试；

加入脆爽的芦笋也保证了口感上的淡雅。

最让我觉得惊喜的是下面这一道，

用大米脆片和松露片一起调配，

从当季海鲜中选取新鲜可口的带子；

干贝野米松露油带子口感超级超级棒，

也是第一次吃到用松露油烹饪的带子，

不仅仅是新奇，味道也真的是一级棒！

甜品更是令人感到惊艳，

是将番石榴汁融合进芝士里，

成就完全不腻、口感丰富的番石榴芝士蛋糕；

，番石榴在闽南地区又被称作是芭乐，

是在地最为常见最受喜爱的水果之一。

时髦的Glow Bar也记得去打卡，

白天的时候阳光照射进来，

就像是一个闽南大宅的舒适客厅；

我住的几天都会在这里写稿子，

阳光轻轻打在身上真的很舒服。

入夜后它又变身时髦小酒馆，

桥形设计让人觉得像是在船上，

以西方酒具为原型的装饰品、

搭配油画笔触设计的吧台，

配以奇幻的灯光，别有一番景致。

///

邻间荟萃 .

厦门拥有历史悠久的美食文化，

如果你休息好了，我们去一探究竟？

三都土笋冻在当地颇有名气，

旗舰店正好就开在海沧，

店里边其实卖很少的单品，

就是土笋冻、白灼章鱼和面线，

可以直接点土笋冻和章鱼的拼盘。

吃完三都土笋冻，

我们可以走路去逛逛莲塘别墅，

它是历史的闽南古厝，

也是海沧侨民时期的见证物。

中西合璧的建筑特征随处可见:

大门祥云为底，雕梁画栋依旧，

红砖粉墙、燕尾脊、花鸟画都承载中式美学，

具有很厚重的闽南历史文化。

而由观景亭、曲拱桥、海蚀柱；

所构成的后花园，又颇具西洋风范，

可以说是当地下南洋的侨民们，

将不同文化相融的一个特殊写照。

我真的很喜欢这个街区，

我觉得从中可以窥探到旧日海沧，

从一个默默无闻的小渔村，

承载着下南洋侨民的希冀，

最终变身成为现代化都会的过程。

临近夕阳的时分，

亦可以打车到天语舟气象园，

这里不仅可以远眺海沧，

还能看到整个厦门岛的全貌。

海沧人喜欢日落前来这里散散步，

这个公园对于市民和游客都免费开放，

甚至有很多年轻人喜欢来这里拍摄大片。

如果天气晴好，

你甚至可以看到飞机划破长空的景象，

就像是厦门改革开放后经济腾飞的势头，

这就是属于厦门和海沧的城市独属魅力。

如果你在厦门待的时间长，

那我就再给你介绍两家岛内我必去的食肆，

酒店其实地铁两三站就可以抵达岛内，很方便。

一家是BASAO的茶廊，

属于我来厦门就一定会来喝，

能喝到好喝的摩登茶饮和康普茶，

我每天都在盼望它快点开来上海。

没有吃过大排档就没算来过厦门啦，

我真的很爱厦门的烧酒配小店跟大排档，

这家吴记煸豆干大排档开了二十多年，

从一个路边摊开到现在好几个门面，

你有空的话真的可以来试一下。

///

探索英迪格 .

在我看来，英迪格的邻间文化是生活本味，

邻间文化也是现代城市发展的一个惊喜产物。

1850年前后，巴塞罗那为容纳快速增长的人口，

彼时当局通过了一个超前的城市扩建计划。

这让加泰罗尼亚广场兴起前瞻性的邻里文化，

不设围墙、更加灯火通明、更为突显自然环境。

这一变化开创了将建筑视为艺术的新思潮，

同时，因为城市之间人与人的距离更靠近了，

在邻间探索，也成为了每个人旅行中的一部分。

在厦门散散步

英迪格的旅行理念是让你难能可贵、

能像当地人一样去感受和体会目的地，

大部分英迪格酒店前往购物中心、

众多美食餐厅都是步行距离，

例如上海外滩英迪格就在迷人外滩，

厦门海沧英迪格则把文化搬进酒店，

适合和我一样的当地文化发烧友。

在酒店中即可探索海沧本身

厦门这座城市呀，

融合海滨城市独有的诗意和浪漫，

又饱含崭新现代化的摩登大厦，

厦门海沧英迪格对其文化的发掘，

会让你的厦门之行更加令人难以忘怀。

那么，下次与鹭岛重逢，

来住一住厦门海沧英迪格酒店吧！

📍

岛上的夏奈

作家丨旅者丨豆瓣鹅

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